a legutóbbi születésnapomon az egyik legközelebbi barátom küldött nekem egy üzenetet, amely tartalmazza a különösen édes jó kívánságot: “remélem, hogy a legszebb napod van, és kapsz egy cica, és rájössz, hogy a sajtnak nincs kalóriája.”Ez a sajtos rész megváltoztatná az életemet, és valószínűleg a tiédet is, de sajnos ennek nem így kell lennie., Sajnos, a kalóriamentes tejtermék táplálkozási egyszarvú, csak valamivel több, amikor-sertések-repülnek, mint a negatív kalóriatartalmú ételek népszerű, de téves fogalma, vagy olyan élelmiszerek, amelyek több kalóriát égetnek el, mint amennyit tartalmaznak.
” Ez egy hatalmas mítosz. Nincs olyan étel, amelyet meg lehet enni, amely kivonja a kalóriákat a testéből” – mondja Brigitte Zeitlin, az M. P. H., A R. D., A C. D. N., A New York-i székhelyű BZ Nutrition alapítója. Gyakran gondolják, hogy az olyan ételek, mint a zeller, a saláta és a brokkoli—olyan ételek, amelyek szuper alacsony kaliberűek, tele vannak vízzel, és/vagy nehezen rághatók-valójában nettó kalóriaégetést adnak, amikor megeszik őket., Egyesek szerint a görögdinnye és a csirkemell is ebbe a kategóriába tartozik. De Abby Langer, a Torontói Abby Langer Nutrition R. D. tulajdonosa azt mondja, hogy nem-nincs étel.
van egy igazság, hogy ez a gondolat a negatív kalóriatartalmú ételek, de ez valójában nem működik így a valós világban.
“amikor ételt fogyaszt, a szervezet kalóriákat használ az égetéshez” – magyarázza Langer., Ez az úgynevezett termogén hatása az élelmiszer, vagy a kalória mennyisége tart megemészteni semmit eszel. Tehát igen, a szervezet energiát használ (kalóriákban mérve) az emésztés elvégzéséhez. De nem sokat. Ennek oka az, hogy az élelmiszerből származó kalóriák használata nagy része annak, ami életben tartja a testét, így egyszerűsíti a folyamatot olyan dolgokra, amelyek nem igényelnek sok energiát.
“A brokkolinak nagyon kevés kalóriája van, de az emésztőrendszernek még több kalóriát kell fogyasztania ahhoz, hogy ezeket kiégesse” – mondja Zeitlin. Ugyanaz a zeller., Tehát még akkor is, ha semmi mást nem evett—amit valójában nem ajánlunk—, a negatív kalóriatartalmú elmélet továbbra is szétesik; az az összeg, amelyet meg kell enni, még mindig azt jelenti, hogy több kalóriát vett be, mint amennyit az étel éget. Legyünk valódi, “mindenféle más dolgot eszel, is – nem fogsz létezni a zelleren” – mondja Langer.
ez nem azt jelenti, hogy ezeknek az élelmiszereknek nincs előnye.
“azok az élelmiszerek, amelyeket általában” negatív kalóriatartalmúnak “neveznek, mint például a zeller, az alma, a brokkoli, a spárga és a káposzta, mind alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak” – mondja Zeitlin., A rost kulcsfontosságú szerepet játszik az egészségében, mivel szerepet játszik az anyagcsere-problémák megelőzésében, mint például a szívbetegség és a koleszterin problémák. Ha pedig fogyni szeretne, a rost még hasznosabb. “Amikor az étrend tele van sok” negatív kalóriatartalmú “élelmiszerrel, igen, lefogyhat” – mondja Zeitlin. De ez nem azért van, mert a szervezet több kalóriát éget emésztés ezeket az ételeket, mint amennyit tartalmaznak, ez azért van, mert amellett, hogy nem sok kalóriát, a rost kitölti Önt, segít megőrizni teljesebb hosszabb és csökkenti annak valószínűségét, nassolás kevésbé tápláló ételeket.,
Ahelyett, hogy enni “negatív kalóriás” élelmiszer, sok szakértő a késztetés, az ellenkezőjét: távolodik összpontosítva kalória összesen.
persze, hasznos általában tudni, hogy mely élelmiszerek magas és alacsony kalóriát tartalmaznak, mind egészségügyi, mind súly-karbantartási vagy súlycsökkentő célokra. De a tanulmányok azt mutatják, hogy sok tápanyag nem pontosan jelentés a kalória tartalma, élelmiszer, nem felszívja a kalória a dolgokat enni egyébként., Ráadásul a kalóriák számlálása könnyen elmérgesedhet az étel egészségtelen nyomon követésében.
végül, nem minden kalória egyenlő, Langer hozzáteszi, ami azt jelenti, hogy nem helyes gondolni 100 kalória cukorka és 100 kalória gyümölcs, mint ugyanaz a tested. Mindezek az oka annak, hogy sok szakértő inkább a minőségre, nem pedig a kalóriákra összpontosít.
” miért nem koncentrál a test táplálására, ahelyett, hogy csak a legalacsonyabb kalóriatartalmú ételeket fogyasztaná? Ez sokkal egészségesebb, érzelmileg és fizikailag is ” – mondja Langer.