PickYourOwn.org (Magyar)

e havi megjegyzések: 2021. Február: a tárolt amerikai alma továbbra is elérhető. Tekintse meg az állam terméshozam-naptárát a közelgő növények konkrétabb időpontjairól.,

Valentin-nap-február 14-lásd ezt a weboldalt a Valentin-nap története, tények és a legjobb választás a gyors, könnyű, olcsó ajándékok a férfi, nő vagy a gyermekek az életedben!

Húsvét lesz április 16, 2017 – Ha azt szeretnénk, hogy a gyerekek egy ingyenes húsvéti tojás vadászat-lásd a társ honlapján, hogy megtalálja a helyi húsvéti tojás vadászat!

és van otthoni konzerválási, tartósítási, szárítási és fagyasztási irányunk. A receptek és egyéb források az oldal tetején található legördülő menüből vagy a webhelykeresésből érhetők el.Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van,nyugodtan írjon nekem!, Is, hogy a saját fagylalt; lásd, hogyan lehet Fagylalt és fagylalt készítése berendezések és kézikönyvek.Jó szórakozást, enni egészségesebb és jobb ízű, és pénzt takaríthat meg szedés a saját helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek, majd a mi egyszerű irányok

kérjük, mondja meg a gazdaságok megtalálta őket itt – és kérje meg őket, hogy frissítsék az információkat! Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.

Subscribeto our: Email alerts; Follow us on Twitter add this page to your favorites!, – E-mail Ezt az oldalt, hogy egy barát, vagy magadnak

kattintson ide a PDF nyomtatási verzió jön

Fagyasztás saját káposzta könnyű, és egy egyszerű módja annak, hogy a saját egészséges peszticid-mentes házi organikus káposzta használni a téli főtt ételek. (Nyilvánvaló, hogy a fagyasztási folyamat miatt a káposzta általában nem alkalmas friss használatra, mivel nem lesz ropogós, de jól használható keverő sütéshez vagy más főtt ételekhez.)

Hozzávalók

• friss káposzta (savoy, piros, fehér, rendszeres, kínai káposzta stb.,)

felszerelés

• 1 nagy fazék forró víz

irányok – lépésről lépésre

1. lépés-kap yer káposzta!

kezdje friss káposztával – olyan friss, amennyire csak lehet. Válasszon frissen szedett, szilárd fejeket. Ha késés van a betakarítás és a fagyasztás között, tegye a hűtőszekrénybe, vagy tegye rá a jeget.

2. lépés-mossa meg a káposztát!

biztos vagyok benne, hogy kitalálhatja, hogyan öblítse le a káposztát sima hideg vagy langyos vízben.

3. lépés-vágja le a végeket, majd kisebb darabokra vágja

húzza ki a durva külső leveleket a fejekből., Vágjuk közepes darabokra vagy vékony ékekre, vagy csak különítsük el a fejeket levelekre.

4. lépés-készítsd el az edényeket

készítsd el a főzőedényt forró vízzel (kb. 2/3 töltve) és egy nagy tál jéggel és hideg vízzel.

5. lépés – a káposztát 90 másodpercig Blanchálja

minden gyümölcs és zöldség tartalmaz enzimeket és baktériumokat, amelyek idővel lebontják a tápanyagokat, és megváltoztatják az élelmiszer színét, ízét és textúráját a fagyasztott tárolás során., a káposzta rövid hőkezelést igényel, úgynevezett blanching, forró vízben vagy gőzzel, hogy elpusztítsa az enzimeket fagyasztás előtt. A káposzta fehérítési ideje 11/2 perc. (ami 90 másodperc) (az időtartamot úgy teszteljük, hogy csak elég hosszú ahhoz, hogy megállítsuk az enzimek működését, és elpusztítsuk a baktériumokat).

kezdje el számolni a blanching időt, amint a káposztát forrásban lévő vízbe helyezi. Fedjük le a vízforralót, majd forraljuk magas hőmérsékleten a kívánt ideig. Ugyanazt a blanching vizet többször is használhatja (legfeljebb 5)., Ügyeljen arra, hogy időről időre több forró vizet adjon a csapból, hogy a vízszint a kívánt magasságban maradjon.

