Während lactaid Milch und vegane alternativen sind nichts neues, die Popularität der pflanzlichen Milch und andere Milchprodukte wie es scheint, ist einfach explodiert in den letzten Jahren.
Jetzt gibt es viele Gründe, warum jemand Milchprodukte nicht konsumiert (oder einschränkt), einschließlich Laktoseintoleranz, Milchallergie, religiöse Gründe und ethische Bedenken. Für andere ist die Wahl, Milchprodukte für ihre pflanzlichen Ersatzstoffe zu handeln, jedoch aus gesundheitlichen Gründen.,
Aber ist Milch etwas, das wir vermeiden sollten? Lassen Sie uns in die Forschung eintauchen.
Ernährung von Milchprodukten
Milchprodukte, insbesondere Milch und Joghurt, sind im Allgemeinen sehr nahrhaft.,
Ein 8-Unzen-Glas 2% Milch liefert ungefähr:
- 122 Kalorien
- 8 Gramm Protein
- 5 Gramm Fett
- 12 Gramm Kohlenhydrate
- Calcium: 30% des Tageswertes (DV)
- Riboflavin (B2): 27% des DV
- Vitamin D: 26% des DV
- Phosphor: 25% des DV
- Vitamin B12: 19% des DV
- Kalium: 10% des DV
Milch enthält auch eine gute Menge an Vitaminen A, B1 und B6 sowie Zink, Selen und Magnesium.,
Während jeder dieser Nährstoffe seine eigenen wichtigen Funktionen im Körper hat, sind viele von ihnen, einschließlich Kalzium, Phosphor, Vitamin D, Magnesium und Protein, alle wichtig für die Knochengesundheit (mehr dazu später).
Ungesüßter Joghurt und griechischer Joghurt enthalten auch Eiweiß und viele Vitamine und Mineralien, während Sie den zusätzlichen Vorteil haben, eine gute Quelle für Probiotika zu sein (Sie können mehr darüber erfahren, warum Probiotika in unserem vorherigen Artikel wichtig sind).
Natürlich sind nicht alle Milchprodukte gleich gesund., Butter zum Beispiel ist viel kalorienreicher und fett und Eiscreme ist reich an zugesetztem Zucker.
Um die Dinge zu komplizieren, kann die Ernährung der Kuh, aus der die Milch stammt, auch die Nährstoffzusammensetzung beeinflussen.
Zum Beispiel hat die Forschung gezeigt, dass Milch von grasgefütterten Kühen reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die für die Verringerung chronischer Entzündungen von Vorteil sind, und Vitamin K2, das für die Knochen-und Herzgesundheit benötigt wird.
Kontroverse um die Knochengesundheit
Einer der Hauptvorteile, die viele von uns wahrscheinlich mit Milchprodukten, insbesondere Milch, in Verbindung bringen, ist die Förderung der Knochengesundheit.,
Und wie oben diskutiert, ist dies sinnvoll, da Milch eine ausgezeichnete Nährstoffquelle ist, die für die Knochengesundheit wichtig ist, einschließlich Kalzium, Vitamin D, Magnesium und Eiweiß.
Tatsächlich haben zahlreiche Studien die regelmäßige Einnahme von Milchprodukten (insbesondere Milch oder Joghurt) mit Vorteilen für unsere Knochen in Verbindung gebracht.
Dennoch haben einige Beobachtungsstudien, darunter eine im Jahr 2014 veröffentlichte, Bedenken geäußert, dass die Aufnahme von Milchprodukten, insbesondere in großen Mengen, das Risiko für Knochenbrüche erhöhen kann.
Aber keine notwendigkeit zu hetzen und gießen sie ihre milch.,
Die meisten Untersuchungen (einschließlich strengerer klinischer Studien) haben gezeigt, dass der Verzehr von Milchprodukten für die Knochengesundheit von Vorteil ist und entweder eine schützende Wirkung oder keinen Einfluss auf das Knochenbruchrisiko hat.
Insgesamt gelten Milch und Joghurt immer noch als sehr gute Optionen, um knochenstärkende Nährstoffe zu erhalten.
Herzgesundheit
Aufgrund der hohen Menge an Fett und gesättigten Fettsäuren in Vollfett-Milchprodukten gibt es einige Bedenken hinsichtlich der möglichen Auswirkungen auf die Herzgesundheit.
Neuere Forschungen haben diese Empfehlung jedoch nicht unterstützt.,
In mehreren Studien wurde festgestellt, dass die allgemeine Milchaufnahme unabhängig vom Fettgehalt keinen signifikanten (positiven oder negativen) Einfluss auf die Herzgesundheit hat, und Joghurt kann sogar von Vorteil sein.
Was ist mit Entzündungen?
