Pecan sono un fiocco vacanza spesso presenti in dolci come torte di noci pecan e biscotti. Tuttavia, a parte il loro delizioso sapore, queste gustose noci portano molto di più in tavola in termini di nutrizione.
Non solo sono ricchi di grassi sani, proteine e fibre, ma le noci pecan sono anche ricche di nutrienti chiave come manganese, rame e tiamina., Inoltre, sono stati legati a una serie di benefici per la salute impressionanti, da una migliore salute del cuore a una migliore funzione cerebrale e oltre.
Quindi le noci pecan sono buone per te? Questo articolo darà un’occhiata più da vicino ai benefici e ai rischi di questo dado nutriente, così come alcuni semplici modi per spremere alcune porzioni extra nella tua giornata.
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Che cosa è un Pecan?
Le noci pecan sono un tipo di noce che cresce su alberi lussureggianti e verdi nelle regioni sud-orientali / centro-meridionali degli Stati Uniti e del Messico., Questa varietà di noci nordamericane, Carya illinoinensis, è stata coltivata per diversi secoli e, sorprendentemente, non è affatto tecnicamente una noce.
Una somiglianza tra noci pecan vs noci e altre varietà di noci comuni è che sono botanicamente classificate come cultivar di frutta nota come “drupa” o “drupa”.”Le drupe contengono un piccolo seme all’interno, un guscio di qualche tipo che circonda il seme e un componente esterno “carnoso”.
Le noci pecan arrivarono per la prima volta sulla scena alimentare nella storia dei nativi americani intorno all’anno 1500, il suo nome deriva dagli Algonchini., La parola “pecan” in realtà significa ” un dado che richiede una pietra per rompere.”
I coloni in Nord America celebrarono le piantagioni di alberi di pecan già nel 1600, con la prima piantagione di pecan registrata negli Stati Uniti documentata nel 1772. All’inizio del 17 ° secolo, i francesi riconobbero il potenziale finanziario di esportare questo delizioso trattamento e iniziarono a inviare raccolti nelle Indie Occidentali.
Da allora, le noci pecan sono state un alimento importante e comune nella cultura americana, trovando la loro strada nelle ricette da tutto, dalle insalate ai dessert., Texani sono particolarmente affezionato, come hanno chiamato l’albero di pecan come il loro albero di stato nel 1919. Le noci pecan della Georgia sono anche incredibilmente comuni, poiché Albany, in Georgia, è considerata la capitale delle noci pecan degli Stati Uniti
Valori nutrizionali
Oltre a fornire molti grassi sani per il cuore, le noci pecan offrono anche diverse vitamine e minerali che possono proteggere dalle carenze nutrizionali e ottimizzare la salute generale.
Una porzione di un’oncia di noci pecan (circa 19 metà) contiene circa:
- 195 calorie
- 4 grammi di carboidrati
- 2.,5 grammi di proteine
- 20 grammi di grasso
- 2.7 grammi di fibra
- di 1,3 milligrammi di manganese (64% DV)
- di 0,3 milligrammi di rame (17 per cento DV)
- di 0,2 milligrammi di tiamina (12 per cento DV)
- un 34.2 milligrammi di magnesio (9 per cento DV)
- di 1,3 milligrammi di zinco (9 per cento DV)
- il 78,2 milligrammi di fosforo (8 per cento DV)
- 0.7 milligrammi di ferro (4 per cento DV)
- 0.,1 milligrammi di vitamina B6 (3% DV)
- 116 milligrammi di potassio (3% DV)
Le noci pecan contengono anche una piccola quantità di riboflavina, calcio, niacina, acido pantotenico e selenio.
Benefici per la salute
1. Supporta la perdita di peso
Molte persone si chiedono: le noci pecan ingrassano? Mentre è vero che il profilo nutrizionale delle noci pecan è ricco di grassi, è pieno di grassi sani che possono effettivamente essere utili per fornire energia duratura e promuovere la perdita di peso.,
Questi grassi sani per il cuore possono aiutare a rallentare lo svuotamento dello stomaco per aiutarti a sentirti più pieno più a lungo. Inoltre, la maggior parte dei carboidrati in noci pecan sono costituiti da fibra, che si muove attraverso il tratto intestinale non digerito e riduce la fame e l’appetito.
