Illy vs Lavazza: Was ist die beste italienische Kaffeemarke?

So werden die meisten Kaffee-Fans von zwei italienischen Marken gehört haben; Illy und Lavazza.

Auf den ersten Blick könnte man meinen, dass diese beiden Kaffees ähnlich sind. Aber warte! Es gibt subtile (und nicht so subtile) Unterschiede, die Sie vor dem Kauf beachten sollten.

Illy Übersicht

Illy wurde 1933 in Italien von Francesco Illy gegründet., Dieses eigenständige italienische Kaffeeröstunternehmen ist auf die Herstellung von Espresso spezialisiert.

Das Unternehmen produziert seine charakteristische, hochwertige Kaffeemischung in drei verschiedenen Rösten; regelmäßig, dunkel gebraten und decaf. Außerdem bietet Illy Arabica-Bohnen mit einem Ursprung in sechs Ländern an: Guatemala, Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Indien und Costa Rica.

Saisonal bringt Illy seine koffeinarme Arabica Idillyum hervor. Züchter produzieren diesen besonderen Blen aus Bohnen, die auf dem reichen, vulkanischen Boden von El Salvador angebaut werden.,

Illy-Kaffee wird als vorgemahlener Kaffee, ganze Bohnen, iperEspresso-Kapseln und Espresso-Kaffeepads geliefert. Darüber hinaus wird der vorgemahlene Kaffee von Illy in Stahlbehältern verpackt, die eher mit Inertgas als mit Luft unter Druck gesetzt werden, um den Kaffee länger frisch zu halten.

Schließlich baut Illys Ruf als Hersteller von Premium-Kaffee weitgehend auf der Verwendung von nur 100% Arabica-Bohnen in all ihren Produkten auf.

Lavazza Übersicht

So ist Lavazza auch ein italienischer Hersteller von Kaffeeprodukten. Das Unternehmen wurde 1895 in Turin von Luigi Lavazza gegründet.,

Wie Illy verwendet Lavazza Kaffee, der aus verschiedenen Quellen auf der ganzen Welt importiert wird, darunter Costa Rica, Kolumbien, Brasilien, Guatemala, Honduras, Indonesien, Uganda, Mexiko und die USA. Obwohl einige Lavazza Kaffee ist 100% Arabica, viel von ihrem Mischkaffee ist eine Mischung aus Arabica und Robusta Kaffee.

Das Unternehmen ist besorgt, dass ihre Unterstützung für eine nachhaltige Produktion als ganz oben auf ihrer Agenda steht. Aus diesem Grund haben sie die ¡Tierra entwickelt! Projekt, eine Initiative zur Förderung nachhaltiger Landwirtschaftsprogramme in Honduras, Peru und Kolumbien., Die Idee ist, die Kaffeequalität zu verbessern und sich um die Umwelt und die Arbeitsbedingungen der in diesen Gemeinden lebenden Plantagenarbeiter zu kümmern.

Wie Illy bietet Lavazza ihren Kaffee als ganze Bohnen, vorgemahlenen Kaffee und Kaffeepads an.

Wie vergleichen sich diese italienischen Kaffeegiganten?

Zielgruppe

Lavazza ist sicherlich eine sehr bekannte Marke von Kaffee in Italien, aber dass scheint zu sein, vor allem Dank Ihrer pre-gemahlenen Kaffee, die ist die Käufer‘ Wahl für den Einsatz in Moka Topf brauen.,

Obwohl es einige verschiedene Moka-Mischungen zur Auswahl gibt, schmecken sie alle ähnlich, dank des größeren Anteils an Robusta-Kaffee, den sie enthalten.

Auf der anderen Seite ist Illy auf dem italienischen Espressomarkt bedeutender vertreten, und die Verbraucher betrachten es im Allgemeinen als Hersteller eines High-End-Produkts. Der einzigartige Geschmack ihres Espressos hat der Marke auch einen gewissen Ruf eingebracht.