Dies ist etwas schwieriger, da es immer noch eine Menge, die wir nicht wissen, über die mögliche Beziehung zwischen Tagebuch und Entzündungen. Außerdem haben verschiedene Milchprodukte wahrscheinlich unterschiedliche Auswirkungen. Also, während mehr Forschung benötigt wird, lassen Sie uns darüber sprechen, was die aktuelle Forschung vorschlägt.,
Wenn es um Diäten geht, die behaupten, entzündungshemmend zu sein, ist ein häufiges Thema in den meisten von ihnen der Ausschluss von Milchprodukten. Aber warum?
Ein Grund, warum Milchprodukte als entzündlich angesehen werden, ist der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Vollfett-Milchprodukten. Eine Überprüfung aus dem Jahr 2017 ergab jedoch, dass der Verzehr von Milchprodukten eine schwache, aber immer noch signifikante entzündungshemmende Wirkung hatte.
Während es nur eine Überprüfung ist, haben andere Studien keinen Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und minderwertigen Entzündungen gezeigt., Stattdessen tendiert die Forschung zu der Meinung, dass es Ihre allgemeine Ernährungsqualität und Ihr Lebensstil sind, die Entzündungen beeinflussen, nicht nur die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren.
Aber gesättigte Fette sind nicht der einzige Grund, warum Milchprodukte entzündlich sind. Es wurde auch beschrieben, dass Milchallergien und-unverträglichkeiten Entzündungen im Körper verursachen.
Während eine echte Milchallergie in der Tat eine Entzündungsreaktion ist, ist für diejenigen mit Laktoseintoleranz etwas anderes los., Laktoseintoleranz ist darauf zurückzuführen, dass eine Person kein Enzym namens Laktase herstellen kann, das Laktose abbaut.
Infolgedessen kann der Körper die Laktose-Zuckermoleküle nicht abbauen, was wiederum zu den GI-Symptomen führt, die wir mit Laktoseintoleranz in Verbindung bringen. Trotz einiger Behauptungen sind die negativen Nebenwirkungen einer Laktoseintoleranz auf ein Verdauungsproblem zurückzuführen, nicht auf eine durch Milchprodukte verursachte Entzündung.
Die Forschung legt jedoch nahe, dass Personen, die bereits eine minderwertige Entzündung haben, auf einige Lebensmittel, einschließlich Milchprodukte, überempfindlich reagieren können., Der Verzehr dieser Lebensmittel kann Entzündungen verschlimmern und zu Symptomen wie Akne, Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Müdigkeit oder Blähungen führen.
Dies wird oft als Milchempfindlichkeit oder-intoleranz bezeichnet.
In diesen Fällen empfehlen Ernährungsberater häufig, Milchprodukte und andere potenzielle Nahrungsmittelsensitivitäten zu eliminieren. Sobald die Symptome verschwinden, wird die Person angewiesen, diese Lebensmittel langsam (normalerweise einzeln) wieder hinzuzufügen, um zu sehen, welche die Person tolerieren kann und welche Symptome verursachen.,
Wie oben erwähnt, besteht immer noch Bedarf an mehr Forschung zu Milchprodukten und Entzündungen. Zumal es nur bei einigen Personen Entzündungen zu verursachen scheint und nicht bei anderen.
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie möglicherweise eine Laktoseintoleranz oder eine Milchempfindlichkeit haben, lohnt es sich, Milchprodukte aus Ihrer Ernährung zu entfernen, um festzustellen, ob Sie sich besser fühlen. Wenn Sie sich jedoch derzeit gut fühlen, Milchprodukte zu konsumieren, sind die Beweise nicht stark genug, um zu sagen, dass Sie aufhören sollten.
Darüber hinaus legen einige Studien nahe, dass ungesüßter Joghurt sogar Entzündungen lindern kann., Während die Mechanismen nicht vollständig verstanden werden, kann ein möglicher Grund für seine schützende Wirkung die Probiotika sein, die in Produkten mit lebenden und aktiven Kulturen gefunden werden. Aber auch hier ist mehr Forschung erforderlich.
Fazit
Wenn Sie gerne Milch trinken oder Milchprodukte essen, gibt es viele gesundheitliche Vorteile – insbesondere fermentierte Milchprodukte wie normaler oder griechischer Joghurt.
Es ist jedoch wichtig, Portionsgrößen zu berücksichtigen, insbesondere bei Käse, und die Aufnahme von zuckergesüßten Produkten zu begrenzen.,
Da die nützlichen Nährstoffe in Milchprodukten durch andere Lebensmittel konsumiert werden können, ist Milchprodukte für eine gesunde Ernährung nicht unerlässlich.
Wenn Sie also eine Laktoseintoleranz haben oder sich ohne Milchprodukte besser fühlen, können Sie sie nicht in Ihre Ernährung aufnehmen. Achten Sie darauf, andere Nährstoffquellen für die Knochengesundheit wie Kalzium aufzunehmen.
Tracking ihre lebensmittel und getränke aufnahme in Verlieren Es! kann eine gute Möglichkeit sein, Ihre Aufnahme dieser wichtigen Nährstoffe zu verfolgen.
Neugierig auf Milchalternativen? Schauen Sie sich unseren vorherigen Beitrag hier an.,