Am Montag, die wir verdienen, um hohe Wartungskosten zu unserem Mittagessen. Der Beginn der Arbeitswoche ist hart. Das Wissen, dass Sie einen hellen Behälter mit diesem lebendigen israelischen Couscous-Salat mit Feta und Minze haben, der im Kühlschrank auf Sie wartet, kann Sie selbst durch die banalsten Treffen am frühen Morgen antreiben. Speichern Sie die schlaff PB&J für Freitag, wenn die Moral hoch ist., Heute fordert ein gesundes, glückliches, einfaches Mittagessen, und dieser frische israelische Pearl Couscous Salat ist hier, um zu befriedigen.
Dieser Perl-Couscous-Salat mit Feta-Käse, frischer Minze und geräuchertem Paprika-Zitronen-Dressing ist eine köstliche und einfache Mahlzeit.
Es ist einfach, gesund und perfekt für eine leichte Sommermahlzeit oder Beilage. Wenn du so etwas wie ich bist, wirst du glücklich nach Resten zur Mittagszeit (oder Snack-Zeit) greifen!).
Wir lieben die Kombination aus frischen Zutaten, hellen Aromen und subtiler Rauchigkeit., Egal, ob Sie dies als herzhafte Beilage oder als farbenfrohes Hauptgericht servieren möchten, ich weiß, dass es auch in Ihrem Haushalt schnell zu einem Favoriten wird!
Was ist Pearl Couscous?
ich bin ein relativer Neuling in der pearl couscous-party. Wenn Sie nicht vertraut sind, israelischer Couscous (auch bekannt als Pearl Couscous) ist eigentlich eine kleine, leicht geröstete Pasta. Es ist schnell kochen und macht eine erfrischende Abwechslung in kalten Nudelsalaten wie diesem., Die Perlen von Couscous schmiegen sich in jede Gabelung, aber es ist nicht übermäßig zäh und lässt die anderen Zutaten glänzen.
Ein Grund, warum ich mich langsam an israelischen Couscous anpasste, war, dass ich nicht dachte, dass es eine Vollkornoption gibt. Da Vollkornprodukte reich an Ballaststoffen und Proteinen sind als ihre weißen Gegenstücke (und somit nahrhafter und befriedigender), bevorzuge ich es, sie in meiner Küche zu verwenden. Glücklicherweise wurde ich dank meiner Partnerschaft mit Bob ‚ s Red Mill in diesen israelischen Vollkorncous eingeführt., Es bietet 5 Gramm Ballaststoffe und 7 Gramm Protein pro Portion (normaler Couscous hat nur 2 Gramm Ballaststoffe), und sein mild nussiger Geschmack ist herrlich.
Obwohl Sie einem Perl-Couscous-Salat fast jede Gemüsemischung hinzufügen und schön ausfallen lassen können, mag ich besonders die mediterran inspirierte Mischung, die wir im heutigen Rezept gefunden haben. Saftige Kirschtomaten und knackige Gurken singen vom Sommer, und pfeffriger Rucola gibt dem israelischen Couscous-Salat Rückgrat und Biss.,
Was den Pearl couscous Salat wirklich ausmacht, sind jedoch der Feta und die Minze. Versprich mir, dass du die beiden nicht überspringst. Der Feta ist cremig und befriedigend, und die frische Minze lässt den israelischen Couscous-Salat lebendig schmecken.
Pearl Couscous Salad Serving Suggestions
Dieses israelische Couscous Salatrezept kann als leichtes Mittag-oder Sommerbeilage allein stehen. Um es substanzieller zu machen, mag ich Rindfleisch (äh, Bohne?) es mit Kichererbsen, oder fügen Sie gute Qualität Dosen Thunfisch., Winden Sie sich nicht, Thunfisch-Skeptiker—das zitronige Paprika-Dressing in diesem Salat passt hervorragend zum Fisch und ist auch eine einfache, erschwingliche Proteinquelle.
Ich fand, dass eine Charge dieses Pearl Couscous Salatrezepts mit 7 Unzen Thunfisch die perfekte Menge für vier Mittagessen war. Machen Sie es heute Abend und spüren Sie die Liebe aus dem Kühlschrank die ganze Woche lang!,
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Israelischer Couscous-Salat mit Feta und Minze
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1 1/4 Tasse Wasser in einem mittleren (2-quart) Topf zum Kochen bringen., Fügen Sie den Couscous hinzu, kehren Sie zum Kochen zurück, decken Sie ihn ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Sieden. Lassen Sie kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 20 Minuten. Flusen mit einer Gabel und beiseite stellen.
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Im Boden einer großen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Belieben abschmecken und zusätzliche Würze hinzufügen. Während der Couscous noch warm ist, fügen Sie ihn der Schüssel hinzu und werfen Sie ihn zum Beschichten. 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Couscous abkühlen kann.,
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Wenn Sie zum Servieren gelesen werden, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Rucola, Gurke, Tomaten, Feta und Minze. Toss zu kombinieren. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
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1 1/4 Tasse Wasser in einem mittleren (2-quart) Topf zum Kochen bringen., Fügen Sie den Couscous hinzu, kehren Sie zum Kochen zurück, decken Sie ihn ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Sieden. Lassen Sie kochen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 20 Minuten. Flusen mit einer Gabel und beiseite stellen.
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Im Boden einer großen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Senf, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen. Nach Belieben abschmecken und zusätzliche Würze hinzufügen. Während der Couscous noch warm ist, fügen Sie ihn der Schüssel hinzu und werfen Sie ihn zum Beschichten. 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Couscous abkühlen kann.,
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Wenn Sie zum Servieren gelesen werden, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Rucola, Gurke, Tomaten, Feta und Minze. Toss zu kombinieren. Kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
Hinweise
Ernährung
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Ich teile dieses Rezept für Perlcouscous-Salat und poste es in Partnerschaft mit Bob ‚ s Red Mill. Wie immer sind alle Meinungen meine eigenen., Vielen Dank für die Unterstützung der Marken und Unternehmen, die es mir ermöglichen, weiterhin qualitativ hochwertige Inhalte für Sie zu erstellen!