Robusta vs Arabica

Wie bereits erwähnt, verwendet Illy 100% Arabica-Bohnen; während Lavazza eine Mischung aus Arabica und Robusta verwendet., Wenn Sie eine vollständige Aufschlüsselung dieser Unterscheidung wünschen, Sie können es hier nachlesen.

Aber hier sind einige wichtige Punkte:

• 75% des produzierten Kaffees sind von der Sorte Arabica und die restlichen 25% sind Robusta.
• Der Geschmack von Arabica wird im Allgemeinen unter Kaffeetrinkern bevorzugt, da sie mehr Zucker und unterschiedliche Geschmacksprofile haben, obwohl es Ausnahmen gibt.
• Robusta-Bohnen haben jedoch mehr Koffein und Antioxidantien und sind oft die Präferenz für Menschen, die eine stärkere Tasse mögen.,

Alles in allem scheinen die meisten Italiener für Illy als ihre bevorzugte Marke zu stimmen.

Aber was ist mit Geschmack?

Der wichtigste Faktor eines Kaffeegetränks ist natürlich der Geschmack.

Illy Geschmacksprofil

Diese Marke wird zu einem höheren Preis als Lavazza verkauft, aber Illy erfreut sich immer noch großer Beliebtheit auf der ganzen Welt, insbesondere für seinen mittelgroßen Moka-Topf gemahlenen Kaffee.

Illy Kaffee ist sofort süß und samtig am Gaumen mit Noten von Früchten, toast, Karamell und Schokolade. Florale Akzente und süß mit Honig und Mandeln bilden das duftende Aroma. Fans von Illy-Kaffee sagen, dass das Geheimnis ihres Erfolgs die Konsistenz von Geschmack und Qualität des Gebräus ist, Tasse für Tasse.

Auch Illy bezieht ihre 100% Arabica Bohnen von Züchtern auf vier Kontinenten., Neun Sorten hochwertiger Bohnen werden kombiniert und sorgfältig ausbalanciert, um die Mischung herzustellen.

Es ist interessant festzustellen, dass Kaffeetrinker in Norditalien das mildere, hellere Geschmacksprofil von 100% Arabica-Kaffeebohnen bevorzugen. Während sich der Geschmack weiter südlich eher an den holzigen, bitteren Mund der Robusta-Bohne anlehnt.

Daher überrascht es nicht, dass Illy bei Norditalienern beliebter ist, die das weniger bittere, subtilere Geschmacksprofil bevorzugen.,

Weitere beliebte Illy-Kaffees sind ihr mittlerer und dunkler gerösteter Espresso gemahlener Kaffee:

Dieser Illy Classico Kaffee ist ein fein gemahlener Kaffee, der speziell für Ihre Espressomaschine hergestellt wurde. Die Mischung besteht aus 9 verschiedenen Arabica-Kaffees, die mittel geröstet werden, um ein reichhaltiges, ausgewogenes Gebräu mit Noten von Karamell und Schokolade zu erzeugen.,

Der Intenso dark roast Coffee ist ein weiterer italienischer Espresso. Es besteht auch aus einer 9 Arabica-Mischung, ist aber im Vergleich zum milden Geschmack des italienischen Classico-Kaffees robuster und vollwertiger. Die prominenteste Geschmacksnote ist ein reicher, tiefer Kakao.,

Lavazza Geschmacksprofil

Schauen wir uns nun das Geschmacksprofil eines der beliebtesten Produkte von Lavazza, Lavazza Gran Crema, an. Gewaschene Arabica-Bohnen aus Mittelamerika und Brasilien machen 70% dieser Mischung aus, während gewaschene Robusta-Bohnen aus Indonesien die restlichen 30% ausmachen.