Secondo una recensione pubblicata su American Journal of Clinical Nutrition, alcuni studi hanno scoperto che mangiare noci come parte di una dieta sana potrebbe essere collegato a un peso corporeo inferiore., Un altro studio 2018 fuori dalla Francia ha anche riferito che un maggiore apporto di noci era legato a un ridotto aumento di peso e un ridotto rischio di diventare sovrappeso o obesi per un periodo di cinque anni.
2. Previene lo stress ossidativo
Le noci pecan sono cariche di antiossidanti, che sono composti importanti che aiutano a proteggere dallo stress ossidativo e dall’infiammazione. Alcune ricerche dimostrano che gli antiossidanti possono svolgere un ruolo centrale nella salute generale e potrebbero aiutare nella prevenzione di condizioni croniche come malattie cardiache, cancro e diabete.,
È interessante notare che uno studio della Loma Linda University in California ha scoperto che mangiare noci pecan aumentava i livelli di antiossidanti nel sangue entro 24 ore dal consumo. Inoltre, altre ricerche dimostrano che il consumo di noci potrebbe essere legato a un minor rischio di malattie cardiache e cancro.
3. Migliora la salute del cuore
Alcuni studi hanno scoperto che le noci pecan potrebbero aiutare a ridurre diversi fattori di rischio per le malattie cardiache per aiutare a mantenere il cuore sano e forte.,
Ad esempio, uno studio del 2018 pubblicato su Nutrients ha rilevato che il consumo di pecan ha contribuito a ridurre diversi marcatori utilizzati per misurare il rischio di malattie cardiache, inclusi i livelli di colesterolo e pressione sanguigna.
Un altro studio della California ha avuto risultati simili, notando che una dieta arricchita di pecan era efficace nel ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi dei partecipanti.
4., Riduce l’infiammazione
Sebbene l’infiammazione acuta sia un importante processo immunitario, sostenere alti livelli di infiammazione a lungo termine può peggiorare i sintomi della malattia autoimmune e contribuire a condizioni come malattie cardiache e cancro.
Riempire di antiossidanti è una strategia efficace per aiutare a ridurre l’infiammazione e combattere i danni dei radicali liberi. La superossido dismutasi (SOD), in particolare, è un composto antiossidante che si basa sulla presenza di manganese per funzionare., Pertanto, mangiare noci pecan può aiutare a soddisfare il requisito di manganese necessario per questo antiossidante per eseguire correttamente e ridurre i livelli di infiammazione.
Il rame trovato nelle noci pecan può anche aiutare a ridurre l’infiammazione, specialmente per il dolore e la rigidità causati dall’artrite. Questo è il motivo per cui noci pecan e altri alimenti anti-infiammatori possono fare una grande aggiunta a un piano di trattamento di dieta artrite.
5., Può prevenire la perdita ossea
In combinazione con altri nutrienti, manganese, rame e zinco (tutti trovati nelle noci pecan) sono stati usati per aiutare a trattare i sintomi dell’osteoporosi, che è una condizione caratterizzata da ossa deboli e fragili. Le prime ricerche hanno scoperto che questi nutrienti sono particolarmente utili per aumentare la massa ossea e prevenire la perdita ossea.
6. Promuove la corretta funzione cerebrale
Molti dei minerali presenti nelle noci pecan possono promuovere la corretta funzione cerebrale., Tiamina, per esempio, viene somministrato a pazienti con sindrome di Wernicke-Korsakoff, un disturbo del cervello che è comune negli alcolisti a causa di carenza di tiamina.
Il rame è un altro nutriente necessario per una buona funzione cerebrale, poiché influisce sulle vie cerebrali che coinvolgono dopamina e galattosio e può aiutare a prevenire i danni dei radicali liberi per proteggere da condizioni neurodegenerative come il Parkinson e l’Alzheimer.
I processi sinaptici del cervello dipendono anche dal manganese, che è abbondante nelle noci pecan., Una carenza di manganese può contribuire a problemi di umore, compromissione della concentrazione, difficoltà di apprendimento, malattie mentali e possibilmente epilessia.
