Non lasciate che la vostra lattuga andare male prima di avere la possibilità di usarlo. Impara come conservare la lattuga a foglia larga e la testa in modo che rimanga fresca per una settimana o più.
Lattuga a foglia larga (e verdure)
- Lavare la lattuga e rimuovere le foglie danneggiate. Fallo anche se hai comprato sacchetti di lattuga prelavata, dal momento che sono noti per trasportare E. coli.
- Asciugare accuratamente la lattuga. Se hai un filatore di insalata, usalo. Rimuoverà l’acqua in eccesso senza ammaccare la lattuga., Se non ne hai uno, tampona delicatamente la lattuga con un tovagliolo di carta o un canovaccio.
- Avvolgere la lattuga in un tovagliolo di carta asciutto e riporla in un sacchetto di plastica o in un contenitore. Puoi riutilizzare il contenitore in cui è entrato, purché lo lavi prima.
- Per mantenere la temperatura e il livello di umidità adeguati, conservare la lattuga nel cassetto frutta e verdura del frigorifero.
- Sostituire il tovagliolo di carta in qualsiasi momento ci si sente particolarmente bagnato. Questa è la chiave per mantenere la vostra lattuga da ottenere viscido.
- Controlla la tua lattuga ogni giorno o due. Rimuovere eventuali foglie che stanno cominciando ad andare male., Questo manterrà il resto della lattuga da rovinare.
Teste di lattuga
Lasciare le teste intatte e non lavate fino a quando non si è pronti per utilizzarle. Conservarli nel cassetto frutta e verdura nel frigorifero con alcuni asciugamani di carta. Assorbiranno l’umidità in eccesso, in modo che la lattuga non si rovini prematuramente. Scambia gli asciugamani di carta mentre diventano mollicci.,
Ravviva dopo l’appassimento
Se la lattuga inizia ad appassire, è possibile ripristinare la sua freschezza immergendola in acqua ghiacciata per alcuni minuti prima di usarla. Rimuovere delicatamente dal bagno di ghiaccio, asciugare e usarlo come si stava progettando.
Quanto durerà?
In generale, le foglie di lattuga sfuse devono essere utilizzate entro sette-10 giorni. Probabilmente non avrai molta fortuna a conservarli più a lungo di così., Le teste di lattuga hanno una vita in frigorifero più lunga. Aspettatevi che durino da una a tre settimane, a seconda della varietà. Le teste strette, come la lattuga iceberg, mantengono il più lungo. Non gettare un’intera testa di lattuga solo perché le foglie esterne stanno iniziando a guardare oltre il loro primo. Se li togli, il resto della testa dovrebbe andare bene.
Rinvia ai tuoi sensi quando si tratta di decidere se la tua lattuga è ancora OK da mangiare. Se ha un cattivo odore, sembra lordo, o si sente viscido, gettarlo o compost esso. La tua salute vale più dei due dollari che spenderai per più lattuga.,
Coltiva il tuo
Se mangi molte insalate, considera di coltivare la tua lattuga. È facile da coltivare. Se raccogli la tua lattuga prima di mangiarla, puoi saltare il processo di conservazione. Per massimizzare il raccolto, scegli solo le foglie esterne dalla tua lattuga, piuttosto che raccogliere un’intera testa di lattuga. Finché non disturbi la corona, continuerà a ricrescere ancora e ancora.
Suggerimenti
- Lattuga lividi facilmente, quindi state attenti a non spingere altri alimenti contro di essa., Utilizzando un contenitore di stoccaggio è meglio di una borsa, che può finire schiacciata contro altri oggetti.
- Assicurati che la tua lattuga non venga spinta sul retro del frigorifero, dove potrebbe essere soggetta a congelamento.
- Se ti ci vuole un po ‘ per mangiare una testa di lattuga, potresti prendere in considerazione l’acquisto di lattuga romana o Iceberg. Tendono a rimanere freschi più a lungo rispetto ad altre varietà di lattuga.,