Puoi friggere il pollo congelato? Questa è una domanda che molti di noi là fuori possono avere. Questa domanda può sorgere a causa dei nostri stili di vita occupati dove possiamo dimenticare di scongelare il nostro pollo o semplicemente non abbiamo il tempo.
Potrebbe anche essere una decisione dell’ultimo minuto o una richiesta per le tue famose ali di pollo da parte di un membro della famiglia o di un ospite e l’unico pollo disponibile è congelato. È realistico friggere pollo congelato?
Anche se è possibile, è generalmente pericoloso friggere un pollo., Ci sono molti rischi associati che vengono con esso. Essi vanno dalla possibilità di gravi danni fisici a un rischio di incendio reale.
Molte cucine sono state danneggiate dal fuoco e, in casi peggiori, bruciate. Ci sono, tuttavia, modi per friggere il pollo congelato e ne parleremo un po ‘ più avanti in questo articolo.
Cosa succede quando friggi alimenti surgelati?
Per capire cosa succede quando friggiamo alimenti surgelati, dobbiamo avere una comprensione generale di esattamente cosa succede quando l’olio caldo e bollente incontra le molecole d’acqua congelate nel pollo.,
Se ricordi la chimica a scuola, saprai che la materia esiste in stati diversi e quando mescoli due stati estremi della materia, ci possono essere reazioni violente.
Vai semplicemente su YouTube e cerca cosa succede quando friggi un pollo / tacchino congelato. Vedrete molti esempi di quanto sia pericoloso può ottenere quando due stati estremi della materia vengono introdotti gli uni agli altri.
Lo scenario peggiore è un’esplosione reale. In effetti, i vigili del fuoco hanno usato questo esperimento per mostrare i pericoli della miscelazione di olio estremamente caldo con alimenti surgelati o liquidi congelati.,
Alcune precauzioni di sicurezza
L’olio ha un punto di ebollizione più alto dell’acqua e l’olio vegetale ha un punto di fumo più alto rispetto ad altri oli. Il punto di fumo è la temperatura alla quale l’olio inizia a emettere fumo.
Quando si introducono alimenti surgelati nell’olio che si trova nel punto di fumo, c’è un rischio maggiore di incendio. È quindi importante assicurarsi che la temperatura sia controllata.
La temperatura dovrebbe variare tra 350 gradi Fahrenheit e 375 gradi Fahrenheit., Questo è abbastanza caldo per friggere correttamente e sotto il punto di fumo in modo da non correre il rischio di un incendio.
Tieni presente che se stai usando extra virgin olio d’oliva stai calpestando una linea sottile poiché il punto di fumo è compreso tra 350 e 410 gradi.
L’olio d’oliva normale ha un punto di fumo da 390 a 468 gradi Fahrenheit. L’olio di girasole, l’olio di colza o l’olio di vinaccioli hanno punti di fumo molto più bassi e non sono ideali per la frittura profonda e devi stare lontano da questi.
L’idea è di friggere il pollo all’interno di questa zona sicura per evitare incidenti pericolosi., Se si mantiene entro l’intervallo di temperatura raccomandato e si utilizza l’olio vegetale consigliato, non vi è alcun motivo per cui non si possa friggere il pollo congelato.
Come friggere il pollo congelato
Ora che abbiamo esaminato come funziona la frittura profonda e capiamo la meccanica dietro a tutto, diamo un’occhiata a come puoi tranquillamente friggere il pollo congelato.
Il metodo ristorante Ristoranti
friggere alimenti surgelati per tutto il tempo e usano una tecnica speciale per assicurarsi che sia sicuro e che il pollo cuoce a destra attraverso.,
Il primo passo è quello di prendere il vostro pollo congelato poi friggere in verdure che è di 350 gradi Fahrenheit. Se si dispone di una grande quantità di pollo, l’olio può bolla sopra.
In questo caso, immergere il vassoio con il pollo nell’olio per alcuni secondi e quando l’olio inizia a bolle, sollevarlo brevemente fino a quando l’olio si deposita, quindi rimettere il trey.
Potrebbe essere necessario farlo un paio di volte fino a quando l’olio smette di gorgogliare. Friggere per 10 minuti, quindi rimuovere il vassoio e lasciare raffreddare il pollo, quindi friggere per altri 5 minuti.,
In questo modo, il pollo può scongelare nel mezzo e otterrai una crosta esterna croccante.
Friggere piccole porzioni
Quando si friggono piccole porzioni, basta fare in modo di riempire la pentola o friggitrice a metà strada e mantenere la temperatura a 350 gradi e non si dovrebbero avere problemi.
Friggere un pollo intero congelato
A volte si desidera friggere un pollo intero congelato. Questo è un po ‘ diverso da friggere porzioni più piccole perché ci sono maggiori possibilità che il pollo non cucini fino in fondo.,
In questo caso, potrebbe essere necessario prima cuocere a vapore il pollo per circa 20-25 minuti. Se hai un termometro da cucina, il pollo deve essere a 175 gradi nella parte più spessa in questo caso, il seno.
Conclusione
Puoi friggere il pollo congelato? La risposta a questo è sì, purché si utilizza olio vegetale a 350 gradi Fahrenheit e si attenga alle linee guida di cottura sicure delineate in questo post. Buona cucina!
Agnes è un’appassionata di cucina e cucina, nonché una fanatica del fitness., Ama aiutare i lettori aggiornare e arredare la loro cucina con i migliori prodotti disponibili! Lei è la scrittrice principale dietro SmartKitchenImprovement.com e spera di condividere piccoli bocconcini di conoscenza che ha raccolto nel corso dei suoi anni come mamma e moglie.