6. lépés-hűtsük le a káposztát

hűtsük le a káposztát azonnal jeges vízben. Alaposan engedje le a káposztát (ez nem tarthat több mint egy percet).

a zöldségek elszíneződése után gyorsan hűtsük le őket, hogy megakadályozzuk a túlfőzést. Merítse a káposztát nagy mennyiségű jéghideg vízbe (folyamatosan több jeget adok hozzá). Jó hüvelykujjszabály: hűtsük le ugyanolyan ideig, mint a blanch lépés. Például, ha blanch káposzta 1.,5 percig, majd hűtsük le jeges vízben 1,5-2 percig.

alaposan engedje le.

7. lépés-zsák a káposzta

szeretem a FoodSavers (lásd ezt az oldalt további információkért) azok vákuum tömítés! Nem fizetnek nekik, de ezek a dolgok valóban működnek. Ha nincs ilyen, akkor a Ziploc táskák is működnek, de nehéz annyi levegőt kiszedni a zsákokból. Távolítsa el a levegőt a szárítás és a fagyasztó égésének megakadályozása érdekében. TIPP: Ha nem saját vákuum élelmiszer lakk fagy élelmiszerek, hely, élelmiszer egy szatyorba, zip-top be, de hagyjon elég helyet, hogy helyezze be a tipp egy üdítőt szalma., Amikor a szalma a helyén van, távolítsa el a levegőt a levegő kiszívásával. A szalma eltávolításához nyomja meg a zárt szalmát, ahol be van helyezve, majd fejezze be a zárt zsák megnyomását a szalma eltávolításakor. Elég jól működik, de ragaszkodom a Foodsaverhez, mivel a táskák mikrohullámúak és sokkal vastagabbak, mint egy Ziploc táska (még a Ziploc “fagyasztó táskák”is)

8. lépés – Kész!

Pop őket a fagyasztóba, a quick freeze polcon, ha van egy!,

tippek:

• szüret kora reggel, különösen, ha az időjárás meleg, hogy csúcs íz.
• a kelkáposztát a kelkáposzta érettségének csúcsán (szilárd, egyenes, nem csomós)
• a betakarítás után azonnal feldolgozzuk, vagy hűtsük le hűtőben vagy jéggel addig.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. amikor kiveszi a káposztát a fagyasztóból, mennyi ideig tart a szakács?,
   ugyanaz, mint a boltban vásárolt fagyasztott káposzta: 3-5 perc; csak addig, amíg forró, gyengéd.

2. mennyi ideig lehet fagyasztani?
   attól függ, hogy milyen hideg van a fagyasztóban, és hogyan csomagolta be őket. A hidegebb (mély fagyok) jobbak, mint a fagymentes rekeszek, amelyek valójában a fagyás felett mozognak (így olvasztják el a jeget). A vákuumcsomagolás hosszabb tárolási képességet is eredményez. A vastagabb táskák segítenek megakadályozni a fagyasztó égését is.
   általában legfeljebb 9 hónapig egy ziploc zsákban egy közönséges fagyasztóban, 14 hónapig mélyfagyasztásban egy vákuumcsomagolt zsákban., Ezután a bab nem fog megbetegedni; csak nem fognak olyan jó ízű.
3. a káposzta elhomályosításakor azt mondja, hogy csak 3 percig szakácsoljon. Amikor a káposztát forrásban lévő vízbe helyezzük, a forralás néhány percig megáll, mielőtt újra elindulna. Ez 5 vagy 10 percet adhat a folyamathoz. Ez jó, vagy vegye ki a káposztát 3 perc múlva, még akkor is, ha a víz nem forr vissza?
   kiváló kérdés. Az USDA utasításai azt feltételezik, hogy elég nagy edényt és elég nagy égőt használunk, hogy gyorsan forraljon (mondjuk 2 vagy 3 perc)., Ha tudsz, használjon nagyobb edényt egy melegebb égőn. Ha ez nem praktikus, csak néhány percet adok hozzá az időhöz – különben az étel túlfőzik!

ezt a dokumentumot a “teljes útmutató az otthoni konzerváláshoz” című, 539.számú mezőgazdasági információs közleményből adaptálták, USDA, felülvizsgált 2006.
2009.május.

tippek