- Share
- Tweet
- Pin
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
egyszerű összetevők és egy speciális módszer megkönnyíti ezt a régimódi Banánkrémtortát otthon. Ez egy krémes, finom, nosztalgikus desszert választás.
az utóbbi időben vágytam a klasszikusokra. És nem lesz klasszikusabb, mint a régimódi Banánkrémes pite.,
amikor bemész egy étterembe vagy kávézóba, és meglátod azokat a mesés pitéket a desszertdobozban, nem csoda, hogy a Banánkrémes pite szinte mindig elöl és középen van. Ez valóban ellenállhatatlan, és kiállta az idő próbáját. Örülök, hogy megoszthatom a módszeremet ennek a klasszikus pite-nek a létrehozására ma.
Ha különleges desszertet keres Húsvétra, akkor nem lehet baj egy klasszikussal!
A banán Cream Pie hozzávalói
szinte mindig a legtöbb összetevő van ehhez a pite-hez a konyhámban., Egy másik nagyszerű ok arra, hogy elrejtse ezt a receptet egy esős (vagy nem olyan esős) napra.
- cukor
- kukoricakeményítő
- só
- 2% tej
- tojás
- vaj
- vanília kivonat
- az érett, de kemény banán
- nagy verést krém
- cukor
- aprított cukrozott kókusz, opcionális
- a kész pitét (lásd alább)
a Banános Pite, nem pitét sütni, így kell sütni a pitét, előre kitöltve. A kéreg vak sütése egyszerű feladat, ha tud néhány tippet.,
hogyan vak sütni egy pite kéreg
Roll a házi vagy boltban vásárolt kéreg tésztát ki egy enyhén lisztezett fórumon, amíg ez körülbelül egy 1/8 hüvelykes vastag és nagy ahhoz, hogy illeszkedjen a 9 hüvelykes pite lemez, körülbelül 1 hüvelykes tészta megy túl a felni a lemez.
finoman nyomja le a tésztát a lemezre, majd éles késsel egyenletesen vágja le a széleket a serpenyő szélének körülbelül 1/2 hüvelykére. Helyezze a kéreg felső szélét rá és alá, majd préselje vagy fuvolázza a széleket. Vigye át a pite lemezt a fagyasztóba 30 percig (nem több), miközben előmelegíti a sütőt.,
sorolja be a pite tésztát fóliával. Szeretek rendszeres fóliát használni, nem nagy teherbírású fóliát vagy pergamenpapírt, mert hajlékonyabb és könnyebben alakítható a nem sütött pite kéregbe. Enyhén nyomja le a fóliát, majd töltse meg pite súlyokkal. Nincs pite súly? Használhatja száraz bab helyett, majd ha kész hagyjuk kihűlni, majd tárolja őket egy légmentes tartályban a kamra használni, mint pite súlyok újra és újra.
süssük a súlyozott pite kéreg 20 percig 400 F fokon., Távolítsa el az edényt a sütőből, majd óvatosan emelje fel, majd távolítsa el a fóliát és a pite súlyokat. Villával szúrja be a kéreg alsó felületét. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F fokig, majd süsse a kéreget további 10-15 percig, vagy amíg a teljes kéreg aranybarna nem lesz.
távolítsa el a sütőből, majd töltés előtt hagyja teljesen lehűlni a kéreget.
egyszerű házi puding
a tojások temperálása megakadályozza a szakács megkezdését, és biztosítja, hogy azok simán beépüljenek a pudingba., A hagyományos módszer magában foglalja a melegített tej vagy tejszín egy részének keverését a tojásba, majd ezt a keveréket vissza kell adni a serpenyőbe a melegített tej többi részével, mielőtt tovább szakácsolnák, majd sűrítenék a pudingot. Ha valaha is készített pudingot a semmiből, akkor valószínűleg ezt a módszert használta.
van egy kicsit más technika, amely sokkal könnyebb, gyönyörűen működik.
- helyezze a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót egy közepes méretű serpenyőbe a hőtől.