Die Arabica bietet eine milde Säure, ausgeglichen durch die natürliche Süße der Bohne. Die verwendete Indonesien Robusta ist von besserer Qualität als die holzigeren Bohnen aus Uganda und Vietnam, die traditionell zur Herstellung von Espressomischungen verwendet werden, insbesondere in Süditalien. Das Waschen der Robusta-Bohnen entfernt die Bitterkeit und ändert stattdessen das Geschmacksprofil in einen tiefen, schokoladigen Geschmack.,

Diese Lavazza-Mischung ist ein Bestseller in den USA und Europa, wahrscheinlich aufgrund ihrer Vielseitigkeit und natürlichen Affinität zu Milchgetränken und der allgemeinen Vorliebe des Herstellers für ein milderes Gebräu.

Weitere beliebte Lavazza-Kaffees sind die Lavazza Super Crema und die Lavazza Crema e Gusto:

Die Lavazza Super Crema ist mild und cremig mit Noten von Haselnuss und braunem Zucker. Dies ist eine ganze Bohnenmischung aus Arabica-Sorten aus Brasilien, Kolumbien und Indien sowie Robusta-Sorten aus Indonesien und Vietnam. Wenn sie gebraut werden, hat die Lavazza Super Crema ein schönes, spürbares Aroma von Honig, Mandeln und Trockenfrüchten.

Die Crema e Gusto ist ein dunkler Röstkaffee mit vollem Körper und reichhaltigen, gewürzten Nachspeisen. Der gemahlene Kaffee hat einen cremigen Geschmack mit Noten von Schokolade. Illy gibt dem e Gusto eine 8/10 in Bezug auf Intensität. Crema e Gusto ist eine Mischung aus brasilianischen Arabicas mit Robusta aus Afrika und Indonesien.

Andere italienische Kaffeemarken zum Ausprobieren

Im Gegensatz zu dem, was andere Websites glauben machen, sind Illy und Lavazza nicht die einzigen italienischen Kaffeemarken, die Ihnen zur Verfügung stehen., Falls Sie also neugierig auf andere in Italien ansässige Marken und Röstereien sind, haben wir eine Auswahl einiger Marken und ihrer beliebtesten Angebote zusammengestellt.

Danesi Coffee

Mit über einem Jahrhundert Branchenerfahrung hat sich Danesi Coffee zu einer führenden italienischen Rösterei mit einer ernsthaften Kult-Fangemeinde entwickelt. Ihr 100% weibliches Managementteam besteht aus Mitgliedern der vierten Generation der Danesi-Familie. Die Goldmischung Italienischer Espresso, die unten verlinkt ist, regiert als eine der beliebtesten italienischen Gourmet-Kaffeemischungen auf dem Markt.,

Lollo Caffé

Auf der Suche nach einer weiteren italienischen Kaffee-Pod-Option? Suchen Sie nicht weiter als Lollo. Das Unternehmen wurde gegründet, um Rohkaffee zu importieren und weiterzuverkaufen, aber heute sind sie zu einer der größten Röstereien der Branche geworden., Nachdem dieses Unternehmen den Boom des Single-Serve-Kaffees vorweggenommen hat, hat es die letzten 10 Jahre damit verbracht, seine Technik zu perfektionieren.

Lollo Caffé ist jetzt auf die Herstellung von Kaffeepads und Kapseln spezialisiert, wie die folgenden.

Kimbo

In Italien konkurriert Kimbo Coffee mit der Popularität von Illy und belegt derzeit den zweiten Platz für den besten italienischen Kaffee auf dem heimischen Markt. Die Marke steht seit über 50 Jahren als Klassiker und ist bekannt für ihren hochwertigen traditionellen neapolitanischen Espresso. Kimbo legt großen Wert auf die Wichtigkeit, sowohl die reiche Geschichte der Kaffeegeschichte von Neapel anzunehmen als auch die innovative Produktion weiter voranzutreiben.

