Hai indubbiamente sentito molte volte ormai. Ciò che mangi conta, e così fa quando mangi.
Abbiamo scritto molti articoli sulla crescente popolarità del digiuno intermittente e del mangiare a tempo limitato oltre alle nostre guide basate sull’evidenza sugli argomenti.
Ora, un nuovo studio suggerisce che mangiare la cena più tardi è peggio per la tua salute che mangiarla prima.
Venti volontari sani hanno vissuto in un reparto chiuso per due notti., La prima notte, hanno mangiato tutti allo stesso tempo. Poi, la seconda notte, sono stati assegnati in modo casuale a mangiare la cena a 6 pm e un piccolo spuntino a 10 pm, o di mangiare un piccolo spuntino a 6 pm e una cena più grande a 2200. Entrambi i gruppi hanno fatto colazione il giorno dopo alle 8 del mattino.
Tre settimane dopo, sono tornati per lo stesso protocollo ma con l’altra sequenza di pasti.
Da notare, la loro cena era il 50% di carboidrati, il 35% di grassi e il 15% di proteine.
Una domanda che i ricercatori avevano era se i tempi dei pasti avrebbero influenzato i modelli di sonno, ma questo non sembrava essere il caso. Entrambi i gruppi dormivano allo stesso modo.,
Il gruppo a cena tardiva, tuttavia, ha visto un significativo aumento di zucchero nel sangue con un picco più alto di 150mg/dl-rispetto a 127mg/dl per il precedente gruppo di cena. Inoltre, il gruppo in ritardo ha visto il loro livello di zucchero nel sangue rimanere elevato quattro ore in più!
Sebbene entrambi i gruppi si siano svegliati con letture di zucchero nel sangue simili, il gruppo della cena tardiva ha avuto un aumento significativamente più elevato del glucosio dopo la colazione rispetto al gruppo della cena precoce. Questa è una scoperta molto interessante in quanto suggerisce una resistenza all’insulina sostenuta dopo un pasto tardivo.,
Il gruppo di cena tardiva ha anche visto un aumento maggiore dei trigliceridi, un tipo di grasso (lipidi) trovato nel sangue. Hanno anche visto aumenti dell’ormone dello stress cortisolo e hanno ridotto l’ossidazione degli acidi grassi.
Sulla base di questo protocollo e di questo trucco dietetico, è chiaro che un pasto successivo ha effetti sulla salute più dannosi. Ho il sospetto che la differenza sarebbe stata ancora maggiore se il gruppo prima cena non ha avuto uno spuntino a tarda notte, e invece aveva una finestra di digiuno più lungo.
Ma gli stessi risultati si applicherebbero a situazioni diverse?, Sono curioso di sapere quali sarebbero le differenze se i soggetti mangiassero pasti a basso contenuto di carboidrati, il che provocherebbe naturalmente un aumento del glucosio minore, o se avessero il tempo di adattarsi a un pasto tardivo (cioè se questo è il modo in cui mangiavano tutto il tempo). Mi chiedo anche se i mangiatori in ritardo anche ritardato la colazione più tardi la mattina, o se il pasto più grande è stato il pranzo con una cena più piccola a 6 pm.
Ma, ovviamente, uno studio randomizzato non può testare tutte queste diverse permutazioni. Devono concentrarsi su una domanda per rispondere bene — che questo studio ha fatto.,
Questo studio aggiunge al corpo della letteratura che suggerisce che se hai una scelta tra mangiare più tardi o prima, scegli prima. La glicemia e i trigliceridi la ringrazieranno per questo.
Grazie per la lettura,
Bret Scher, MD FACC
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