Español
A Biológiai Különböző Formái, a C-Vitamin (Aszkorbinsav)
a gyorsan bővülő piac az étrend-kiegészítőket, akkor lehetséges, hogy megtalálja a C-vitamin számos különböző formában, sok követelések tekintetében a hatékonyság vagy biológiai. A biohasznosulás arra utal, hogy a tápanyag (vagy gyógyszer) milyen mértékben válik elérhetővé a célszövet számára a beadás után., Átnéztük az irodalomban az eredményeket a tudományos kutatás, a biológiai különböző formái, a C-vitamin
Természetes vs szintetikus aszkorbinsav
a Természetes, mind a szintetikus L-aszkorbinsav kémiailag azonos, de nincs ismert különbség a biológiai aktivitás. Legalább két humán vizsgálatban azt a lehetőséget vizsgálták, hogy az L-aszkorbinsav biohasznosulása természetes forrásokból eltérhet a szintetikus aszkorbinsav biohasznosulásától, és nem figyeltek meg klinikailag jelentős különbségeket., Egy tanulmány 12 hímek (6 dohányosok 6 nonsmokers) talált a biológiai szintetikus aszkorbinsav (por beadni víz), hogy valamivel jobb, mint a narancslé alapján vér aszkorbinsav, nem pedig más alapján aszkorbinsav leukociták (fehérvérsejtek) (1). Egy tanulmány 68 férfi nemdohányzók megállapították, hogy aszkorbinsav fogyasztott főtt brokkoli, narancslé, narancs szelet, valamint a szintetikus aszkorbinsav tabletta egyaránt biológiailag hozzáférhető, mért plazma aszkorbinsav szint (2, 3).,
az aszkorbinsav különböző formái
az aszkorbinsav gasztrointesztinális felszívódása aktív transzportfolyamaton, valamint passzív diffúzión keresztül történik. Alacsony gastrointestinalis koncentrációkban az aszkorbinsav aktív transzport dominál, míg magas gasztrointesztinális koncentrációkban az aktív transzport telített, így csak passzív diffúzió marad. Elméletileg a gyomorürítés sebességének lelassítása (például az aszkorbinsav étellel történő bevitelével vagy az aszkorbinsav lassú felszabadulási formájával) növelnie kell annak felszívódását., Míg az aszkorbinsav biohasznosulása egyenértékűnek tűnik, függetlenül attól, hogy por, rágótabletta vagy nem rágható tabletta formájában van-e, az aszkorbinsav biohasznosulása a lassú felszabadulású készítményekből kevésbé biztos.
A tanulmány három férfi meg egy nő talált 1 gramm aszkorbinsav, hogy egyformán jól felszívódik oldat, tabletta, rágótabletta, de a felszívódását időzített kiadás kapszula 50% – kal alacsonyabb., Az abszorpciót az aszkorbinsav vizeletkiválasztásának mérésével értékelték intravénás aszkorbinsav dózis után, majd összehasonlították a vizeletürítéssel az orális dózisformák után (4).
egy újabb tanulmány 59 férfi dohányosnál vizsgálta az aszkorbinsav plazmaszintjét, amelyet két hónapig kiegészítettek napi 500 mg lassú felszabadulású aszkorbinsavval, napi 500 mg sima aszkorbinsavval vagy placebóval. Két hónapos kiegészítés után nem találtak szignifikáns különbséget a plazma aszkorbinsavszintjében a lassú felszabadulású és a sima aszkorbinsavcsoportok között (5)., Egy második placebo-kontrollos vizsgálatban a sima aszkorbinsavat is értékelték, szemben a lassú felszabadulású aszkorbinsavval 48 férfi dohányzóban (6). A résztvevőket napi kétszer 250 mg sima aszkorbinsavval, 250 mg lassú felszabadulású aszkorbinsavval vagy placebóval egészítették ki négy héten keresztül. Egyik készítmény bevétele után sem figyeltek meg különbséget a plazma aszkorbát koncentrációjának vagy a görbe alatti terület változásában.