- a tojásokat és a tejet egy külön tálban keverjük össze, amíg teljesen össze nem pároljuk.,
- lassan öntsük a tojás / tej keveréket a száraz keverékbe a serpenyőben (még mindig a hőtől), öntés közben folyamatosan habverve, amíg teljesen sima.
- helyezze a serpenyőt közepes lángon, szakács, habverővel folyamatosan, amíg a puding megvastagodik.
Ez a módszer soha nem hagyott cserben, és selymes-sima pudingot eredményez.
miután a hőtől egy kis vajat és tiszta vaníliakivonatot keverünk a megvastagodott pudingba.
öntsük a forró pudingot egy tálba, majd nyomjuk rá a műanyag csomagolást a felületre., Hűtőszekrényben legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át. Ha egy nappal előre elkészíted a pudingot, akkor ezt a tortát gyorsan és könnyen össze lehet rakni másnap.
- A puding felét a vak sült kéregbe terítse.
- szeletelje a banánt körülbelül 1/2 hüvelykes vastagságban, majd egyenletesen rendezze el a pudingrétegen.
a banánnak érettnek, de szilárdnak kell lennie. Néhány fekete folt rendben van, de meg akarja menteni azokat a súlyosan túlérett banánokat olyan receptekhez, mint a banán kenyér.,
- Spoon a maradék pudingot a banán felett, majd szétterítse, hogy lefedje őket.
- ha kedvesnek érzi magát, használjon egy dekoratív hegyű csőzsákot, hogy a tejszínhabot a pite tetejére vezesse, vagy csak dobja a tejszínhabot a közepére, majd terjessze ki. Ugyanolyan jó íze lesz!
- a pirított aprított kókuszdió megszórása opcionális, de csak szeretem a textúrát és az ízt, amit hozzáad.,
annak biztosítása érdekében, hogy a pite tiszta legyen, azt javaslom, hogy az összeszerelt pite-t néhány órával tálalás előtt hűtsük le. Ha szelet, majd tálaljuk azonnal lehet, hogy egy kicsit rendetlen, de még mindig rendkívül finom!
egy gyönyörű desszert egy különleges alkalomra, de egy igazán különleges módja annak, hogy kezelje a család minden régi nap.,
régimódi Banana Cream Pie
a Többi:
- 2 nagy cég, banán, szeletelve
- 1 csésze erős korbácsot krém
- 3 4 evőkanál porcukor, 3 egy kevésbé édes tejszínhab, hogy ellensúlyozza az édes vanília
- 1/3 csésze aprított cukrozott kókusz, opcionális
Utasítás
a Pite Tészta:
-
Hely, a lisztet, a sót, a tál az élelmiszer-feldolgozó., 4 vagy 5-ször impulzust, amíg össze nem kombinálódik.
-
vágott vajat és kis darabokra rövidítve. 20 másodpercig, vagy amíg a keverék hasonlít a durva morzsákra.
-
adja hozzá az ecetet és 2 evőkanál vizet és pulzust körülbelül 6-szor. Adjunk hozzá egy kis vizet egy időben, majd pulzáljuk, amíg a keverék össze nem tart. Lehet, hogy nem kell az összes vizet használni.,
-
távolítsa el a tésztát az élelmiszer-feldolgozó tálból, formázzon egy golyóba, és helyezze egy műanyag csomagolólapra. Simítsa kissé a labdát a kezével, majd tekerje be a lapított pite tésztát a műanyag csomagolásba. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át vagy legfeljebb két napig.
-
ha készen áll a kigurulásra, távolítsa el a süteményt a hűtőszekrényből, majd hagyja pihenni a pulton körülbelül 10-15 percig., Enyhén liszt egy nagy tábla segítségével egy sodrófa, roll a tészta ki egy kört körülbelül 1/8-inch vastag, amíg ez elég nagy ahhoz, hogy illeszkedjen a pite lemez, körülbelül 1-inch tészta túlmutat a felni a lemez. Finoman nyomja le a tésztát a lemezre, majd éles késsel egyenletesen vágja le a széleket a serpenyő szélének körülbelül 1/2 hüvelykére. Helyezze a kéreg felső szélét rá és alá, majd préselje vagy fuvolázza a széleket.
