Comprate la farina alla rinfusa?
A PreparednessMama, ci piace sempre dare ai nostri lettori i migliori consigli sulla conservazione degli alimenti per essere preparati a qualsiasi cosa. Oggi vogliamo condividere i nostri consigli su come conservare al meglio la farina.
Potresti essere interessato a come incorporare gli ingredienti di cottura nel tuo piano di approvvigionamento alimentare di 3 mesi., Molti dei nostri lettori vogliono essere il più preparati possibile per la prossima crisi inaspettata.
Questo potrebbe essere un disastro naturale o politico che causa una carenza di cibo. Oppure, come è il caso oggi, una pandemia virale può richiedere di rimanere a casa per settimane o addirittura mesi.
In casi come questi, si vuole essere in grado di fare affidamento sulla propria fornitura di cibo. Questi potrebbero essere prodotti congelati o ingredienti di cottura nella dispensa. In entrambi i casi, si desidera avere abbastanza azione per durare per almeno un paio di mesi. La farina è una componente essenziale di tutta una serie di pasti americani che conosciamo e amiamo.,
Non vuoi lesinare sulla farina, ma non è necessariamente ovvio come conservare la farina correttamente. Come si può garantire che sta andando a durare a lungo?
Potresti aver già letto la nostra guida di preparazione più estrema per la conservazione degli alimenti. Se sei preoccupato per il futuro, o semplicemente vuoi essere preparato, lo stoccaggio ancora più lungo è importante.
Per quelli con le risorse disponibili, considera la nostra guida per un approvvigionamento alimentare di emergenza di 25 anni. La maggior parte di questi alimenti sono liofilizzati o sottovuoto per garantire una lunga durata., Lo sapevate che la farina può anche durare per un quarto di secolo? Con le giuste condizioni di conservazione e l’imballaggio adeguato, è possibile!
La farina è presente in molti dei nostri comfort foods
Perché la farina è un ingrediente così essenziale per la conservazione a lungo termine? Sia che si tratti di un elemento dispensa per irrobustire la fornitura di cibo 3 mesi, o parte di stoccaggio di emergenza a lungo termine, la farina viene utilizzata molto.
Voglia di frittelle? Meglio avere abbastanza farina. Hai intenzione di cucinare baking niente? Avrai bisogno di un po ‘ di farina. Che ne dici della pasta fatta in casa? Le probabilità sono, è fatto con farina., Puoi persino preparare il tuo delizioso pane con nient’altro che farina e acqua!
Ti sorprenderebbe sapere che gli umani usano la farina da oltre 8.000 anni? E ‘ vero!, Gli archeologi hanno trovato prove di antiche civiltà che utilizzano semi di grano schiacciato per fare il cibo che risale al 6.000 AC!
La farina è essenziale per carni o verdure cotte, fritte e impanate di qualità, come questa deliziosa cotoletta di maiale. Voglia di alcuni deliziosi funghi fritti? Un po ‘ di amido di mais è necessario, ma non dimenticare la farina!
I processi di stoccaggio di cui parleremo oggi si applicano principalmente alle farine a base di grano. Questo è il tipo principale di farina che viene utilizzato negli Stati Uniti, in Canada e nella maggior parte dell’Europa.,
Anche quando la farina è etichettata come integrale, abbiamo ancora a che fare con gli stessi ingredienti di base della farina bianca. Quindi, il processo di memorizzazione è essenzialmente identico.
Conservare la farina nel modo giusto
Fino a circa un secolo fa, la farina non poteva rimanere buona per più di circa un anno. Questo perché la parte del seme che si riproduce, chiamata germe, può andare male dopo un breve periodo.
È troppo difficile separare il germe dal resto del seme, perché è così piccolo. Quindi, fino a non molto tempo fa, la farina aveva una durata di conservazione piuttosto limitata., Questo è cambiato quando la gente ha scoperto che il trattamento termico potrebbe separare il germe dal resto del seme di grano in polvere. Ciò ha permesso alla farina di mantenere proprietà nutrizionali simili ma durare molto più a lungo.
La maggior parte della farina acquistata dal negozio durerà molto più a lungo della roba di semi di grano macinato di base. Questo perché quasi tutta la farina è trattata termicamente e in grado di sopportare il deterioramento. Tuttavia, è ancora necessario seguire alcune linee guida per la memorizzazione se si desidera che duri per anni.
Assicurati anche esattamente che tipo di farina stai acquistando e etichettalo sul tuo spazio di archiviazione. In questo modo non dimenticherai più tardi., Ricorda, questo metodo permetterà alla tua farina di durare per decenni!
La sfida: conservare e spostare 50 chili di farina!
La mia motivazione per questo articolo è nata per necessità. Questo mese mi sto muovendo in tutto il paese. È stato un processo lungo che è quasi finito. Ho dovuto spostare tutte le mie scorte di cibo. E, lascia che te lo dica, è stato un lavoro di routine.
Non fraintendermi. Sono felice di avere la mia conservazione degli alimenti a lungo termine. Certamente useremo tutto, ma spostarlo è un dolore., Circa un mese fa ho deciso che avevo bisogno di avere un altro 50 chili di farina non bromurato dal mio preferito whole foods store – Bob Red Mill. Ciò significa che la farina è più naturale e non è stata contaminata da coloranti innaturali o additivi chimici.
