Pudina chutney recept – 3 módja van egy menta csatni készült Indiai konyha már megosztott a 3 ezen a poszton. Az első az, hogy szolgálja, mint egy oldalon snack, mint samosa, pakora és szendvicsek & is használják a chaats. A második az, hogy kebabokkal tálaljuk & tandoori snack., A harmadik változat a dél-indiai stílusú pudina chutney idli, dosa, vada, masala vada vagy bármely más indiai reggeli számára.
friss fűszernövény, amely meggyújtja az emésztést és segíti az emésztést. Így széles körben szolgálják fel a legtöbb indiai reggeli, snack, előételek, mint a kebab & tikkis.,
a menta chutney mindhárom változata különböző összetevők használata miatt eltérő ízű. A citrom és a zöld chili a közös 2 összetevő.
a citrom bizonyos mértékig megőrzi a chutney zöld színét,ezért jó használni ezeket.
friss pudina chutney íze a legjobb, mivel tele van ízekkel. Ezt akár 48 órán keresztül is hűtheti., Itt vannak a 3 féle osztottam
menta chutney recept snack
Ez chutney megy olyan jól minden snack, mint tikkis, szelet, samosas & pakoras. Azt, hogy használja ezt oly sok szempontból -, hogy elterjedt a szendvicsek, pakolások vagy kathi tekercs.
Ez a pudina chutney nagyon ízletes, ezért pani puri, bhel puri vagy sev puri számára is használom.
Ha a chaats is hozzá egy marék koriander levelek., Amit ebben a bejegyzésben megosztottam, nincs koriander levele. Megosztottam egy másik hasonló recept zöld chutney itt, amit követni, ha így a chutney kizárólag chaats.
de ez a recept egy all-in-one, amelyet oly sok szempontból használok, mint fent említettem. Annak érdekében, hogy a pudina chutney vastag legyen, néha hozzáadok egy evőkanál sült grammot vagy pörkölt grammot vagy pörkölt földimogyorót.
ezek textúrát adnak hozzá, ami segít a szín kissé fényesebb megtartásában.
joghurt menta chutney
Az észak-indiai éttermek menta chutney vagy kabab chutney-t szolgálnak fel tandoori előételekkel., Meg kell kóstolnom néhány másikat. Van, akinek olyan rossz az íze, hogy nincs íze és íze. De néhány jó étterem nagyon jó menta chutney-t szolgál fel, amely a világból ízlik.
egy kis kutatás a szakácsokkal vezetett erre a receptre. A legjobb ízű menta chutney krémes textúrájú lesz, szinte nem kiemelkedő savanyú ízű, de enyhe tang, ami valójában növeli a chutney ízét.
tehát a jó friss túró használata a kulcsa ennek a csodálatos ízletes chutney-nak., Néhány étterem még friss malait is ad hozzá, ha a túró savanyú, hogy egyensúlyba hozza a savanyúságot.
Ez a Kabab és tandoori előételekhez készült menta chutney kevés túróval vagy joghurttal készül. Az itt megosztott recept közel áll ahhoz, amelyet kababokkal és grillekkel szolgálnak fel egy jó minőségű észak-indiai étteremben.
dél-indiai pudina chutney
ezt nem csak idli, dosa, uttapam, pongal, vada, hanem szendvicsekre, csomagolásokra vagy tekercsekre is fel lehet használni. Ez is egy többcélú chutney.
Dél-Indiában pudina chutney különböző módon készül., Anyám hozzáad egy marék friss menta leveleket a legtöbb chutneyvel, mint a paradicsom chutney, földimogyoró chutney, mangó chutney, sőt kókuszdió chutney.
mivel a menta növények a hátsó udvarban vannak, annyira hozzászokott a friss levelek hozzáadásához chutneys-ben. A legtöbb chutneys vagy kissé pirított pudina vagy friss.
mindig kíváncsi vagyok, hogy a menta mennyire javíthatja a chutneys aromáját.
a harmadik pudina chutney recept, amelyet ebben a bejegyzésben megosztottam, kókuszdióval van, amelyet gyakran készítek dél-indiai reggelinkre., A receptkártyában kókuszpótlókat is adtam.
készítmény – recept 3
1. Mossa meg a pudinát egy tiszta vízzel töltött edényben. Ismételje meg a mosást néhányszor, majd engedje le őket egy szűrőedénybe.
2. Száraz sült ¾ evőkanál mindegyik chana dal, urad dal alacsony lángon, amíg arany. Adjunk hozzá ½ teáskanál köményt a forró serpenyőbe, majd kapcsoljuk ki. Hűtsd le ezeket. Ha bhuna chana-t használ, hagyja ki a pörkölést. Azt is saute pudina olajban 2-3 percig először használja., Használhat földimogyorót is. Csak süssük a mogyorót, amíg aromás és arany.
Hogyan készítsünk
3. Adjunk hozzá ½ csésze apróra vágott kókuszdiót, 2-3 zöld chilit, ½ inch gyömbért vagy 2 kis fokhagymás szegfűszeget, pudinát, pörkölt dal-t, köményt és sót. Hozzáadhat egy teáskanál tamarind pasztát is, ha tetszik a tang.
4. Először keverje össze őket pudina chutney számára.,
5. Adjunk hozzá vizet, ha szükséges, majd keverjük össze a sima vagy durva chatni, hogy megfeleljen a szeretet. Most inkább citromlevet használok. Vigye át a pudina chutney-t egy kiszolgáló tálba.