-
helyezze át a pite lemezt a fagyasztóba 30 percig (nem több), miközben előmelegíti a sütőt.,
Blind Bake the Pie Crust:
-
mozgassa az állványt a sütő közepére, és melegítse elő a sütőt 400 F fok F.
-
távolítsa el a pite lemezt a fagyasztóból. A pitetésztát fóliával (szeretem a hagyományos fóliát (nem nagy teherbírású fóliát vagy pergamenpapírt) használni, mert hajlékony és könnyen alakítható a nem sütött pite kéregbe). Enyhén nyomja le a fóliát, egészen a bordázott vagy krimpelt szélekig., Töltse fel a fóliával bélelt kéreget pite súlyokkal vagy száraz babokkal, süsse 20 percig, vagy amíg a szélek világosbarna nem lesznek.
-
vegye ki az edényt a sütőből, majd óvatosan emelje fel és távolítsa el a fóliát és a pite súlyokat. Villával szúrja be a kéreg alsó felületét. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 F fokig, helyezze vissza a pite lemezt a sütőbe, majd folytassa a sütést további 10-15 percig, vagy amíg a teljes kéreg aranybarna nem lesz.,
-
távolítsa el a sütőből, majd töltés előtt hagyja, hogy a kéreg teljesen lehűljön.
a Puding (Nincs Edzés-Módszer):
-
Hely a cukor, kukoricakeményítő, só, egy közepes méretű serpenyőben le a hőt (egy nehéz aljú serpenyőben, mint a zománcozott öntöttvas legjobb). Habverővel együtt a tojásokat, tejet egy külön tálba, amíg teljesen össze. Nagyon jól habverje fel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tojások teljesen be vannak építve., Lassan öntsük a tejkeveréket a száraz keverékbe a serpenyőben (még mindig a hőtől), folyamatosan öntve, amíg teljesen sima.
-
Kapcsolja hő alatt serpenyőben KÖZEPES, majd szakács a pudingos keveréket, keverésre folyamatosan, egészen addig, amíg megvastagodott, 5-6 perc. Úgy tűnik, mintha nem fog sűrűsödni, de amint elindul, gyorsan megtörténik, így készen áll rá. A keverék a folyamat során csupasz pároláshoz jut (néhány buborék a felületen), de csökkenti a hőt, ha forrni kezd., Miután megvastagodott, azonnal távolítsa el a serpenyőt a tűzről, majd keverje hozzá a vajat, vaníliát egy fakanállal. Keverjük addig, amíg a vaj el nem olvad, majd jól beleolvad a forró pudingba.
-
öntse a forró pudingot egy közepes tálba, majd nyomja rá a műanyag csomagolást a puding felületére, hogy megakadályozza a film képződését. Hűtőszekrényben legalább 1 órán át vagy hűtésig. Egy nappal előre elkészíthető, egy éjszakán át hűtve.,
a tejszínhab esetében:
-
A kemény tejszínt és 3 evőkanál porcukrot kemény csúcsig verjük. Kóstolja meg, majd adjon hozzá további porcukrot, ha úgy érzi, hogy szüksége van rá.
szerelje össze a pite-t:
-
A puding felét szétterítse a kéregbe. Szelet banán körülbelül 1/2 hüvelyk vastag, majd rendezni őket egyenletesen a puding réteg. Spoon a maradék puding át a banán, majd terjedt ki, hogy fedezze őket., Spread a tejszínhabbal. Díszítsük pirított kókuszdióval, ha szükséges.
-
hűtőszekrényben egy-két órán vagy egy éjszakán át szeletelés és tálalás előtt.
Az Opcionális Pirított Kókusz Feltét:
-
melegítsük Elő a sütőt 350 fokra F. Hely, kókusz, egy kis sütés étel, majd süssük 5 6 percig kevergetve felénél a főzési idő, amíg aranybarna, valamint pirított.,
-
távolítsa el a sütőből, majd hűtse le teljesen, mielőtt megszórja a tortát.
Megjegyzések
a teljes idő nem tartalmazza a hűtési időt. Azt javaslom, hogy a pudingot egy nappal előre készítsük el, majd másnap összeállítsuk a pite-t.,
Nutrition
