(a) Identity –
(1) definíció. A paradicsomkoncentrátum olyan élelmiszerek osztálya, amelyek mindegyikét úgy állítják elő, hogy a következő opcionális paradicsomösszetevők közül egy vagy több kombinációját koncentrálják:
i) a vörös vagy vöröses fajták érett paradicsomából(Lycopersicum esculentum P. Mill) nyert folyadékot.,
(ii) A folyékony nyert a maradék elkészítése paradicsom konzerv, amely hámlasztás, majd mag vagy anélkül ilyen paradicsom, vagy annak darabjai.
(iii) az ilyen paradicsomból származó gyümölcslé részleges kivonásából származó maradékból nyert folyadék.
(2) opcionális összetevők. Az élelmiszerekben a következő biztonságos és megfelelő összetevők közül kettő vagy több kombinációja használható fel:
(i)só (a sav semlegesítése során képződött nátrium-klorid hozzáadott sónak tekintendő).
(ii) citromlé, koncentrált citromlé vagy szerves savak.
(iii) nátrium-hidrogén-karbonát.
(iv) Víz, az e szakasz a) pontjának 1.alpontjában előírtak szerint.
(v) fűszerek.,
(vi)
(3) címkézés.
(i) Az élelmiszer megnevezése az a:
(a) “Paradicsompüré” vagy a “paradicsom pépet” ha az étel tartalmaz nem kevesebb, mint 8.0%, de kevesebb, mint 24.0 százalék paradicsom oldható szilárd.
(b) “paradicsompüré”, ha az élelmiszer legalább 24, 0% paradicsomban oldódó szilárd anyagot tartalmaz.,
(c) A neve “paradicsomsűrítmény” helyett felhasználhatók a neve “paradicsompüré,” “a paradicsom pépet,” vagy “paradicsompüré”, amikor a koncentrátum megfelel a követelményeknek, az ilyen ételek; kivéve, hogy a címkén szerepelnie kell a kijelentés, hogy “a felújítási célokra, csak akkor,” amikor a koncentrátum csomagolva 10-es konténerek (3.1 kg vagy 109 avoirdupois dkg teljes víz kapacitás), vagy konténerek, amelyek kisebb méretű.,
(d) “Sűrített paradicsomlé” ha az ételt a választható paradicsom összetevő leírása a bekezdés (a)(1)(i) az ebben a részben, valamint az ilyen koncentráció, hogy a hígítás után az élelmiszer szerint címke irányban, mint meghatározott bekezdés (a)(3)(iii) az e szakasz, a hígított cikk tartalmaz nem kevesebb, mint 5.0 százalékos tömeg paradicsom oldható szilárd.,
(ii) az élelmiszer nevének részeként vagy annak közvetlen közelében a következőket kell feltüntetni:
a) A “készült” vagy “részben készült”, adott esetben “konzervből származó maradék paradicsomanyag”, ha jelen van az e szakasz a) pontjának 1.II. alpontjában meghatározott opcionális paradicsomösszetevő.
(b) “készült” vagy “részben készült”, adott esetben “maradék paradicsomanyag a gyümölcslé részleges kivonásából”, ha jelen van az e szakasz a) pontjának 1.alpontja iii. alpontjában meghatározott opcionális paradicsomösszetevő.,
(c) bármely ízesítő nyilatkozat, amely a terméket az e fejezet 101.22. § – ában meghatározottak szerint jellemzi, és a terméket jellemző bármely fűszer nyilatkozata, például “_ _ _ – vel fűszerezve”, a “hozzáadott fűszer” szavakkal kitöltendő üres, vagy a “fűszer” szó helyett a fűszer közös neve.
(iii) a koncentrált paradicsomlé címkéjén fel kell tüntetni a hígításhoz szükséges megfelelő utasításokat, hogy legalább 5-öt tartalmazó hígított termék keletkezzen.,0 tömegszázalék paradicsomban oldódó szilárd anyagok; kivéve, hogy alternatív módszerek alkalmazhatók a 10 tartálynál nagyobb tartályok (3,1 kilogramm vagy 109 avoirdupois uncia teljes vízkapacitás) megfelelő hígítási irányainak továbbítására.
(iv) Címkekivonat., Az egyes összetevők használt az étel fel kell tüntetni a címkén előírt, a vonatkozó szakaszok alkatrészek 101 130 e fejezet; kivéve, hogy a víz nem kell bejelenteni a hozzávaló bejelentést tett, amikor hozzátette, hogy állítsa be a paradicsom-oldható szárazanyag tartalom paradicsom koncentrátum tartományon belül oldható szilárd szinten megengedett ezek az élelmiszerek.
