Lo zabaione è sicuro durante la gravidanza? [Aggiornamento 2020]

Aggiornamento: ottobre 29, 2020

Le vacanze sarà presto qui. Se sei incinta, potresti chiederti: lo zabaione è sicuro durante la gravidanza?, Come medici, Sue e io vediamo questa domanda venire spesso e non è una sorpresa:

1. Le donne incinte e le nuove mamme hanno la capacità di parlare di questi argomenti come mai prima.
2. Le persone in cerca di risposte alle preoccupazioni mediche sono inondati con consigli e opinioni. Ciò porta all’incertezza e alla preoccupazione poiché gran parte delle informazioni non viene acquisita da fonti autorevoli e non si basa sul consenso di una solida ricerca scientifica.

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Quindi cerchiamo di saltare a destra in questa vacanza preferita e vi darà la buona notizia e la cattiva notizia quando si tratta di bere zabaione mentre cresce un po ‘ umano.

Lo zabaione è sicuro durante la gravidanza?

La salmonella è un batterio che può causare una grave infezione intestinale con gravi crampi allo stomaco, diarrea e disidratazione.

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Posso dirti per esperienza personale che non vuoi ottenere Salmonella quando sei incinta o in qualsiasi momento. Ho avuto la salmonella circa 15 anni fa. Avevamo guidato a sud del New Jersey da Boston per una mostra canina.

Siamo arrivati abbastanza tardi e il motel che abbiamo prenotato era un vecchio motel Howard Johnsons., Aveva un ristorante che era ancora aperto e avevano un’opzione a buffet il venerdì sera.

Ho mangiato il petto di pollo al forno che era stato seduto là fuori per ore (so cosa stavo pensando???).

Mi sono sentito BENE il giorno dopo alla mostra canina. Verso la fine dello spettacolo, ho avuto alcuni brividi, ma era una giornata di autunno nuvoloso e freddo. Non avevo idea di cosa stesse per colpirmi mentre tornavo a casa quel pomeriggio.

Lasciatemi andare al sodo. Ci siamo fermati ad ogni uscita tra il sud del New Jersey e la nostra casa in Massachusetts, così ho potuto ammalarmi.,

Ogni volta che vedevo un cartello ospedaliero lungo l’autostrada, dicevo al mio allora marito di lasciarmi e lui poteva continuare a tornare a casa perché giuravo che sarei morto.

Ovviamente, non l’ho fatto. Ho vissuto per raccontare la storia, ma non ho toccato il pollo per un decennio.

Quando siamo incinte abbiamo un sistema immunitario indebolito, che ci mette più a rischio di malattie di origine alimentare.

Il sistema immunitario durante la gravidanza è in un ottimo equilibrio.

1. Deve essere abbastanza forte da proteggere la madre dalle infezioni.
2. Non può essere troppo forte o sarà over-reagire e causare danni al bambino. (Fonte)

La salmonella, così come la Listeria e altri batteri associati a determinati alimenti, possono rappresentare un rischio significativo per la madre e il bambino.

Questo può essere il risultato di una grave disidratazione o sepsi se l’infezione entra nel flusso sanguigno della madre.

La linea di fondo sul bere zabaione durante la gravidanza:

Se è necessario avere zabaione durante la gravidanza, assicurarsi che lo zabaione è stato fatto con uova pastorizzate, riscaldato correttamente a 160 gradi, non contiene alcool, ed è stato conservato correttamente.

Lo zabaione acquistato in negozio è di solito pastorizzato e lo zabaione acquistato in negozio pastorizzato è considerato sicuro da bere durante la gravidanza.

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Ci sono un sacco di “se” che sono al di là del vostro controllo quando si tratta di vacanza zabaione.,

Personalmente, ti consigliamo di saltare lo zabaione se sei incinta.

I richiami di prodotti acquistati in negozio non sono rari. Adoro lo zabaione.

Aspetto che esca ogni anno e non vedo l’ora di averlo.

Ma durante la gravidanza, lascio anche lo zabaione pastorizzato acquistato in negozio proprio lì nel caseificio.

L’alcol rende sicuro lo zabaione?

Per quelli di voi che stanno ancora pensando:” Solo un piccolo zabaione a spillo ” è ok …. non lo è. Zabaione con alcol può ancora avere salmonella viva. Né dovresti bere alcolici durante la gravidanza.,

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Quali sono i sintomi dell’infezione da salmonella da zabaione?

I sintomi di un’infezione da salmonella di origine alimentare possono svilupparsi entro 12-72 ore dall’esposizione.

I sintomi più comuni sono elencati nella seguente illustrazione:

(Fonte)

* L’infezione da salmonella è causata da tossine rilasciate dai batteri nell’intestino.

Cosa determina la gravità di un’infezione da Salmonella?,

Ci sono una serie di fattori che possono contribuire alla gravità di un’infezione da Salmonella:

1. La forza del sistema immunitario.
2. Età-i giovanissimi e gli anziani sono i più a rischio.
3. La gravità del ceppo di Salmonella.
4. La quantità di salmonella a cui sei esposto.
5. Diagnosi precoce e trattamento.
6. Non bere abbastanza liquidi. (Anche se questo non impedirà l’infezione, aiuterà il tuo corpo a gestire la disidratazione che può derivare da una grave diarrea associata a un’infezione da salmonella., Mantenetevi ben idratati bevendo 8-10 bicchieri d’acqua integrati con un fluido arricchito con elettroliti come Gatorade o Pedialyte. Rimanere ben idratati può anche diminuire i crampi durante la gravidanza, è importante rimanere idratati anche durante i mesi invernali più freddi quando sei incinta.)