6. A Pudina chutney-t temperálás nélkül is fel lehet szolgálni. Melegítsen egy kis serpenyőt kevés olajjal alacsony lángon., Adjunk hozzá piros chili, ¼ teáskanál mustár, ½ teáskanál urad dal. Amikor a dal aranyszínűvé válik, adja hozzá a hing-et, majd kapcsolja ki a tűzhelyet. Öntsük ezt a chutney-ba. Jól keverjük össze.
tálaljuk pudina chutney-t dél-indiai reggelivel, mint például
idli
Dosa
esti snack
chutney reggelire, én is ezt használom a gyerekeknek.,
Tippek, hogy a legjobb pudina chutney
- annak Biztosítására használja, friss menta vagy pudina, mint a csillag a recept.
- ne használja a menta szárát vagy szárát. Legtöbbször a szárak végül a pudina chutney keserűvé vagy csípős ízűvé válnak.
- a menta chutney-t idő előtt elkészítheti, és hűtőszekrényben tárolhatja. De a chutney néhány perc múlva elszíneződik a pudina vagy a menta jellege miatt.,
- néhány CPS citromlé hozzáadása segíthet megőrizni a színt egy ideig. De még mindig a menta chutney elszíneződik az idő múlásával.
- Ha azt tervezi, hogy pudina chutney-t készít partikra, akkor csak tartsa készen az összes összetevőt az előző este. Csak annyit kell tenned, hogy összekevered őket, és szükség szerint használod.
Előnyei menta
Pudina vagy mentalevél számos egészségügyi ellátások különösen akkor, ha friss a & nyers formában főzés nélkül., Tehát az összes pudina chutney recept, amelyet ebben a bejegyzésben megosztottam, ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a nyers étkezés.
1.A menta levelek az egyik legmagasabb antioxidánssal rendelkeznek & a szervezet számára előnyös a szabad gyökök elleni küzdelem.
2.A Pudina olyan gyógynövény, amely segít megnyugtatni a & nyugtatja az ideges emésztőrendszert. Segít a nehéz ételek emésztésében, így nagyszerű bármilyen snackkel szolgálni & előételek.
3.A pudina levelei jó vasforrás, folát & sok más tápanyag., Könnyedén meggyőzni a gyerekeket, hogy élvezze menta ily módon egy pudina chutney.
Több Csatni recepteket
Paradicsom chutney
Kókusz chutney
Hagyma chutney
Mogyoró chutney
Pudina chutney
Instructions
Preparation
- ▢
Pluck the mint leaves from the stalks or stems., Néhány alkalommal öblítse le őket egy nagy tál vízben. Teljesen engedje le őket egy szűrőedénybe.
1.recept – menta chutney snackekhez & chaats
-
egy keverőedénybe mentalevelet, pörkölt köményt por, gyömbér,zöld chili, chaat masala és só, ha szükséges.
- ▢
felvehet néhány pörkölt sült grammot vagy pörkölt mogyorót is, ha inkább a chutney vastag & sima.,
- ▢
Keverjük össze őket jól, szükség szerint 1-2 tbsp vizet adva.
- ▢
készítsen finom sima chutney-t.
recept 2 – menta chutney kebabokhoz
- ▢
add hozzá menta, koriander levelek, só, gyömbér, fokhagyma, hagyma, zöldhagyma, pörkölt köménypor, cukor, só, só és 1 evőkanál joghurt egy turmixgépbe.,
- ▢
finom paszta keverése. Habverővel joghurt sima konzisztencia, majd adjuk hozzá a kevert paszta.
- ▢
jól keverjük össze, és szükség szerint állítsuk be a sót, a chilit és a citromlevet. Tálaljuk kebabokkal.
Recept 3 – dél-indiai pudina chutney
-
ha chana dal-t és urad dal-t használ, szárítsa meg őket, amíg aranysárga nem lesz egy serpenyőben. Adjunk hozzá köménymagot, majd enyhén sütjük. Kapcsolja ki és hűtse le.,
- ▢
Opcionális – a pudinát olajban is 2-3 percig használhatja.
- ▢
adjon hozzá zöld chilit, kókuszdiót, sült grammot vagy dal-t, sót, gyömbért vagy fokhagymát és mentát a keverőedénybe. A kókuszdiót is kihagyhatja, pörkölt földimogyorót is használhat.
- ▢
Blend everything well. Adjunk hozzá vizet apránként kaparja le az oldalról.,
- ▢
keverje újra, amíg el nem éri a kívánt textúrát. Ha hozzá citromlevet, add hozzá most. Szükség szerint állítsa be a sót és a chilit.
- ▢
melegítsen egy serpenyőt olajjal pudina chutney temperálására. Ezután adjunk hozzá piros chili, mustár, dals. Sütjük, amíg dal aranyszínűvé válik. Add hozzá a hing-et és kapcsold ki.
- ▢
adja hozzá ezt a chutney-hoz. Keverjük össze és tálaljuk pudina chutney szendvics, idli, dosa vagy bármely más reggeli vagy snack.,
Táplálkozás-értékek a recept 1 1 tbsps száraz pörkölt mogyoró
Alternatív mennyiségek, feltéve, hogy a recept kártyát az 1x csak eredeti recept.
a legjobb eredmény érdekében kövesse a részletes, lépésről-lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.,
TÁPLÁLKOZÁS INFO (becslés csak)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
