Növényi kultúrák, 1 centis víz minden héten–mint egy általános szabály; ez felel meg körülbelül ½ liter víz, vagy valamivel több, négyzetméterenként kert. Egyes növényeknek több vízre van szükségük, másoknak kevesebbre van szükségük.
a legjobb zöldségtermesztés következetes öntözésből származik. Fontos elkerülni, hogy a növényi növények kiszáradjanak-majd nedvesek -, majd megszáradjanak; ez a növények megállás közben növekedjenek., Egyenetlen öntözés vezethet egyenetlen termelés, gyakran egyenetlen megjelenése és mérete zöldségek. Az alul öntözött, alacsony víztartalmú betakarításra kerülő zöldségek keserűek vagy íztelenek lehetnek.
a zöldségek öntözésének célja a nedvesedés és a talajnedvesség elpárolgása következtében elveszített nedvesség pótlása. A cél az, hogy a talaj nedvessége többé-kevésbé állandó maradjon–csak nedves, nem nedves vagy száraz optimális. A zöldségeknek általában a nyár közepén és végén van a legtöbb vízre szükségük, és amikor az időjárás különösen meleg.,
itt az ideje, hogy a víz a kertben, amikor egy maroknyi talaj préselt egy csomó szétesik, amikor enyhén megérintette.
egy hüvelyk víz minden héten az átlagos szükséges, hogy a talaj csak nedves. Száraz vagy különösen forró régiókban hetente körülbelül 2 hüvelyk víz szükséges. A víz mennyisége változhat ½ inch hetente a szezon elején több mint 1 inch később a szezonban.
azok a zöldségek, amelyek túl kevés vizet (vagy túl sok vizet) kapnak, abbahagyják a növekedést. Amikor egy zöldség elkezd hervadni a vízhiánytól,már egy vagy több napig megállt., (A gyümölcstermő növények, például a tök és az uborka ideiglenes hervadása egy forró nyári délutánon nem feltétlenül jelenti a nem megfelelő öntözés jeleit–ez a vízigényes csúcson a normál fotoszintézis jele lehet.)
mivel minden növény a betakarítás felé nő, fontos, hogy a talaj egyenletesen nedves maradjon, és lehetővé tegye a növény számára az optimális víztartalom elérését–ez a legjobb formát, színt és ízt biztosítja. Az öntözés alatt a zöldségek keserűek lehetnek;a túlcsordulás íztelen zöldségeket hagyhat.,
a zöldségek százalékos víztartalma:
• 96 százalék: uborka, vaj fejes saláta, ropogós fejes saláta, cukkini.
• 95 százalék: zeller, cikória, római saláta, retek.
• 94 százalék: kínai káposzta, gallér, endívia, looseleaf saláta, rebarbara, fésűkagyló, nyári squash, érett paradicsom.
• 93 százalék: zöld káposzta, édes paprika, Svájci mángold, zöld paradicsom, görögdinnye.
• 91 százalék: brokkoli, savoy káposzta, mustár zöldek, száraz hagyma, fehérrépa zöld.
• 90 százalék: zöldbab, mézharmat dinnye, nettósított dinnye, okra, rutabaga.,
* 89 százalék: ehető-podded borsó, téli squash.
• 88 százalék: sárgarépa, petrezselyem, paprika, tökmag.
• 87 százalék: répagyökér.
• 86 százalék: kelbimbó, butternut squash.
• 85 százalék: kelkáposzta.
• 84 százalék: articsóka.
• 83 százalék: póréhagyma.
* 80 százalék: paszternák.
* 79 százalék: zöldborsó, burgonya.
• 77 százalék: szalonna.
• 76 százalék: csemegekukorica.
• 73 százalék: édesburgonya.
• 70 százalék: limabab.
* 67 százalék: Déli borsó.
• 59 százalék: fokhagyma.