Irene-nek jól kellett volna éreznie magát. Kiváló étrendet evett, sok zöldséggel és megfelelő mennyiségű fehérjével, többnyire szerves PCC-ből. Gyakorolta és gondoskodott róla, hogy éjszaka jól aludjon. Mégis gyakran érezte magát szerencsétlennek.
Irene gyermekkora óta krónikusan fáradtnak érezte magát, fáradtságot, amely szembeszállt a szokásos orvosi vizsgálatokkal. Nem volt vérszegény, a pajzsmirigye jó volt, és semmi sem mutatott abnormálist a laboratóriumi vizsgálatokon.,
papíron “egészséges “volt, mégis igazi példa a” sétáló sebesültek ” millióira — akik nem lehetnek elég betegek ahhoz, hogy szépen beleesjenek egy kényelmes diagnosztikai kategóriába, de nem érzik jól magukat, és nem élhetik meg azt az életet, amit akarnak.
a teljes kórtörténet után kiderült, hogy Irene krónikus puffadásban, székrekedésben és pattanásokban is szenvedett. 36 éves volt, és a menstruációja egy szóval viharos volt. Lehet, hogy ezek a tünetek mind összekapcsolódnak? Igen. Végül rájöttünk, hogy érzékeny a rizsre.,
a búza a szokásos gyanakvó, és az egészségügyi problémákat könnyen okozhatta a búza érzékenysége vagy a tojással szembeni allergia. Vagy hiányos emésztési funkció. Vagy környezeti toxinok. Vagy egy sor más probléma, hogy dobja ki a legtöbb orvosi radar. De a rizs érzékenységének ritka, de egyre gyakoribb állapota volt.
kevés vagy egyáltalán nincs orvosi vita arról, hogy a búza és más szemek allergiát vagy érzékenységet váltanak-e ki. De igen. Ahol vita alakul ki, ott a búzán kívüli gabonák előfordulási területe és tünetei vannak.,
A füvek kiemelik érzékeny oldalunkat
a Rizsallergia körülbelül 10% – os előfordulási gyakoriságot mutat Ázsiában, kevesebb Európában és az Egyesült Államokban, de más allergiában szenvedő gyermekek, például a búza, sokkal nagyobb a rizsallergia előfordulása. Finnországban a búzaallergiás és kiütéses gyermekek 69 százalékának volt rizsallergiája.
a búza és a rizs a fűfélék családjába tartozik, ide tartoznak a rozs, a zab, az árpa, a cirok, a cukornád, a kukorica, a bambusz, a pampas fű, valamint az udvaron lévő fű. A Quinoa és a hajdina nem fű.
a szemek története fontos (lásd az oldalsávot)., Az emberek csak kis mennyiségben ettek 9-12 000 évvel ezelőtt. Ezt megelőzően — és a mai világ egyes részein-az emberek kis törzsekben éltek, és vadászó-gyűjtögetők voltak, a vadon élő bioélelmiszerekre támaszkodva. Kilencezer év csupán egy szempillantás az evolúciónkban.
az Egyik elmélet, hogy miért gabona allergia az, hogy a genetikai, emésztési folyamatok nem fejlődik, eszik ezek a füvek. Viszonylag későn léptek be az étrendünkbe.
a vadrizs még mindig a világ számos részén nő, mégis kisebb élelmiszer-árucikk a kereskedelmi gabonákhoz képest., Az élelmiszer-érzékenységek gyakoribbak a leginkább fogyasztott élelmiszerekkel: búza, kukorica, szója, tejtermékek, tojás.
a vetőmag sokféleségének csökkenése és az olcsó élelmiszerek amerikai előnyben részesítése bűnrészes. Száz évvel ezelőtt az emberek több mint ezer különböző növényből származó ételeket fogyasztottak. Ma ennek a sokféleségnek a töredékéből merítjük étrendünket, ugyanazt a kukoricafajtát vagy búzát fogyasztjuk, például újra és újra, nem pedig a fajok széles skáláját.
A lisztérzékenység előfordulási gyakorisága növekszik, mivel a búza világszerte terjed., A búza, amely korábban ritka volt Ázsiában és az Egyesült Államok déli részén, ma már világszerte általánosan fogyasztott élelmiszer. A búza olcsóbb, mint a rizs, így egyes országok készpénzes termésként exportálják a rizst, és helyi fogyasztásra importálják a búzát.
a probléma az, hogy a modern búza magasabb gluténszintet tartalmaz, mint az ősi fajták. A gluténérzékenység egyik elmélete az, hogy a búzához hasonló vírus genetikailag megfertőzi néhány embert, allergiás immunválaszt kiváltva.,
az élelmiszer-érzékenység másik oka az, hogy emésztőrendszerünk genetikai korlátozásokkal rendelkezik arra, hogy mennyi szénhidrátot tudnak kezelni. A belek korlátozzák az olyan egyszerű cukrokat, mint a glükóz, a galaktóz és a fruktóz, hogy egyes egyénekben átjussanak a vérbe. Ezek a fel nem szívódott cukrok az emésztőrendszerben ülnek, gyulladást, erjedést (gáz-és puffadást) és hasmenést okozva.
