Il tè oolong contiene caffeina?
Sì, il tè oolong contiene caffeina. La caffeina rappresenta il 2% -5% nel tè secco e sarà sciolta in acqua dopo la fermentazione. 100ml di tè oolong di solito contiene 12-18mg di caffeina.
Rispetto ad altre bevande, 100ml di caffè contiene 40mg o più caffeina, 100ml di tè nero contiene 20mg e 100ml di tè verde contiene 10mg.
La caffeina nel tè oolong, tè verde e tè nero
Il contenuto di caffeina nel tè è influenzato da fattori come la tenerezza del tè, la stagione e l’ossidazione., I tè teneri con sole più lungo (di solito in estate) e un grado di ossidazione più elevato di solito contengono più caffeina.
Questo è il motivo per cui il tè nero (completamente ossidato, tè estivo) ha un contenuto di caffeina più elevato rispetto al tè verde (non ossidato). Il tè Oolong è tra il tè verde e il tè nero, quindi il suo contenuto di caffeina dipende dal grado di ossidazione.
I seguenti sono i contenuti di caffeina di diversi tè oolong.,/div>15mg
Daily caffeine intake
In 2015, The European Food Safety Authority (EFSA) recommended a limit of 400mg caffeine intake per day.,
Come ridurre la caffeina nel tè oolong
- Quando la caffeina viene sciolta in acqua durante la fermentazione, la temperatura dell’acqua e il tempo di fermentazione influenzeranno la quantità di caffeina rilasciata.
- Sotto lo stesso tempo di fermentazione, il rilascio di caffeina nella temperatura dell’acqua di 80℃ è solo la metà di quella in 100℃. Sotto la stessa temperatura, il contenuto di caffeina dopo 2 min birra è solo la metà di 5 min birra.
- Ciò significa che la temperatura dell’acqua più bassa e il tempo più breve possono ridurre la quantità di caffeina nel tè oolong.,
Come evitare gli effetti collaterali della caffeina nel tè oolong
- Bere meno di 6 tazze di tè oolong da 250 ml al giorno è sicuro per la maggior parte delle persone.
- Preparare il tè oolong per 5 minuti rilascerà il 70% di caffeina. Versare l’acqua del tè dopo la prima fermentazione e iniziare a bere dalla seconda fermentazione ridurrà la maggior parte della caffeina.