Correlati: Come prevenire la disidratazione durante la gravidanza

Essere incinta non significa che non puoi goderti le riunioni di vacanza:

Significa che dovrai prendere alcune decisioni importanti su ciò che mangi.

Soprattutto se:

• Non stai mangiando a casa.,
• Ci sono cibi per le vacanze che non ti sono familiari.
• Non sei a conoscenza di come il cibo è stato preparato e conservato prima dell’evento.

Chi non è stato a una riunione di vacanza in cui hai avuto domande su quanto tempo il cibo è stato fuori o se è stato preparato correttamente.

Grandi raduni per feste, celebrazioni, cene in chiesa, raccolte di fondi, ecc. può essere piacevole, ma il cibo è qualcosa che non si può sempre essere sicuri. In realtà, tali incontri sono spesso associati a focolai di insetti dello stomaco (intossicazione alimentare).,

Coloro che aiutano a preparare il cibo per grandi raduni hanno le migliori intenzioni. Sfortunatamente, all’evento reale:

• La temperatura del cibo potrebbe non essere mantenuta in un intervallo sicuro (caldo o freddo).
• Il cibo può essere lasciato fuori troppo a lungo.
• Il modo in cui il cibo è stato preparato potrebbe non essere conforme agli standard OSHA.

Correlati: Alimenti per le vacanze che non sono sicuri durante la gravidanza

Se avete deciso di bere zabaione fatto in casa durante la gravidanza, la FDA ha pubblicato le linee guida su come preparare in modo sicuro zabaione.,

Ho gestito molte donne in gravidanza con infezioni di origine alimentare durante la mia carriera clinica.

Spesso le infezioni erano correlate al fatto che il cibo fosse pastorizzato o meno. Altre cause erano le cotture, dove il cibo veniva tenuto fuori troppo a lungo o la contaminazione durante la preparazione del cibo.

Lo zabaione di un negozio di alimentari è quasi sempre pastorizzato. Dirà se è proprio sulla parte anteriore del prodotto., Lo zabaione pastorizzato acquistato in negozio è considerato sicuro durante la gravidanza, ma ti consigliamo comunque di valutare il rischio e i benefici del consumo anche di zabaione acquistato in gravidanza.

Se fai acquisti per la spesa in un negozio di alimentari biologico che trasporta cibo non pastorizzato, si vuole essere particolarmente attenti a ciò che si mangia.

Si desidera evitare latticini, salumi (batteri Listeria) o altri prodotti che vengono regolarmente pastorizzati ma potrebbero non esserlo se venduti in un mercato di tipo naturale / biologico.

Gli alimenti sono pastorizzati per un motivo., C’era molto probabilmente un organismo associato al cibo che può causare una grave infezione.

Le infezioni di origine alimentare sono più preoccupanti durante la gravidanza perché l’infezione può colpire la madre e il bambino.

Le infezioni che arrivano al feto non possono essere trattate efficacemente e il più delle volte provocano un rapido parto prematuro e parto.

Questo è il fatto più importante da considerare se chiedi a un operatore sanitario: lo zabaione è sicuro durante la gravidanza?

Come posso ridurre il rischio di contrarre un’infezione da Salmonella?,

1. Lavarsi accuratamente le mani e soprattutto dopo aver maneggiato il pollame. Non toccare superfici a contatto con pollame crudo.
2. Non maneggiare pollo crudo o altre carni e, se necessario, indossare i guanti.
3. Non toccare o mangiare sui controsoffitti senza pulire correttamente tutte le superfici che potrebbero essere venute a contatto con pollo crudo, carni, uova o verdure crude.
4. Assicurarsi che gli alimenti deperibili non siano obsoleti.
5. Controllare l’etichetta sugli alimenti che dovrebbero essere pastorizzati.,
6. Se devi bere lo zabaione pastorizzato acquistato in negozio, vorrai comunque riscaldarlo a 160 gradi come discusso nella tabella sopra.
7. Durante la gravidanza, il miglior suggerimento è quello di evitare semplicemente gli alimenti che sono noti per causare “intossicazione alimentare”
8. Lavare strofinacci e spugne utilizzate al lavello della cucina.
9. Lavare frutta e verdura cruda.
10. Evita di mangiare in luoghi in cui hai preoccupazioni per i servizi igienico-sanitari. Anche un semplice bug dello stomaco, può causare grave nausea e vomito con conseguente disidratazione., La disidratazione si tradurrà spesso nella necessità di alimenti per via endovenosa durante la gravidanza.

Perché l’infezione da salmonella è così pericolosa durante la gravidanza?

Il pericolo è perché l’infezione può essere grave e può colpire la madre e il bambino. Anche se l’infezione non si diffonde oltre l’intestino, può causare grave disidratazione.

Se l’infezione da Salmonella entra nel flusso sanguigno della madre, può diffondersi in tutto il corpo causando una grave infezione sistemica.,

Le due precauzioni più importanti che puoi prendere per aiutare a prevenire un’infezione da salmonella:

1. Preparare tutti gli alimenti correttamente, sulla base delle linee guida di sicurezza del Center for Disease Control e della Food and Drug Administration.
2. Lavarsi sempre accuratamente le mani dopo aver preparato i cibi e prima di mangiare.

Come abbiamo detto, all’inizio, la risposta non è un semplice “sì” o “no” sul bere zabaione durante la gravidanza.

La persona migliore da chiedere è il medico e poi prendere la decisione che è meglio per voi e il vostro bambino.,