Sebbene sia un mito comune che il tè verde sia naturalmente privo di caffeina, il tè verde contiene caffeina.
La risposta breve è che una tazza di tè verde puro di solito contiene circa 25 milligrammi di caffeina per porzione da 8 once. Questo è considerato una bassa quantità di caffeina. È circa 1/4 della quantità di caffeina che si trova in una tipica tazza di caffè e circa 1/2 della quantità di caffeina che si trova in una tipica tazza di tè nero.,
La risposta più complessa (e completa) è che la quantità di caffeina nel tè verde varia da tipo a tipo, e il tè verde può contenere ovunque da 12 mg di caffeina a 75 mg di caffeina, o anche di più per alcuni tipi di tè verde matcha e altri tè verdi in polvere. Ci sono molti fattori che influenzano il livello di caffeina nel tè, compresi i tè verdi.
Per qualche idea della varianza dei livelli di caffeina nel tè verde, ecco alcuni campioni di misurazioni della caffeina elencati nel Journal of Food Science., Tutti i campioni sono stati realizzati con otto once di acqua ogni due grammi secco di tè verde, in infusione per tre minuti:
- Stash Tè Verde Decaffeinato – 7.6 mg
- Celestial Seasonings Tè Verde – 12 mg
- Dieci Ren Tè Verde – 16,4 mg
- Lipton Tè Verde – 16,4 mg
- Stash Tè il Tè Verde Biologico – 27 mg
- Stash Tè Premium Tè Verde – 30.2 mg
- Peet Caffè Tè Verde – 33.4 mg
- Stash Tè Dragonwell Exotica di Tè Verde – 47.,8 mg
Allo stesso modo, vedrete un sacco di varianza in bevande di tè disponibili in commercio, come bevande in bottiglia o bevande preparate in caffè o negozi di tè.
Ecco alcuni campioni pubblicati dai produttori di varie bevande al tè verde:
Questo è solo un piccolo campionamento, ovviamente, e dipende da molte variabili (tipo di tè, proporzione di acqua al tè, presenza / assenza di altri ingredienti, dimensione della porzione, tempo di preparazione, ecc.)., Prevedere l’esatta quantità di caffeina in un dato tè verde è molto difficile, pochissime aziende pubblicano i loro livelli di caffeina tè e non si può testare con precisione senza attrezzature di laboratorio.
Tuttavia, se vuoi evitare la caffeina nel tè verde, puoi ridurre la caffeina nei tuoi tè verdi con queste tecniche:
- Salta i tè verdi della coffee house. Come puoi vedere dai livelli di caffeina del campione nelle bevande al tè verde di Starbucks e Caribou Coffeehouses, le bevande al tè verde della caffetteria tendono ad essere più alte di caffeina rispetto ad altre bevande al tè verde.,
- Optare per decaffeinato tè verde. Ricorda che i tè verdi decaffeinati NON sono privi di caffeina, ma sono più bassi di caffeina rispetto ad altri tè verdi.
- Bere miscele di tè verde. Un tè verde miscelato, come una miscela 50-50 di citronella e tè verde o menta e tè verde, in genere contiene circa la metà della caffeina della sua controparte unblended. (Allo stesso modo, i tè verdi in bottiglia di solito contengono meno caffeina perché l’infuso liquido viene miscelato con altri ingredienti liquidi.)
- Non cercare di ‘decaffeinare a casa’. La decaffeinizzazione del tè domestico è un mito.
- Preparare correttamente il tè verde., Molte persone usano acqua bollente per preparare il tè verde o preparare il tè verde per più di tre o quattro minuti. Questo aumenta il livello di caffeina nella tua tazza. Invece, utilizzare acqua bollente e infornare per 30 secondi a quattro minuti, con un tempo di infusione ottimale di un minuto e mezzo a tre minuti per molti tè verdi.
- Bere tè verde a foglia intera invece di bustine di tè verde. Le bustine di tè hanno più caffeina del tè sfuso (di solito).
- Bevi meno tè verdi tippy. I boccioli di tè o “punte” sono in genere più alti di caffeina rispetto alle foglie più vecchie e più mature., Per questo motivo, i tè del raccolto di primavera (come Shincha) sono spesso (ma non sempre) più alti in caffeina rispetto ai tè del raccolto tardivo (come Bancha).
- Bere ‘ tè ramoscello.”tè ramoscello’ sono fatti dai ramoscelli, o steli, della pianta del tè. Sono naturalmente molto bassi in caffeina. Tè ramoscello popolari includono Kukicha e Houjicha.
- Bevi tè verdi che non sono cresciuti all’ombra. Matcha e gyokuro sono naturalmente molto ricchi di caffeina perché sono tè coltivati all’ombra., (I tè coltivati all’ombra reagiscono alla mancanza di luce solare aumentando i loro livelli di clorofilla e alcuni altri composti chimici, tra cui la caffeina.)
- Evitare tè verdi in polvere. I tè verdi in polvere, come il matcha, vengono consumati come sospensione invece di infusione. Ciò significa che stai bevendo la foglia invece di un’infusione della foglia e stai consumando ogni ultimo pezzo di caffeina che ha da offrire.,
Se vuoi un “tè” senza caffeina con un sapore simile al tè verde, ti suggeriamo una tisana / tisana senza caffeina come jiaogulan, green rooibos o melissa.,