Squash, bab, kukorica van egy hosszú története ültetnek együtt, hogy hasznot egymásnak, a talaj, és a táplálkozási igényeit az emberek, akik nőtt őket.,v> nan fischer
Follow
Before humans began practicing agriculture about 12,000 years ago, beans, squash, and teosinte grew together in the wild near Oaxaca, Mexico., Ahogy az őslakosok átálltak a vadászó-gyűjtögető kultúráról a mezőgazdasági kultúrára – körülbelül 5000 év alatt -, lassan elhagyták nomád életmódjukat, és ezeket a vadon élő növényeket háziasították egy stabilabb élelmiszer-ellátás érdekében.
Squash (Cucurbita spp.) volt az első olyan trió, amelyet háziasítottak, körülbelül 10 000 évvel ezelőtt. Eredetileg kemény héja miatt termesztették — amelyet tálakhoz és edényekhez használtak—, majd tápláló magjaihoz. A hús keserű volt, de az őslakosok végül a squash-t tenyésztették a jobb íz és textúra érdekében.,
A Teosinte a kukorica (Zea mays) valószínű vad progenitora. Körülbelül 9000 évvel ezelőtt a maja nép ezt a füvet — áthatolhatatlan 12 magmagfejével-ehető és alkalmazkodó növényré változtatta. Azóta a kukoricát több tucat fajtára tenyésztették, több genetikai sokféleséggel, mint sok más növény.
a közönséges bab (Phaseolus vulgaris) Mezoamerikában és a perui Andokban őshonos. Eredetileg csavart maggal és kis maggal rendelkező szőlőtő, közel 7000 éve választják ki és tenyésztik nagyobb magokra és bokor növekedésre.,
a mezoamerikai gazdák a természetet utánozták azzal, hogy a kukoricát, a babot, a tököt, az avokádót, a jicamát és más vad növényeket, amelyeket megszelídítettek. A milpákat hagyományosan néhány évig tenyésztették, majd megengedték, hogy parlagon maradjanak a jobb termelés érdekében. A milpa növényei közötti szimbiotikus kapcsolatok egészséges és gazdagon változatos ökoszisztémát hoztak létre. A növények egymást támogatták, élőhelyet kínáltak a vadon élő állatok számára, és táplálkozási szempontból kiegészítették egymást, kiegyensúlyozott étrendet biztosítva., Charles Mann 1491-es könyvében kijelenti, hogy a milpákat körülbelül 4000 éve folyamatosan ültették.
kiterjedt kereskedelmi útvonalakon keresztül ez a mezőgazdasági rendszer elterjedt Mexikóban. Fokozatosan a milpa eljutott Délnyugat pueblos-Ba, északabbra terjeszkedett a Nagy-Tavak régiójába,végül Észak-Amerika északkeleti részébe vándorolt. A Mexikói milpák trópusi növényeinek egy része nem volt alkalmazkodó a hidegebb vidékekhez, de a kukoricát, a babot és a tököt sikeresen tenyésztették a rövidebb vegetációs időszakban és a létfontosságú téli tárolás során.,
bár a legtöbb őslakos kukoricát, babot és tököt termesztett együtt, az irokézek a rendszert három nővérnek vagy Deohakónak nevezték el. Minden nemzetnek saját legendája volt ezekről a növényekről, a közös szál az, hogy a nővérek nagyon közel álltak egymáshoz, erősebbek voltak, mint egymástól, ami segített az embereknek túlélni.
a területen a magasodó kukoricaszárak támogatást nyújtottak a vining bab számára, ami segített a szárak összekapcsolásában a nagyobb stabilitás érdekében., A bab a levegőből is kivette a nitrogént, és a bomlás révén a talajba juttatta, így később a kukorica és a squash számára is elérhetővé vált, mindkettő nehéz nitrogénfelhasználó. A széles, alacsonyan fekvő squash növények talajtakaróként működtek, hogy elnyomják a gyomokat, megőrizzék a nedvességet, és hűvösen tartsák a talajt. Ráadásul tüskés száruk elriasztotta a ragadozókat.,
Táplálkozás, a Föld, valamint a mezőgazdasági Termelők
A biológiai sokféleség, a kukoricát, babot, valamint squash felnőtt együtt létrehoz egy polikultúrás. Minden növény hasznosítja a különböző tápanyagok a talajban, majd vissza ezeket a tápanyagokat a talajba, ahogy bomlanak., Ennek a három növénynek a gyökérrendszere különböző méretű és mélységű, ami segít a talaj felbomlásában, és mivel minden növény más magasságú, mindegyik képes különböző szögekből befogni a rendelkezésre álló fényt. A sokféleség védelmet nyújt a pusztítás ellen is. Egy kártevő vagy betegség nem törölne ki egy egész mezőt, és egy aratás szinte garantált.