Caffé Musetti

Diese italienische Kaffeemarke begann als Passionsprojekt von Luigi Musetti,der jeden Morgen unermüdlich kleine Kaffeesorten geröstete, um sie in seinem „Kaffeehaus“ zu verkaufen.“Seitdem haben die Familie Musetti und ihre Mitarbeiter Luigis Traum von wirklich hochwertigem handwerklichem Kaffee weitergeführt. Caffé Musetti ist heute eine der italienischen Kaffeemarken mit dem begehrten CSC-Label (Certified Specialty Coffee).,

Quarta Caffé

Wie Caffé Musetti begann Quarta Caffé mit nur einem kleinen Trommelröster, außer dass diese Marke aus Lecce in Süditalien stammt. Es wird immer noch vom Sohn des Gründers und zwei Enkeln geführt. Darüber hinaus ist Quarta Caffé für sein Engagement für soziale Programme und ökologische Nachhaltigkeit bekannt und respektiert.,

Pellini

Die Firma Pellini roasting wurde 1922 gegründet und ist derzeit eine führende italienische Kaffeemarke. Das Unternehmen wird nach wie vor von der Familie Pellini in der dritten Generation geführt. Das Unternehmen verfügt über eine Reihe von Untermarken, darunter Pellini, Pellini Top und Pellini Bio.,

Italienischer Kaffee vs italienischer Braten

Kaffee, der in Italien von einer italienischen Rösterei gemischt und geröstet wird, ist italienischer Kaffee. Italienische „Braten“ hingegen sind Kaffees, die auf ein bestimmtes Dunkel – /Öligkeitsniveau geröstet werden, unabhängig davon, wo diese Röstung stattfindet.,

Ein italienischer Braten ist ein anderer Name für den mittel-dunklen Braten, der in Süditalien beliebt ist. Diese Espressobohnen werden geröstet, bis sie anfangen, Öl zu entwickeln, haben aber noch keine sehr öligen Oberflächen (wie es bei extra dunklen Braten wie französischen Braten üblich ist).

Diese Art von Braten ist perfekt für Espressokaffee, da sich durch den längeren Braten reichere Aromen entwickeln können, der Ölmangel jedoch Schäden an den Mühlen und den teuren Espressobrühmaschinen verhindert. Aufgrund dieses Sweet Spots ist italienischer Röstkaffee in einer Reihe von Ländern sehr beliebt geworden.,

Häufig gestellte Fragen

Bevor wir einpacken, wollen wir sehen, ob wir einige der brennenden Fragen angehen können, die bei der Diskussion über italienischen Kaffee auftauchen.

Wird italienischer Kaffee in Italien angebaut?

Nein, zumindest nicht in irgendeiner größeren Kapazität. Das Land kann ein paar übereifrige Kaffeesüchtige haben, die sich entschieden haben, ein oder zwei Pflanzen in ihrem Hinterhof anzubauen. Abgesehen von diesen verstreuten Enthusiasten wird in Italien jedoch kein Kaffee angebaut.

Während ein Großteil der Kaffeekultur, wie wir sie kennen, aus Italien stammt, tun dies die Bohnen selbst nicht.

Was macht den italienischen Kaffee so gut?,

Normalerweise werden Bohnen bei der Diskussion über Kaffee für die außergewöhnlichen Wachstumsbedingungen ihrer Herkunft gelobt. Bestimmte Böden, Klimazonen und Höhen eignen sich für den Anbau von hochwertigem, würzigem Kaffee. In Italien gibt es jedoch kein großes Kaffeewachstum, was diese Bohnen so besonders macht.

Nun, es kommt tatsächlich auf die Fähigkeit der Unternehmen an, ihren Kaffee zu rösten und zu mischen. Italienische Kaffeemarken haben eine außergewöhnlich reiche Kaffeegeschichte, auf die sie bei ihrer Herstellung zurückgreifen können., So haben sie die schwer fassbare Kunst gemeistert, die Würzigkeit von Arabica-Kaffee mit der Lockerheit von Robustas zu mischen, um wirklich beeindruckende Mischungen zu schaffen.