(v) a paradicsomban oldódó szilárd anyagok százalékos arányát a 155.3. § (e) bekezdésében meghatározottak szerint kell meghatározni. A 155.3. § B) pontjában meghatározott megfelelés meghatározása., A tétel a paradicsomban oldódó szilárd anyagok esetében a következőképpen tekintendő megfelelőnek:
a) A mintaátlag megfelel vagy meghaladja a szükséges minimumot.
(b) A mintavételi egységek száma, amelyek több mint 1% – a paradicsom oldható szilárd az előírt minimum alá nem haladja meg az elfogadás száma a mintavételi tervek meghatározott § 155.3(c)(2).
(b) minőség.
(1) A paradicsomkoncentrátum minőségi színvonala (kivéve a koncentrált paradicsomlét, amely 5-re hígítva.,A paradicsomban oldódó szilárd anyagok 0% – ának meg kell felelnie az e fejezet 156.145. § – ában meghatározott paradicsomlé minőségi szabványnak) a következő:
i) az élelmiszer színének szilárdsága és vörössége, ha vízzel(szükség esetén) 8,1±0-ra hígítják.,1% – paradicsom oldható szárazanyag nem kevesebb, mint az összetett színes által termelt forog a Munsell szín lemezek a következő kombinációt:
(ii) legfeljebb egy teljes vetőmag 600 grammonként (21 uncia).,
(iii) a termék 100 grammjára (3,5 uncia) vonatkoztatva, ha vízzel 8,1±0,1% paradicsomoldható szilárd anyagra hígítjuk:
a) 5 milliméter (0,20 hüvelyk) vagy annál nagyobb hosszúságú héjdarabok (tekercselés nélkül).
(b) Magdarabok (magrészecskék) 1 milliméter (0, 039 hüvelyk) vagy annál nagyobb hosszúságú.
(ii) teljes mag – mérje ki a jól kevert, hígított koncentrátum 600 grammját (21 uncia); tegyen egy 12.számú amerikai képernyőt (1, 68 milliméter (0.,066 hüvelyk) nyílások) a mosogató lefolyó; transzfer a termék mintát a képernyőre; öblítse tartály vízzel alaposan, majd öntsük át a képernyőn; öblítse át a minta képernyő segítségével megfelelő spray víz; ellenőrizze, hogy a képernyő az egész magokat; alkalmazza a megfelelő támogatás.
(iii) héj, magdarabok és foltok – az elkészített koncentrátumot egyenletesen terítse egy nagy fehér tálcára, és távolítsa el az egyes hibákat, azonosítsa, osztályozza és mérje meg.
(3) mintavétel és elfogadás. A 155.3. § B) pontjában meghatározott megfelelés meghatározása.,
(4) Ha a paradicsomkoncentrátum minősége az e szakasz b) pontjának 1.és 3. alpontjában előírt szabvány alá esik, a címkén fel kell tüntetni a 130. § – ban meghatározott általános minőségi nyilatkozatot.,14(a) az e fejezet módon, illetve formában, az abban meghatározott, de a helyett, hogy ilyen általános kijelentés a kifogásolható minőségű, amikor a minőség a paradicsomsűrítmény alá esik a szabványos egy vagy több szempontból, a címkén fel lehet tüntetni az alternatív vallomása “Alábbi Szabvány Minőségű ___,” az üres kitölteni a megadott szavak után a megfelelő bekezdés(ek) bekezdés alapján (b)(1) ez a szakasz, amely az ilyen paradicsomsűrítmény nem felel meg, a következőképpen:
(i) “Szegény szín.”
(ii) ” túlzott magvak.”
(iii)(a) ” túlzott héjdarabok.,”
(b) ” túlzott magdarabok.”
(c) ” túlzott foltok.”
(c) töltse ki a tartályt.
(1) az e fejezet 130.12. § b) pontjában előírt, a tartály feltöltésére szolgáló általános módszerrel meghatározott paradicsomkoncentrátum-tartály kitöltési szabványa nem kevesebb, mint a teljes kapacitás 90% – a, kivéve, ha az élelmiszer lefagy.
(2) határozza meg a 155.3. § B) pontjában meghatározott megfelelést.,
(3) Ha a paradicsomsűrítmény alá esik, a standard töltse bekezdésben előírt (c) (1) (2) az e szakasz, a címkén fel kell tüntetni az általános nyilatkozatot kifogásolható töltse megadott § 130.14(b) az e fejezet módon, illetve formában, az abban előírt.