Non sono sicuro di cosa mi abbia posseduto per acquistare altri 50 chili di farina. Soprattutto proprio mentre mi preparavo a percorrere 2.300 miglia! Oggi mi trovo con un grosso sacchetto di farina che non viaggerà bene nel suo stato attuale.,
Per conservare 50 libbre di farina:
Userò questa farina abbastanza presto (sto pianificando una sfida per fare il pane) ma questo suggerimento rapido vale anche per la conservazione degli alimenti a lungo termine. La farina durerà 20-30 anni in secchi per uso alimentare se mantenuta alle giuste temperature.
Tutti i contenitori a lungo termine per la farina devono essere conservati a tra 40 e 70 gradi per una durata e una nutrizione ottimali.
Tutta la conservazione degli alimenti deve essere mantenuta tra 40 e 70 gradi per una durata e una nutrizione ottimali.,
Avrete bisogno di:
-2 – 5 galloni di grado alimentare secchi
-12 sacchetti a chiusura lampo
-10-300cc assorbitori di ossigeno (5 per secchio)
-Misurino o scoop
Perché le borse zip si chiede? Penso che mantiene la farina in porzioni più gestibili e rende l’imballaggio e l’utilizzo più pulito e più facile. Non avrai la farina dappertutto ogni volta che apri il secchio. È anche un’altra barriera ai parassiti che entrano nel cibo.,
Quando voglio usare un po’, mi basta rimuovere un sacchetto con 12 tazze di farina e sigillare il secchio back up.
Conservare la farina sfusa in sacchetti all’interno dei secchi
Misurare 12 tazze di farina per sacchetto e ottenere più aria fuori di esso come si può. Quando si tratta di shelf life a lungo termine, l’ossigeno non è tuo amico!
Posiziona i sacchetti all’interno dei tuoi secchi. Un secchio terrà 6 sacchetti di plastica di farina.,
Se li si tiene in deposito per lungo termine aggiungere 5 – 300cc assorbitori di ossigeno per secchio. Ogni assorbitore rimuoverà l’ossigeno per 1 gallone. Se hai intenzione di usare la farina entro il prossimo anno, puoi saltare tutto questo insieme.
Questi assorbitori di ossigeno sono molto convenienti e un passo essenziale per la durata di conservazione pluriennale.,
Idealmente, il seminterrato sarebbe un buon posto per memorizzare i secchi multi-gallone. Scantinati tendono ad essere più fresco rispetto al resto della casa, mantenendo basse temperature anche nei mesi estivi. Anche se vivi in un’area soggetta a inondazioni, la tua farina sarà conservata in secchi ermetici.
Nessun seminterrato? Non c’è problema. Finché si mantiene il vostro contenitori di stoccaggio fuori dal sole, la dispensa dovrebbe fare bene. Assicurati di tenere d’occhio la temperatura interna., La dispensa non dovrebbe superare circa 70 gradi Fahrenheit al fine di mantenere quella farina fresca per anni e anni.
Quindi non c’è motivo di preoccuparsi dell’acqua (o dei parassiti) che entra lì. Questi secchi pieni di farina sono un’aggiunta ideale al vostro rifornimento alimentare di emergenza di 25 anni. Ma, se avete intenzione di fare la vostra farina rimanere fresco per così tanto tempo, considerare l’utilizzo di Mylar invece di sacchetti a chiusura lampo.
Mylar è un’alternativa più duratura e duratura che manterrà la freschezza per periodi di tempo indefiniti.
Suggerimento extra!, Farina di inscatolamento del forno a secco
L’inscatolamento del forno a secco è di gran moda ora. Si tratta di un metodo ad alta intensità di lavoro per memorizzare merci secche a lungo termine, senza doversi preoccupare di insetti e la loro prole rovinare la vostra preziosa fornitura di cibo di emergenza. L’inscatolamento del forno ha un altro (enorme) vantaggio: i prodotti secchi sono conservati in barattoli di muratore, il che significa che sono extra protetti da roditori e altri parassiti.
Secondo alcuni preppers die-hard, forno in scatola merci secche, se conservato correttamente, può durare fino a 3 decenni., Non ho mai provato questo metodo per conservare la farina alla rinfusa per quel lungo raggio extra, ma sto seriamente pensando di dargli un colpo.
Che cos’è l’inscatolamento del forno a secco? L’inscatolamento del forno a secco significa mettere alimenti secchi come la farina in barattoli sterilizzati e riscaldarli per un certo tempo e una certa temperatura con i coperchi spenti. L’intero processo è progettato per uccidere le larve o gli insetti che si nascondono nel cibo che stai conservando per impedire loro di rovinarlo.
L’inscatolamento del forno funziona alla grande su farina, fiocchi d’avena, riso, fagioli, farina di mais e qualsiasi cosa con meno del 10% di umidità., L’inscatolamento del forno è uno dei tanti metodi di inscatolamento a secco che ho trattato nel mio altro post sul blog: Usa i metodi di inscatolamento a secco per conservare il cibo.
Poiché l’inscatolamento del forno non è la mia area di competenza, lascerò che quella bella signora di OurHalfAcreHomestead ti mostri come farlo.
Hai altri pensieri su come conservare al meglio la farina alla rinfusa per il lungo raggio? Si prega di aggiungere i vostri commenti qui sotto!,
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