Ha lehetőség adódik rá, én nagyon ajánlom beházasodott egy olasz család—különösen, ha az olasz család kérdés történik bulikat köré, hogy több száz Nonna Házi Ravioli.
feleségül vettem Ben—t, mert (sok okból) szerettem őt, de az igazság az-én is beleszerettem a családjába., Ők a legmelegebb, leginkább barátságos, szórakoztató egyének, akikkel valaha találkoztam, és mint bármelyikük fogja mondani, Ben anyja oldalán 100% – ban olasz.
minden novemberben Ben nagynénjei, néhány nagybácsik, és a család barátai gyűlnek össze Nonna (nagymama) és Nono (nagyapa) házában az éves “Ravioli nap.”Együtt több száz házi raviolit készítenek és fagyasztanak be, karácsonyi vacsorára pedig elrejtik őket. Ha követsz engem az Instagram-on, lehet, hogy elkaptál néhány akciót a múlt hétvégén.,
A Történet Mögött Ez a Házi Ravioli Recept
Bár nem ez volt az első év eszik a jeles ravioli—a család már olyan kedves, hogy megmentsen néhány, számomra minden évben, mivel általában tölteni a Karácsonyt, Kansas-ben a családommal—ez volt az első év, amit sikerült csatlakozni a Ravioli Nap. Nem csak tanultam egy-két dolgot a házi tésztáról (nehezebb, mint amilyennek látszik, és szerencsés vagyok, hogy nagyszerű tanáraim vannak), de hihetetlenül áldottnak éreztem magam, hogy egy ilyen különleges családi hagyomány része vagyok.,
ez nem egy post arról, hogyan készítsünk házi raviolit—szükségem lesz még néhány Ravioli napra és pohár Prosecco—ra, mielőtt készen állok erre-bár Nonna elég nagylelkű volt ahhoz, hogy megosszam veled hihetetlen családi receptjét, amely megtalálható a bejegyzés végén.
inkább ezt a lehetőséget akartam megragadni, hogy tükrözzem a családi hagyományokat. Ahogy az ünnepek ránk esnek, könnyű elfelejteni, mi teszi őket ” az év legcsodálatosabb időszakává.,”Még csak November második hete van, és máris feszültnek érzem magam az ünnepi bevásárlással, a repülőjegyek árának emelkedésével, az ünnepi sütéssel kapcsolatban, és említettem már a vásárlást?
Hagyományok, mint a Ravioli Nap gyönyörű emlékeztető, hogy valójában mi teszi az ünnepek csodálatos: a családok gyűjt össze, hogy megünnepeljük a amerre a legfontosabb nekik.,
Ben családja számára, akit áldottnak érzem, hogy a családomat is felhívom, a hagyomány azt jelenti, hogy szombaton órákat töltenek friss házi tészta készítésével, majd türelmesen közel két hónapot várnak, hogy újra összegyűljenek, és karácsonykor együtt élvezhessék a tésztát. Különleges, újranergizál, és nagyon szórakoztató.,
Egyéb Finom Tészta Receptek
Ha nem vagy érdekelt abban, hogy a saját tésztát a semmiből, de szeretné, egy finom tészta étel, itt van néhány ötlet:
- Csirke Tészta Brokkoli
- Csirke, Pesto Pasta
- Penne Alla Vodka Csirke
- Törökország Bolognai
- Spenótos Ricottás Ravioli, Garnélarák
A lélek megosztása a családi hagyományokat, Ravioli Nap 2014. A végső szám: 690 ravs, családi rekord!,
How to Freeze Homemade Ravioli
- To Freeze. Lay your homemade ravioli in a single layer on a parchment-lined baking sheet, and place in the freezer until they’re frozen solid., Ezután tárolja a fagyasztott raviolit légmentesen fagyasztó-biztonságos tárolóedényben a fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig. Szakács fagyasztott.
Köszönöm, hogy megoszthattam veled ezt a különleges családi hagyományt. Mik a családod hagyományai? Szeretnék hallani róluk!
and from Nonna: Homemade Ravioli.
Nonna Házi Ravioli
a Ravioli Tészta (Egyszeri Tétel—meg kell, 4 tétel):
- 3 tojás
- 3 csésze minden célra liszt
- 1/2 csésze víz vagy keverék víz, tej
- 1 evőkanál növényi olaj
Utasítás
-
a töltelékhez: Hő olívaolajat egy nagy serpenyőben, majd barna, a három hús, hagyma, zeller, majd fokhagymával együtt, amíg főtt., Adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni, majd keverjük össze a spenót, ricotta, tojás, zsemlemorzsa, liszt, sajt, szerecsendió, valamint további só, bors ízlés szerint. Hagyja szobahőmérsékletre a tészta feltöltése előtt.
-
a ravioli tésztához: helyezze a lisztet, a tojást, a vizet és az olajat egy álló keverőbe, és alacsony fordulatszámon, 1-2 percig verje a lapátrögzítővel a keveréshez. Váltson a tésztahorgra, majd gyúrja 5-10 percig, amíg selymes., Vigye át a tésztát néhány csepp növényi olajjal dörzsölött táblára, enyhén dörzsölje a tetejét további olajjal, majd fedje le egy nagy, felborult tálat, majd hagyja pihenni 10-20 percig.
-
vágja a tésztát 8 darabra, majd 14-16 darabra vágja. Futtassa a tésztát a tésztakészítőn, fektesse le az űrlapokat, töltse fel a raviolit, tegyen egy második tésztát a tetejére. Miután elkészült, helyezze a raviolit egy rétegben egy viaszpapírra bélelt, enyhén lisztezett sütőlapra. Por tetejét enyhén liszttel. Szakács azonnal vagy fagyasztva, majd mentse a karácsonyi vacsora.,
Megjegyzések
- ez a recept óriási 400-450 raviolit eredményez!
- ha szeretné méretezni, tervezze meg 100 ravioli/font hús / tétel tésztát.
- a hozam függ attól, hogy mennyire erősen vannak töltve. Használjon könnyű érintést, ellenálljon a késztetésnek, hogy túl sok tölteléket adjon hozzá. Egy kis összeg a legjobb.
csatlakozzon ma, és kezdje el menteni kedvenc receptjeit
Hozzon létre egy fiókot a kedvenc projektek és oktatóanyagok egyszerű mentéséhez.
Register