ásványi aszkorbátok
Az aszkorbinsav (ásványi aszkorbátok) ásványi sói kevésbé savasak, ezért “puffernek” tekintik.,”Így az ásványi aszkorbátokat gyakran ajánlják azoknak, akik gyomor-bélrendszeri problémákat (gyomorpanaszokat vagy hasmenést) tapasztalnak sima aszkorbinsavval. Úgy tűnik, kevés tudományos kutatás támasztja alá vagy cáfolja azt az állítást, hogy az ásványi aszkorbátok kevésbé irritálják a gyomor-bél traktust. Amikor az aszkorbinsav ásványi sóit veszik, mind az aszkorbinsav, mind az ásványi anyag jól felszívódik, ezért fontos figyelembe venni az aszkorbinsavat kísérő ásványi anyag dózisát, amikor nagy dózisú ásványi aszkorbátokat szednek., A következő megbeszélés során meg kell jegyezni, hogy 1 gramm (g)= 1000 milligramm (mg) és 1 milligramm (mg) = 1000 mikrogramm (µg). Az ásványi aszkorbátok a következő formákban állnak rendelkezésre:
- Nátrium-aszkorbát: 1000 mg Nátrium-aszkorbát általában 111 mg nátriumot tartalmaz. Az alacsony nátriumtartalmú étrendet követő egyéneknek (például magas vérnyomás esetén) általában azt tanácsolják, hogy teljes étrendi nátriumbevitelüket napi 2500 mg-nál kevesebbre tartsák. Így a C-vitamin megadózusai nátrium-aszkorbát formájában jelentősen növelhetik a nátriumbevitelt (lásd nátrium-klorid).,
- kalcium-aszkorbát: a kalcium-aszkorbát általában 90-110 mg kalciumot (890-910 mg aszkorbinsavat) biztosít 1000 mg kalcium-aszkorbátra. A kalcium ebben a formában meglehetősen jól felszívódik. A felnőttek ajánlott étrendi kalciumbevitele 1000-1200 mg/nap. A teljes kalciumbevitel nem haladhatja meg az UL-t, amely 19-50 éves felnőttek esetében 2500 mg/nap, 50 évesnél idősebb felnőttek esetében pedig 2000 mg/nap (Lásd a kalciumot).
a következő ásványi aszkorbátok nagyobb valószínűséggel találhatók más ásványi aszkorbátokkal, valamint más ásványi anyagokkal kombinálva., Jó ötlet, hogy ellenőrizze az étrend-kiegészítők címkéit az aszkorbinsav dózisára, valamint az egyes ásványi anyagok adagjára. Az ajánlott étrendi bevitelt és a maximális felső beviteli szintet (ha rendelkezésre áll) az egyes ásványi aszkorbátokat követően az alábbiakban soroljuk fel:
- kálium-aszkorbát: a kálium minimális követelménye 1, 6 és 2, 0 g/nap között van. A gyümölcs és zöldség gazdag káliumforrás, a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend akár napi 8-11 grammot is képes biztosítani., Az akut és potenciálisan halálos kimenetelű káliummérgezés (hyperkalaemia) felnőtteknél napi körülbelül 18 g/nap káliumbevitel esetén fordul elő. A kálium-megtakarító diuretikumokat szedő és veseelégtelenségben (veseelégtelenség) szenvedőknek kerülniük kell a kálium-aszkorbát jelentős bevitelét. A kereskedelemben kapható kálium-aszkorbát legtisztább formája 0,175 gramm (175 mg) káliumot tartalmaz / gramm aszkorbát (lásd kálium).
- magnézium-aszkorbát: a magnézium ajánlott étrendi adagja 400-420 mg/nap felnőtt férfiak esetében és 310-320 mg/nap felnőtt nők esetében., A táplálékkiegészítőkből származó magnézium bevitelének felső szintje (UL) nem haladhatja meg a 350 mg/nap értéket (lásd magnézium).
- cink-aszkorbát: a cink RDA-ja felnőtt férfiak esetében 11 mg/nap, felnőtt nők esetében pedig 8 mg/nap. A felnőttek cinkbevitelének felső szintje (UL) nem haladhatja meg a 40 mg/napot(lásd cink).
