tehát van egy félig nyitott tahini üveg a hűtőben vagy a kamrában. Már jó ideje ott ül. Megvan az összes hozzávalót házi hummus, és észrevette, hogy a tahini már a dátum a címkén. Tahini rosszul megy?
valóban szüksége van arra a humuszra a ma esti partira, de ugyanakkor nem akarja, hogy bárki beteg legyen. Ha nem biztos benne, hogy használhatja-e a maradék tahini-t, olvassa tovább, hogy többet megtudjon az eltarthatóságról, a tárolásról és a szezámmag-paszta rossz helyzetéről.,
hogyan kell tárolni Tahini
száraz, hűvös helyen, távol a napfénytől és a hőforrások. A konyhában lévő kamra vagy szekrény a legjobb lehetőség egy bontatlan edény számára.
miután kinyitotta a tahini jar-t, az első dolog, amit meg kell emlékezni, hogy szorosan zárva tartsa, ha nincs használatban. Amikor arról van szó, hogy hol kell tartani, attól függ.,
bár általában azt javasolják, hogy a nyitott tahinit hűteni kell, sokan még mindig a szekrényben tartják, mint a mogyoróvaj. Röviden, hűtés a szezámmag paszta a hűtőben nyitás után maximalizálja annak minőségét, eltarthatóságát. Ha azonban azt tervezi, hogy az egész edény tartalmát néhány hét alatt használja, a hűtés nem igazán szükséges.
a paszta hűtőszekrényben tartása sűrűbbé teszi, gyakran fagylaltszerű a konzisztencia szempontjából. Ez nem segít a paszta használatában, de nem kerülheti el.,
a paszta textúráját egy kis vízzel vagy szezámmagolajjal keverve rögzítheti. Scoop annyi tahini, amennyire szüksége van, adjunk hozzá egy teáskanál vizet vagy olajat, majd keverjük össze egy merülő keverővel. Ne adja hozzá az olajat vagy a vizet az üveghez, hacsak nem használja a tahini többi részét.
mivel tahini alapvetően szezámmagból készült vaj, bizonyos hasonlóságokkal rendelkezik, mint például a földimogyoró vaj.,
az egyik hasonlóság az, hogy a tahini, különösen egy további összetevő nélkül, idővel elkülönül. Lehet, hogy krémes paszta, de egy idő után elválik. Az olaj a tetején lesz, míg az összes szilárd anyag az alján marad. Ez egy teljesen természetes folyamat, és tahini biztonságos enni.
szerencsére könnyen rögzítheti az elválasztott tahini-t. Ismét egy kézi turmixgép vagy egy élelmiszer-feldolgozó nagyon hasznos lenne. Néhány perc keverés után a paszta visszatér a krémes konzisztenciájához., Természetesen mindig villával vagy habverővel keverheti, de ez sokkal tovább tart.
végül, de nem utolsósorban, nézze meg a termék címkéjét a tárolási információkért. Néhány gyártó ragaszkodik ahhoz, hogy a tahini-t nyitás után hűtőszekrényben tárolja. És ha igen, akkor köteleznie kell.,
Meddig tart Tahini
tahini paste óta többnyire szezámmagolaj, meglehetősen hosszú eltarthatósági ideje van, nehéz meghatározni, hogy mennyi ideig tart pontosan.
hasonlóan a dióhéjhoz, tahini idővel romlik a minőségben. Emiatt valószínűbb, hogy minőségi célokra dobja ki, nem azért, mert nem biztonságos enni.,
a tahini üvegek általában a legjobb dátummal rendelkeznek. Ez a dátum tájékoztat minket arról, hogy a terméknek mennyi ideig kell fenntartania a frissességet. Ez a dátum persze durva találgatás, tahini pedig néhány hónappal tovább is tarthat. De mint korábban említettük, lehetetlen megmondani, hogy pontosan mennyi ideig.
továbbá egyes gyártók stabilizátorokat és tartósítószereket adnak a pasztához, ami még hosszabb ideig megőrzi a minőséget. Röviden, ha az organikus tahini-t választotta, akkor nem tart olyan sokáig, mint egy, néhány további összetevővel.
miután kinyitotta az üveget, a minőségromlás folyamata kissé felgyorsul., Ez azt jelenti, hogy ideális esetben képesnek kell lennie arra, hogy néhány hónapon belül befejezze az üveget.
| Kamra | Hűtőszekrény | |
|---|---|---|
| Tahini (bontatlan) | a Legjobb + 6 hónap | |
| Tahini (nyitott) | 1 – 2 hónap | 6 hónap |
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fenti időtartamok vagy durva becslések, valamint a legjobb minőségű egyetlen.,
Hogyan állapítható meg, hogy Tahini rossz
Tahini többnyire a szezámmagból származó olajok. Egy ilyen környezet meglehetősen megnehezíti a legtöbb baktérium és gomba növekedését. Emiatt nagyon valószínűtlen, hogy valaha is találsz penészt vagy bármilyen növekedést tahini felszínén. Természetesen, ha valami gyanúsat talál az üvegben, akkor el kell dobnia az ízét.
Tahini, hasonlóan az olajokhoz, rancid lehet., A ranciditás egyfajta károsodás, amely többnyire ártalmatlan az élelmiszerbiztonság szempontjából, tehát kevés vagy semmilyen egészségügyi kockázat nincs, ha Avas tahinit eszik.
azonban a ranciditás az olaj ízét és illatát is befolyásolja. Emiatt a legtöbb ember úgy dönt, hogy eldobja az Avas olajokat, mivel az ezekkel készített ételek általában rossz ízűek.
a rohanás szempontjából a legfontosabb tényezők az idő és az oxigénhez való hozzáférés, de a fényhez és a magas hőmérséklethez való hozzáférés is szerepet játszik. Szóval, ha kinyitsz egy üveg tahinit, és avas szaga van, valószínűleg meg kéne szabadulnod tőle.,
Ha a szezámmag paszta jól néz ki és szaga van, próbálja meg kóstolni. Ha az íze Avas vagy kissé off, dobja ki is. Ellenkező esetben valószínűleg tökéletesen használható a humuszában, még akkor is, ha néhány hónappal a címkén szereplő dátum után van.