a kukorica, a bab és a tök is kiegészítik egymást a tápláló és kiegyensúlyozott étrend érdekében. Például a kukorica és a bab kombinációja teljes fehérjét hoz létre., A Squash tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyeket a kukorica és a bab egyaránt hiányol, a tökmag pedig olajat és fehérjét biztosít. A kukorica és a tök is magas kalóriát tartalmaz, ami segít fenntartani az energiát.
e három növény együttes termesztésének előnyei egyértelműek a modern talajtudósok és táplálkozási szakemberek számára, bár akkoriban nem volt tudományos tudás e kifinomult ültetési módszer mögött. Ez egyszerűen annak az eredménye, hogy a mezoamerikai gazdák nagyon is tisztában vannak a környezetükkel, és évezredek óta kísérleteznek a legkeményebb és leginkább tápláló növények termesztésére.,
növekvő A három nővér
keleti és északi nemzetek nőtt a Három nővér sorokban halmok körülbelül 4 láb távolságra a központ. A rendszeres csapadékkal és hűvös forrásokkal rendelkező régiókban a dombok meleg, száraz mikroklímák voltak a területen. Egyes helyeken a kukoricát és a babot a halmokba ültették, a tököt pedig a sorok között növesztették. Ahol a halak bőségesek voltak, a hasított testeket műtrágyaként helyezték a halmokba. A tenyészidőszak végén a kész növényi maradványokat közvetlenül a talajba építették be a termékenység növelése érdekében.,
az északnyugat-Mexikói Tarahumara viszont több sor kukoricát ültetett, és babokkal körülvette. A mező egyik oldalán tököt ültettek.
a száraz délnyugati, A három nővér nem mindig ültetett egymás mellett, bármelyik. A nonprofit Native Seeds/SEARCH szerint a Hopi és a Navajo minden termést a mező egy külön részére ültetett, és széles távolságot használt a kevés csapadék kihasználására. A régió gazdálkodói időnként napraforgót és amarantot termesztettek, amelyek szintén fontos élelmiszerforrások voltak, a Három nővér mellett., A Hopi nőtt vad cleome (Cleome serrulata, vagy sziklás hegyi méh növény) vonzza beporzó a squash.
a Poszt-Európai Kapcsolatba
Miután Kolumbusz érkezés gyarmatosítók vett néhány bennszülött mag át az Atlanti-Óceánon Európába. Ott a kukoricát, a babot és a tököt külön-külön tenyésztették és fejlesztették ki, sok más élelmiszerrel együtt., Az európai telepesek új fajtákkal tértek vissza Észak-Amerikába, amelyek Európai környezetüknek megfelelő tulajdonságokkal rendelkeztek, és európai nevekkel voltak ellátva.
ahogy az európaiak nyugatra költöztek, ezek a növények is Nyugatra terjedtek, és némelyik a mai örökség részévé vált. Mások — a gazdaságilag legfontosabbak-csaknem 100 éve hibridizáltak és gyártottak, így a magok nem menthetők meg a formától, ami a vetőmag sokféleségének fokozott elvesztését eredményezi., Mégis, néhány eredeti, vagy tisztán indián fajta marad, az erős kultúrák erőfeszítéseinek köszönhetően, amelyek továbbra is ápolják őket, mások pedig felismerték ezeknek a fajtáknak a fontosságát az évszázadok során.
az ősi hagyomány folytatása
a milpa volt az első szándékos társtelepítő rendszer a nyugati féltekén, és a kukorica, a bab és a squash volt a legkeményebb és leginkább alkalmazkodó e növények északi éghajlaton. Mint minden ételünk, először több ezer évvel ezelőtt nőttek a vadonban.,
ma, az ökológiai Kertészet növekvő népszerűségével és az őslakos mezőgazdasági történelem növekvő tudatosságával, a Három nővér rendszer visszatér a hátsó kertekbe. Egy maroknyi őshonos magfajta kapható a kereskedelemben, de a legjobb vetőmagválasztás azok, amelyeket helyben termesztenek, mert alkalmazkodtak a régió talajához és időjárásához., Tartsa a Három nővér hagyomány lesz, hogy tiszteljük az ősi mezőgazdasági termelők a közép-amerikában, próbálja egyre örökség tök, bab, kukorica össze, majd a magokat a legszívósabb, legfinomabb, de legszebb nyílt beporzású növények a kertben.