- molibdén-aszkorbát: a molibdén RDA-ja 45 mikrogramm (µg)/nap felnőtt férfiak és nők esetében. A molibdén bevitel felső szintje (UL) felnőtteknek nem haladhatja meg a 2000 µg (2 mg)/nap értéket (lásd molibdén).,
- króm-aszkorbát: a krómra ajánlott táplálékfelvétel (AI) felnőtt férfiak esetében 30-35 µg/nap, felnőtt nők esetében pedig 20-25 µg/nap. A bevitel felső határát (UL) az amerikai élelmiszer-és Táplálkozási Tanács nem határozta meg (lásd króm).
- mangán-aszkorbát: a mangánra ajánlott étrendi bevitel (AI) felnőtt férfiak esetében 2, 3 mg/nap, felnőtt nők esetében pedig 1, 8 mg/nap. A felnőttek mangán bevitelének felső szintje (UL) nem haladhatja meg a 11 mg/nap értéket., Mangán-aszkorbát megtalálható egyes készítmények glükózamin, kondroitin-szulfát, és miután az ajánlott adag a címkén az ilyen kiegészítők vezethet napi bevitel meghaladja a felső szintet mangán (lásd mangán).
C-Vitamin bioflavonoidokkal
a bioflavonoidok vagy flavonoidok a növényekben található polifenolos vegyületek. A C-vitaminban gazdag gyümölcsök és zöldségek, különösen a citrusfélék, gyakran gazdag flavonoidok forrásai is. A bioflavonoidok hatását az aszkorbinsav biohasznosulására a közelmúltban felülvizsgálták (7).,
A C-vitamin önmagában vagy a C-vitamin flavonoid tartalmú élelmiszerekben történő felszívódását összehasonlító 10 klinikai vizsgálat eredményei nem mutattak észrevehető különbségeket az aszkorbinsav biohasznosulásában. Csak egy tanulmány, amelyben öt férfi és három nő vett részt, megállapította, hogy a bioflavonoidokat, fehérjéket és szénhidrátokat tartalmazó természetes citruskivonatban 500 mg-os szintetikus aszkorbinsav-kiegészítés lassabban szívódik fel, és 35% – kal több biológiailag hozzáférhető, mint a szintetikus aszkorbinsav önmagában, az aszkorbinsav plazmaszintje alapján (8)., A fennmaradó vizsgálatok azt mutatták, hogy a plazma aszkorbát szintje nem változott, vagy valamivel alacsonyabb volt azoknál a betegeknél, akik a C-vitamint flavonoidokkal együtt fogyasztották, mint a csak flavonoidok (7).
A C-vitamin biohasznosulásának egy másik értékelése a vizelet aszkorbát szintjének mérése a C-vitamin kiválasztódásának hozzávetőleges arányához. Egy tanulmány hat fiatal japán férfiban (22-26 éves) szignifikáns csökkenést mutatott az aszkorbinsav vizeletkiválasztásában acerola juice jelenlétében, amely mind a C-vitamin, mind a flavonoidok természetes forrása (9)., Három különálló vizsgálat azonban kimutatta, hogy a C-vitamin vizeletszintje nőtt a kivi (10), a feketeribizli (11) vagy a narancslé (1) fogyasztása után. Összességében a flavonoidok hatása a C-vitamin biohasznosulására elhanyagolhatónak tűnik; azonban gondosan ellenőrzött vizsgálatokra van szükség specifikus flavonoid kivonatok felhasználásával (7).,
aszkorbát és C-vitamin metabolitok (észter-C®)
az észter-C® főként kalcium-aszkorbátot tartalmaz, de kis mennyiségben tartalmaz C-vitamin metabolitokat, dehidroaszkorbinsavat (oxidált aszkorbinsav), kalcium-treonátot, valamint nyomokban xilonátot és lyxonátot is. Irodalmukban a gyártók azt állítják, hogy a metabolitok, különösen a treonát, növelik a C-vitamin biohasznosulását ebben a termékben, és azt jelzik, hogy humán vizsgálatot végeztek, amely bizonyítja a C-vitamin fokozott biohasznosulását az észter-C® – ben., Ezt a tanulmányt nem tették közzé egy szakértői folyóiratban. Egy, a C-vitamin biohasznosulását nyolc nő és egy férfi bevonásával tanulmányozó kis tanulmány nem talált különbséget az észter-C® és a kereskedelemben kapható aszkorbinsav tabletták között a C-vitamin felszívódása és vizeletkiválasztása tekintetében (12). Az Ester-C® – t nem szabad összekeverni az aszkorbil-palmitáttal, amelyet “C-vitamin-észterként” is forgalmaznak (lásd alább).
