Recentemente, ho tagliato tutto lo zucchero aggiunto dalla mia dieta per un’intera settimana. Per il mio esperimento, ho anche vietato i dolcificanti artificiali. Perché? Beh, prima di tutto, sembrava un poliziotto fuori. Ma soprattutto, è perché la ricerca emergente suggerisce che la roba falsa può avere alcuni degli stessi inconvenienti del vero zucchero-come non essere così grande per i nostri girovita.
Le bevande dietetiche, addolcite con dolcificanti artificiali come aspartame e sucralosio, sono molto ipocaloriche o prive di calorie. Studi recenti hanno suggerito che possono ancora incoraggiare l’aumento di peso., Il rapporto è complicato, anche se, e piuttosto controverso.
“Gli studi epidemiologici che esaminano l’associazione tra persone che consumano dieta soda e peso e coloro che non la consumano in genere mostrano che il consumo è associato a tassi più elevati di obesità e tassi più elevati di altre complicanze metaboliche”, dice Allison Sylvetsky Meni, Ph. D., assistente professore presso la Milken Institute School of Public Health presso la George Washington University., Il problema è che questi risultati provengono in gran parte da studi osservazionali e possono soffrire di un pregiudizio chiamato causalità inversa, Vasanti Malik, ricercatore presso il dipartimento di nutrizione presso la Harvard TH Chan School of Public Health, dice a SELF. La causalità inversa significa fondamentalmente che è difficile sapere se x ha causato y o se y ha effettivamente causato x. ” Quando si guarda alla soda dietetica è un vero problema. Le persone che bevono soda dietetica potrebbero già essere in sovrappeso o avere una malattia”, spiega Malik. Quando si considera che il rapporto, bisogna essere scettici dell ” associazione.,
Malik nota anche che rispetto a bere bibite regolari e altre bevande zuccherate, le opzioni dietetiche sembrano essere migliori. “Quando abbiamo esaminato questo ad Harvard, abbiamo scoperto che la soda dietetica era associata a un minore aumento di peso rispetto alla normale soda”, dice. Fa anche riferimento a due studi randomizzati e controllati che hanno mostrato meno aumento di peso bevendo dieta vs regolare. “In realtà, le prove indicano il beneficio del consumo di dieta e del mantenimento del peso almeno a breve termine.,”Ci sono alcune prove che i bevitori di soda dietetici hanno un rischio simile di diabete di tipo 2 per i normali bevitori di soda, dice Meni. “Potrebbe essere solo l’idea di causalità inversa, e che quelle persone sono già a rischio”, aggiunge. Ma è probabilmente una combinazione di questo e qualche altro meccanismo.
Anche se entrambi gli esperti concordano che le prove sono scarse e sono necessarie ulteriori ricerche (e in corso), citano alcune spiegazioni scientifiche valide per la connessione tra dieta soda e aumento di peso. Ecco i quattro più promettenti.
Solleva le tue aspettative zuccherate.,
“I dolcificanti artificiali sono 200 volte più dolci dello zucchero normale, quindi una preoccupazione è che se consumi queste bevande, potresti abituarti alla dolcezza”, dice Malik. Questo quindi potrebbe influenzare a consumare più zucchero o cose dolci in generale, che prove solide dimostrano è legato all’aumento di peso. “Questo è davvero il motivo numero uno dietro il motivo per cui alcune persone credono che questi dolcificanti artificiali potrebbero essere ritorcersi contro.”
Il tuo cervello registra lo zucchero falso come roba reale.,
Un’area di ricerca si concentra su come gli zuccheri artificiali innescano i recettori della dolcezza nel cervello. I nostri corpi si aspettano che dopo un sapore dolce, seguirà un afflusso di calorie. Ma con i dolcificanti artificiali, non lo fanno, quindi il tuo cervello si confonde. “Quando hai zuccheri artificiali, stai ricevendo quella sensazione dolce senza calorie”, spiega Meni. Alcuni esperti ritengono che questa disconnessione lasci il corpo a desiderare quelle calorie che ora pensa che mancano, portando a mangiare troppo e, infine, all’aumento di peso.,
Il tuo corpo potrebbe ancora provare a elaborare il dolcificante artificiale come se fosse zucchero reale.
Mangiare zucchero segnala ai nostri corpi di produrre insulina per elaborarlo, e alcuni studi hanno suggerito che la stessa risposta accade anche quando mangiamo la roba falsa. “Alcuni studi più piccoli hanno dimostrato che potrebbe effettivamente promuovere una risposta insulinica”, dice Malik, il che significa che il tuo corpo rilascia l’ormone in previsione di livelli elevati di zucchero nel sangue (che in questo caso non arriva mai). Nel tempo, troppa produzione di insulina può portare a insulino-resistenza, aumento di peso e diabete di tipo 2., “Ma”, aggiunge, ” le prove sono davvero piuttosto sottili.”Meni osserva che la maggior parte degli studi finora che mostrano questa potenziale connessione sono stati fatti sui roditori. Uno studio del 2014 suggerisce una connessione tra dolcificanti artificiali, microbioma intestinale e intolleranza al glucosio. Ancora una volta, i ricercatori sono incuriositi, ma le prove non sono ancora solide.
Si utilizzano bevande dietetiche come scusa per consumare più calorie altrove.
Meni dice che è attualmente coinvolta nella ricerca sul motivo per cui le persone scelgono i dolcificanti artificiali., “Per alcuni, è che se lo fanno, possono avere quel biscotto extra, che ovviamente nega gli effetti”, dice Meni. Alcuni studi osservazionali mostrano che le persone che consumano soda dietetica consumano più calorie e snack—ma ancora una volta, l’effettiva relazione causa-effetto non è chiara.
Le bevande dietetiche sembrano essere migliori per la gestione del peso quando scelte invece di quelle a zucchero intero. Ma gli esperti ancora temono che la roba artificiale è male nel lungo periodo.,
“Questi dolcificanti artificiali hanno da zero a poche calorie, e quando si tratta di usarli come sostituto della normale soda, ha senso almeno a breve termine”, dice Malik. “Ma non sappiamo a lungo termine quali sono le ramificazioni del consumo di questi dolcificanti.”Se bevi soda regolarmente, raccomanda di passare alla dieta per ridurre il rischio di aumento di peso e cose come il diabete di tipo 2—è il minore dei due mali. Ma alla fine, tagliare completamente la soda e attenersi a H2O (regolare o seltzer), caffè e tè è la scelta migliore per la tua salute generale.