Interazioni idrofobiche

Termodinamica delle interazioni idrofobiche Quando un idrofobo viene lasciato cadere in un mezzo acquoso, i legami idrogeno tra le molecole d’acqua si rompono per fare spazio all’idrofobo; tuttavia, le molecole d’acqua non reagiscono con l’idrofobo. Questa è considerata una reazione endotermica, perché quando i legami sono rotti il calore viene…

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