Darüber hinaus gibt es einige dieser Röstereien seit über einem Jahrhundert, so dass ihre Techniken über zahlreiche Jahrzehnte hinweg verfeinert wurden, so dass ihre Röstpraktiken das Beste aus diesen unglaublichen Mischungen machen können.

alle italienischen Kaffeespezialitäten espresso braten?

Wie wir oben besprochen haben, gibt es eine bestimmte Art von Espressobraten, der als „italienischer Braten“ bezeichnet wird.,“Mit dieser Namenskonvention kommt die Annahme, dass alle italienischen Kaffees italienische Braten sein müssen, was, wie bereits erwähnt, nicht der Fall ist. Es bleibt jedoch die Frage, ob italienischer Kaffee im weiteren Sinne Espresso-Braten ist.

Die Antwort ist technisch nicht. Sie finden italienische Kaffees auch im mittleren und dunklen Röstbereich (obwohl leichte Braten ungewöhnlich sind). Mitteldunkle Braten, wie der italienische Braten, werden oft für Espressokaffee bevorzugt, aber sie sind eigentlich keine Voraussetzung.,

Das heißt, die meisten italienischen Kaffees, unabhängig von ihrem Braten, sollen mit einer Espressomaschine zum Aufbrühen von Espresso verwendet werden. Dies bringt uns zu unserem nächsten Punkt…

Wie nehmen Italiener ihren Kaffee?

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, über jeden einzelnen italienischen Kaffee ist eine Mischung aus Arabica-und Robusta-Bohnen. Das liegt daran, dass, wie wir oben erwähnt haben, der meiste italienische Kaffee als Espresso gebraut wird. Die Arabica verleiht dem Braugeschmack, während der Robuste den Koffeinkick verstärkt.

Infolgedessen trinken Italiener so ziemlich ausschließlich Getränke auf Espresso-Basis., Während es einen ganzen Artikel dauern würde, um die Komplexität der italienischen Kaffeekultur zu erklären, sind hier einige interessante Fakten:

• Viele Italiener genießen dreimal täglich Kaffee: morgens, mittags und Nachmittagspause.
• Cappuccinos und Lattes sind ausschließlich Frühstücks-und Brunchgetränke; Wenn Sie nachmittags trinken, werden Sie auf jeden Fall ein paar seltsame Blicke bekommen.
• Espressos und Macchiatos sind für jede Tageszeit geeignet, obwohl Sie ermutigt werden, den ganzen Tag Kaffee zu trinken, anstatt diese als Double Shots (Doppios) zu bestellen.,
• Das nächste Äquivalent zu dem Tropfkaffee, den Sie zu Hause haben, ist ein Americano (im Wesentlichen ein verwässerter Espresso).

Einwickeln

Kurz gesagt, Kaffeesüchtige:

• Illy ist perfekt für Sie, wenn Sie den Geschmack Ihres Kaffees raffinierter und glatter mögen und mehr Flexibilität in Ihrem Geldbeutel haben.
• Lavazza ist eine gute Option für diejenigen mit einem bescheidenen Budget, die ihren Kaffee mit etwas mehr Säure und Robustheit des Geschmacks genießen.,
• Wenn diese beiden Optionen sich für Sie etwas zu Mainstream anfühlen, schauen Sie sich eine der anderen italienischen Kaffeemarken an, die wir für ein traditionelleres italienisches Gefühl abgedeckt haben.

Natürlich empfehlen wir Ihnen hier bei Roasty, einige der kleineren, lokalen Kaffeehersteller zu besuchen. Aber wir werden Sie nicht beurteilen, wenn Sie es vorziehen, den kommerziellen Weg zu gehen und eine dieser Marken auszuprobieren.

Happy Caffeinating!