Attaccando alle ricette standardizzate, liquore standard versa, e vino standard versa può abbassare i costi versare, migliorare il controllo dell’inventario liquore, rendere il vostro bar notevolmente redditizio. Saper versare è una parte importante dei doveri di ogni barista e una delle basi bartending.
Di seguito, leggi tutto su cosa sia un liquore standard—in rocks versa, usando jiggers, versando colpi e quando si preparano cocktail., Ci occuperemo anche whisky standard e champagne versa per arrotondare.
Che cosa è un liquore standard versare?
Un pour standard è quello che viene in genere fornito agli ospiti nei bar e nei ristoranti quando viene ordinato liquore o champagne. La sua dimensione dipende dal tipo di alcol e bevanda ordinata. È in genere 1,5 once fluide per 80 liquore di prova e 4 once fluide per champagne. In un quinto di alcol-la dimensione della bottiglia di alcol più comune-ci sono circa 17 colpi. Aderendo allo standard versare farà in modo di ottenere il massimo da ogni bottiglia, che è soprattutto quando si fanno bene le bevande.,
Quante once è uno standard versare di liquore?
Un liquore standard versare nella maggior parte dei bar attraverso gli Stati Uniti è di 1,5 once. Piu. Ci sono alcune eccezioni notevoli. Alcuni stabilimenti aziendali più grandi versano 1,25 once, mentre alcuni stabilimenti di fascia alta con cocktail d’autore complessi verseranno 2 once.
Overpouring può portare a perdite di profitto, mentre underpouring può portare a clienti infelici. Si può anche avere la bottiglia intorno a lungo e scoprire che si lascia scadere l’alcol. Inoltre, se si ordina un drink pulito o sulle rocce, si otterrà un rocks pour., Questo è anche un buon modo per praticare come sconvolgere, che è un buon modo per praticare come upsell, a proposito.
Che cosa è uno standard Rocks Pour?
Quando il liquore è ordinato pulito o sulle rocce, è un 2 once versare.
Questo è per due motivi. Il primo è che il liquore è l’unico liquido nel bicchiere, quindi ne ottieni un po ‘ di più. Per evitare di guardare come si sta sorseggiando su un colpo. Il secondo è che pulito e rocce bevande tendono ad essere per liquori top-shelf che la gente assaporare. L’esperienza è più di godersi il liquore di godere di un mix che maschera esso., Un barista a destra fuori dalla scuola bartending dovrebbe essere un maser in questo semplice versare.
Qual è lo standard Versare in un singolo cocktail mixer?
La maggior parte dei cocktail single-mixer prendere 1,5 once liquore versa. A meno che non piaci al barista, dicono. La maggior parte dei singoli cocktail mixer sono bevande ogni barista dovrebbe sapere, quindi non ci dovrebbe essere confusione sulla quantità con questi.
Che cos’è uno Shot Pour standard?
Un colpo standard, come un cocktail standard, è di 1,5 once di liquore., Se non riesci a padroneggiare il tiro standard, potrebbe essere il momento di rinunciare a quella licenza di barista.
Quanto liquore è in un doppio?
Lo standard versare per un doppio è di 3 once, che è due standard 1.5-once liquore versa.
Versare standard su un Jigger
Un jigger standard è di 1,5 once sul suo lato grande e 3/4 once sul suo lato piccolo. Quindi, se stai usando l’estremità grande di un jigger per fare un drink, il tuo versamento sarà di 1,5 once.
Jiggers sono i piccoli strumenti di misura a forma di clessidra che innumerevoli baristi utilizzano., Se si stock correttamente un bar, avrete questi strumenti convenienti pronti per i vostri baristi. Avendo volume allineato con liquore standard versa, jiggers prendere tutte le ipotesi di versare e fare attaccare a standard versa e mantenendo varianza e versare basso costo più facile. Controlla la nostra guida calcolatrice varianza per calcolare tutto da soli. L’alternativa all’utilizzo di un jigger è il versamento gratuito.
Standard Whiskey Pour
Quante once è un Pour di whisky?
Come altri liquori, un whisky standard versare è 1.,5 once per colpo, 2 once per un pulito o rocce versare, e 3 once per un doppio. Versare il whisky è proprio lì con versare la birra in importanza, come ogni barista ha bisogno di padroneggiare questi.
Che cosa è un whisky standard versare in ml?
In millimetri, il whisky standard versare è 44 ml per un colpo o cocktail, 59 ml per un pulito o rocce versare, e 88 ml per un doppio.
Standard Champagne Pour
Che cosa è una porzione di Champagne?
La porzione standard di champagne è di 4 once., Champagne versa sono un po ‘ più piccolo del vino standard versare perché lo champagne è gassata. Se la vetreria ha un sacco di superficie, le bolle sarà fizz fuori troppo in fretta. Quindi lo champagne ha bisogno di bicchieri più piccoli che richiedono un pour più piccolo.
Che cosa è uno champagne standard versare?
La maggior parte dei bicchieri di champagne e flauti tenere 6 once. Per assicurarsi che si sta colpendo lo standard 4 once champagne versare, riempire il bicchiere due terzi della strada fino. Se non si padroneggia questo versare, si può passare attraverso un intero caso di vino prima di sapere che.
Quanti bicchieri ci sono in una bottiglia di Champagne?,
Una bottiglia standard da 750 ml di champagne è di 25,3 once. Dato che uno champagne standard versare è 4 once, ci sono circa 6 bicchieri di champagne in ogni bottiglia. Se non sei sicuro di quale bottiglia di dimensioni hai, consulta la nostra guida sulle dimensioni delle bottiglie di vino.
Quelli sono il liquore standard versa
Ora hai una comprensione di versa standard per liquori e champagne. E speriamo che un piccolo contesto che spiega perché alcuni versano sono diversi rispetto ad altri.
Una cosa grandiosa della formazione del personale del bar su versamenti standardizzati è la prevenzione del sovra-versamento., Over-versando gioca un ruolo importante nella varianza di un bar e bar redditività. Assicurati di fornire al tuo barista una lista di controllo dei doveri del barista in modo che mantengano sempre gli standard.
Il monitoraggio coerente e accurato dell’inventario è come calcolare la varianza della barra (e la formula del costo della bevanda come calcolare) e isolare quali tipi di alcol vengono versati eccessivamente. E se si utilizza un software di inventario di liquori come BinWise Pro, prendere l’inventario delle barre e calcolare la varianza sono veloci e automatizzati.,
Se sei affatto interessato a versare troppo e come influisce sulla tua varianza e sulla redditività della barra, prenota una demo. Lascia che uno dei nostri esperti ti spieghi esattamente come BinWise Pro ti aiuterà. L’unica cosa che devi perdere è più alcol.