az aszkorbil-palmitát
az aszkorbil-palmitát zsírban oldódó antioxidáns, amelyet a növényi olajok és a burgonya chips eltarthatóságának növelésére használnak (13)., Ez egy amfipatikus molekula, ami azt jelenti, hogy az egyik vége vízben oldható, a másik vége zsírban oldható. Ez a kettős oldhatóság lehetővé teszi, hogy beépüljön a sejtmembránokba. Az emberi vörösvértestek sejtmembránjaiba történő beépítéskor aszkorbil-palmitátot találtak, amely megvédi őket az oxidatív károsodástól, valamint védi az α-tokoferolt (zsírban oldódó antioxidáns) a szabad gyökök oxidációjától (14). Az aszkorbil-palmitát sejtmembránokra gyakorolt védő hatását azonban csak a kémcsőben igazolták., Az aszkorbil-palmitát szájon át történő bevétele valószínűleg nem eredményez jelentős beépülést a sejtmembránokba, mivel a legtöbbje hidrolizálódik (palmitátra és aszkorbinsavra bontva) az emberi emésztőrendszerben, mielőtt felszívódik. Az aszkorbil-palmitát hidrolízisével felszabaduló aszkorbinsav ugyanolyan biológiailag hozzáférhető, mint az aszkorbinsav önmagában (15). Az aszkorbil-palmitát jelenléte az orális kiegészítőkben hozzájárul a kiegészítő aszkorbinsav tartalmához, és valószínűleg segít megvédeni a zsírban oldódó antioxidánsokat a kiegészítésben., A C-vitamin szerepe a kollagénszintézis elősegítésében és antioxidánsként érdeklődést váltott ki a bőrön való alkalmazása iránt (lásd a cikket, A C-vitamint és a bőr egészségét). Az aszkorbil-palmitátot gyakran alkalmazzák helyi készítményekben, mivel stabilabb, mint a C-vitamin (16) vizes (vízben oldódó) formái. Az aszkorbil-palmitátot C-vitamin-észterként is forgalmazzák, ” amelyet nem szabad összekeverni az észter-C® – vel (lásd fent).
D-Izoaszkorbinsav (Erythorbinsav)
az Erythorbinsav az aszkorbinsav izomerje., Az izomerek olyan vegyületek, amelyek azonos típusú és számú atomot tartalmaznak, de különböző molekuláris elrendezésűek. Az izomerek közötti molekuláris elrendezés különbsége különböző kémiai tulajdonságokat eredményezhet. Az erythorbinsavat az Egyesült Államokban antioxidáns élelmiszer-adalékanyagként használják, és általában biztonságosnak tekintik. Becslések szerint az egy főre jutó több mint 200 mg erythorbinsavat naponta vezetik be az amerikai élelmiszer-rendszerbe., Az aszkorbinsavtól eltérően az erythorbinsav nem fejt ki C-vitamin aktivitást, például nem akadályozta meg a tengerimalacok skorbutját (azon kevés állatfajok egyike, amelyek nem szintetizálják az aszkorbinsavat). A tengerimalac-vizsgálatok azonban azt is kimutatták, hogy a megnövekedett erythorbinsav-bevitel akár 50% – kal csökkentette az aszkorbinsav biohasznosulását., Ezzel szemben, egy sor tanulmány a fiatal nők azt találták, hogy akár 1000 mg/nap erythorbinsav, amíg 40 nap gyorsan kitisztult a szervezetből, és kevés hatással volt a biohasznosulás aszkorbinsav, jelezve, hogy az erythorbinsav nem csökkenti a biohasznosulás aszkorbinsav emberben táplálkozási szempontból releváns bevitel (17).
A C-vitamin egyéb készítményei
PureWay-C® C-vitaminból és lipid metabolitokból áll., Két PureWay-C® – t használó sejttenyészet-vizsgálatot tettek közzé ugyanazon nyomozók (18, 19), de az in vivo adatok jelenleg hiányoznak. Egy egészséges felnőttekkel végzett kis vizsgálat megállapította, hogy a C-vitamin szérumszintje nem különbözött, ha egyszeri orális adagot (1 gramm) adtak PureWay-C® vagy aszkorbinsav (20).