hagyományosan ez nem lett volna probléma, de a magas szénhidrát — és különösen a magas cukorfogyasztás korában néhány ember több cukrot vesz be, mint amennyit képes felszívni., Lehet, hogy úgy érzik, hogy allergiás reakciójuk van egy ételre, amikor valójában egyszerűen túl sok szénhidrátot fogyasztanak.
a rossz emésztési funkcióval járó növekvő probléma szintén hozzájárul az élelmiszer-érzékenységhez. Ha nem termel elég emésztőnedvek, vagy rendellenes emésztő baktériumok, akkor a képesség, hogy megemészteni minden élelmiszer veszélybe kerül. Néha úgy gondolják, hogy allergia csak rossz emésztés.
míg az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium élelmiszer-piramisa hangsúlyozza a szemek bevitelét, ez nem illeszkedik a történelmi étkezési mintákhoz., A gabonafogyasztás az 1970-es években az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend bevezetése óta évente közel 60 fonttal nőtt személyenként.
ezt a diétát olyan táplálkozási szakemberek kritizálták, mint Walter Willet, a Harvard orvosi iskolája, mint a cukorbetegség és az elhízás járványának közvetlen közreműködője. A gyümölcsök és zöldségek is szénhidrátok és helyettesíthetik a szemeket.
a búzára és más gabonaallergiára vonatkozóan léteznek vérvizsgálatok., Néha érdemes megtenni, de gyakran hiányzik az állapot, mert csak valódi allergiát tesztelnek, nem érzékenységet. A bélbiopszia az egyetlen teljesen pontos módszer a lisztérzékenység vizsgálatára.
az eliminációs kihívás étrend gyakran értékes információkat nyújt. A tesztelő két-három hétig távol marad a feltételezett ételtől, majd újra bevezeti, és figyeli a tüneteket. Fontos, hogy figyelemmel kísérjük a megszakadt funkció bármely jeleit, mivel nem mindenki tapasztalja a klasszikus emésztési kényelmetlenséget., Még ez a módszer is hiányzik a betegek, akik finom vagy lassan megjelenő reakciók, mint például a vérszegénység, ekcéma, hogy nem nyilvánvaló.
tanácsos jobban bízni a szervezet reakciójában, mint a vér – vagy bőrallergiás tesztek, amelyek gyakran “hamis negatív” – ot mutatnak, ami nem jelez allergiát, ha valójában egy élelmiszer okozhatja a reakciót. Például, ha egy ideje nem fogyasztott búzát, hamis negatív lehet.
Irene egy jó példa a drámai javulás betegek látni a megszüntetése élelmiszer-allergia vagy érzékenység., És igen, a bőre és más egészségügyi mutatók is javultak az emésztésével és az energiájával együtt, amikor abbahagyta a rizsfogyasztást. A természetgyógyász gyakorlatomban drámai javulást tapasztaltam sok egész életen át tartó egészségügyi panaszban az allergiát vagy érzékenységet kiváltó élelmiszerek megszüntetésével.
A Gabonaérzékenység olyan feltörekvő állapot lehet, amely eddig elkerülte a diagnózist. A legjobb, ha szakképzett egészségügyi szakemberrel dolgozik az élelmiszer-intolerancia diagnosztizálására és kezelésére. Nem akarja szükségtelenül korlátozni a különféle ételeket., De ha egy étel problémákat okoz, egészségesebb lesz, ha megtudja, miért.
az emberek gyakran úgy találják, hogy miután megszokták a különféle élelmiszerek étrendbe történő beépítésének gyakorlatát, sokkal jobban érzik magukat, hogy nem hagyják ki a sértő ételeket. Néhány hónap elteltével néhány ember képes újra bevezetni az ételt, és továbbra is mérsékelten enni tünetek nélkül.
lehet, hogy allergiája, érzékenysége, gyenge emésztőrendszere van, vagy egyszerűen túl sok szénhidrátot eszik., Bár az élelmiszerek kiváltásának elkerülése étkezési korlátozásokat írhat elő, bőséges, egészséges és ízletes helyettesítők vannak. A jó gyógyszer a betegség okának megtalálásáról szól.
Tom Ballard, R. N., N. D., A Pure Wellness Centers alapítója (PureWellnessCenters.com) Seattle-ben és Rentonban. Könyve, “táplálkozás-1-2-3: három bevált diéta bölcsességek a fogyás, egyre energia, és visszafordítása krónikus betegség,” elérhető a PCC üzletek. Vegye fel vele a kapcsolatot [email protected].