7. Può ridurre i sintomi della sindrome premestruale
Grazie al suo ricco contenuto di manganese, l’aggiunta di noci pecan alla dieta potrebbe ridurre i sintomi della sindrome premestruale, come sbalzi d’umore e crampi. Il manganese dietetico, se consumato con calcio, sembra avere un impatto significativo su questi sintomi della sindrome premestruale e può aiutare a migliorare l’umore e ridurre il dolore durante le mestruazioni.
8., Aiuti nel trattamento del diabete
Le noci pecan sono una grande fonte di manganese, un minerale importante che agisce come antiossidante per aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.
Alcuni studi suggeriscono che integrare la dieta con alimenti ricchi di manganese, tra cui noci pecan, può aiutare nella gestione del diabete. Sebbene la ricerca attuale sia limitata, ciò può essere dovuto al fatto che livelli più elevati di manganese sono associati a una migliore secrezione di insulina e tolleranza al glucosio.,
Rischi
Anche se le noci possono sicuramente essere gustate con moderazione come parte di una dieta sana per la perdita di peso, è importante ricordare che sono molto densi di energia, il che significa che ci sono un’alta quantità di calorie pecan in ogni porzione. Per questo motivo, è meglio attenersi a poche porzioni al giorno ed essere sicuri di apportare modifiche alla vostra dieta per tenere conto di queste calorie in più se si sta cercando di perdere peso.
Inoltre, è possibile soffrire di allergia a noci pecan o noci., I sintomi più comuni si verificano entro la prima ora dopo il consumo di noci pecan e possono variare da orticaria e gonfiore al vomito e perdita di coscienza.
Se sospetti che tu o il tuo bambino possiate avere un’allergia alle noci pecan, è importante fare il test presso un allergologo prima di provarle. Ogni volta che ritieni di avere una reazione allergica alle noci pecan, dovresti interrompere immediatamente il loro consumo e consultare un medico.
Infine, molte persone si chiedono: I cani possono mangiare noci pecan?, Anche se questa gustosa noce può essere una grande aggiunta alla dieta per gli esseri umani, non sono così grandi per i tuoi amici pelosi. Questo perché contengono un composto chiamato juglone, che può essere tossico per alcuni animali, tra cui cani e cavalli. Possono anche causare problemi di stomaco o un’ostruzione, che può avere gravi effetti collaterali se non trattata.
Ricette
Quando selezioni le tue noci pecan, è meglio cercare noci di dimensioni uniformi e pesanti. Molte persone scelgono di acquistare solo noci pecan deshelled, riducendo la quantità di lavoro coinvolto nel loro utilizzo per la cottura., Tuttavia, se stai cercando noci più fresche, potresti essere interessato ad acquistare noci pecan ancora nel loro guscio e sgusciarle da solo.
La bellezza di queste drupe è che non devono essere cotte per mangiare, ma sono deliziose se preparate in quasi tutti i metodi. Alcune ricette richiedono di tostare prima le noci pecan prima di aggiungerle al tuo piatto, il che conferisce loro un sapore leggermente più ricco. Ci sono molte ricette e istruzioni su come tostare le noci pecan, ma generalmente comporta la loro diffusione su una teglia e tostatura per circa cinque minuti.,
Ecco alcune semplici ricette che è possibile utilizzare per usufruire di molti benefici per la salute di noci pecan:
- Pecan Pesto di Salmone
- Candita, noci Pecan
- senza Glutine Torta di Pecan
- Speziati alla Cannella noci Pecan
- di Noci di Cocco, Palline
considerazioni Finali
- noci Pecan sono un tipo di albero di noce che sono botanicamente classificato come una drupa, di pietra o di frutta.
- Le noci pecan sono sane? Ci sono numerosi potenziali benefici per la salute delle noci pecan, tra cui aumento della perdita di peso, riduzione dell’infiammazione e dello stress ossidativo, miglioramento della salute del cuore, migliore funzione cerebrale e altro ancora.,
- I dati nutrizionali delle noci pecan vantano anche una buona quantità di fibre, proteine e grassi sani per il cuore insieme a micronutrienti come manganese, rame e tiamina.
- Da canditi a speziati a noci pecan tostate, ci sono tonnellate di modi diversi per includere questo ingrediente nutriente nella vostra dieta.
- Tuttavia, tieni presente che sono molto densi di energia, quindi assicurati di goderti con moderazione come parte di una dieta sana e a tutto tondo.