A C-vitamin, a liposzómás kapszulázott C-vitamin (például a Lypo-spheric™ C-vitamin) egy másik formulája már kereskedelmi forgalomban kapható. Az egyik jelentés szerint a liposzomális kapszulázott C-vitamin jobban felszívódik, mint a nem kapszulázott formában lévő vitamin (21).,
nagyszabású farmakokinetikai vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy ezeknek a C-vitamin-készítményeknek a biohasznosulása hogyan hasonlítható össze az aszkorbinsavéval.
2. Mangels, A. R. et al. A narancsból, narancsléből, főtt brokkoliból származó aszkorbinsav emberi biohasznosulása hasonló a szintetikus aszkorbinsavéhoz. Journal of Nutrition. 1993; 123. kötet: 1054-1061. oldal. (PubMed)
4. Yung, S. et al. Az aszkorbinsav felszívódása emberben: összehasonlítás több adagolási forma között. Journal of Pharmaceutical Sciences. 1982; 71. kötet: 282-285. oldal. (PubMed)
5., Nyyssonen, K. et al. A dohányzó férfiak kiegészítésének hatása sima vagy lassú felszabadulású aszkorbinsavval a lipoprotein oxidációra. European Journal of Clinical Nutrition. 1997; 51. kötet: 154-163. oldal. (PubMed)
8. Vinson, J. A. & Bose, P. az aszkorbinsav emberre történő összehasonlító biohasznosulása önmagában vagy citruskivonatban. American Journal of Clinical Nutrition. 1988; 48. kötet: 501-604. oldal. (PubMed)
11. Jones E, Hughes RE. A bioflavonoidok hatása a C-vitamin felszívódására IRCS med Sci. 1984;12:320.
12. Johnston, C. S., & Luo, B. A C-vitamin három kereskedelmi forgalomban kapható forrása felszívódásának és kiválasztódásának összehasonlítása. 1994; 94. kötet: 779-781. oldal.
13. Cort, W. M. a tokoferolok, az aszkorbil-palmitát és az aszkorbinsav antioxidáns aktivitása és hatásmechanizmusa. Journal of the American Oil Chemists’ Society. 1974; 51. kötet: 321-325. oldal.
14. Ross, D. et al. Az aszkorbát 6-palmitát védi az emberi vörösvérsejteket az oxidatív károsodástól. Szabad radikális biológia és orvostudomány. 1999; 26. kötet: 81-89. oldal. (PubMed)
16., Austria R. et al. A C-vitamin-származékok stabilitása oldatban és lokális készítményekben. Journal of Pharmacology and Biomedical Analysis. 1997; 15. kötet: 795-801. oldal. (PubMed)
17. Sauberlich, H. E. et al. Az erythorbinsav hatása a C-vitamin metabolizmusára fiatal nőknél. American Journal of Clinical Nutrition. 1996; 64. kötet: 336-346. oldal. (PubMed)
18. Hetek BS, Perez PP. A humán limfoblasztos sejtekben a C-vitamin-lipid metabolitok felszívódási sebessége és szabadgyök-eltávolítási értékei. Med Sci Monit. 2007;13(10):BR205-210. (PubMed)
19. Hetek BS, Perez PP., Egy új C-vitamin készítmény fokozza a neuritképződést és a fibroblaszt adhéziót, és csökkenti a xenobiotikus indukálta T-sejt hiperaktivációt. Med Sci Monit. 2007;13(3):BR51-58. (PubMed)
20. Pankorbo D, Vazquez C, Fletcher MA. C-Vitamin-lipid metabolitok: felvétel és retenció, valamint a plazma C-reaktív fehérjére és oxidált LDL-szintekre gyakorolt hatás egészséges önkéntesekben. Med Sci Monit. 2008;14(11):CR547-551. (PubMed)
21. Davis JL, Paris HL, Beals JW, et al. Liposzómás kapszulázott aszkorbinsav scid: befolyásolja a C-vitamin biohasznosulását és képes megvédeni az ischaemia-reperfúziós sérülés., Nutr Metab Insights. 2016;9:25-30. (PubMed)