Ghost pepper. Cayenne. Thai dögös. A legtöbbünk ismeri a szokatlanul fűszeres ételek ötletét. Függetlenül attól, hogy fájdalmas-e az internet kihívása a lehető legfinomabb étel kezelésére, vagy hogy az egyik barát, aki mindig új forró mártást próbál ki, a fűszeres ételnek mazochista követése van.,
nem is beszélve arról, hogy a boltban vásárolt bors enyhe vagy intenzív fajta volt. Hol esik egy serrano az Anaheimhez képest? Vagy meg kellett tennünk egy óvatos íztesztet egy jalapeño-ról vagy más fűszeres borsról, mielőtt eldöntenénk, hogy mennyit dobjunk egy levesbe vagy salsába, azon tűnődve, vajon szájégető vagy hamis lenne-e. Nehéz lehet kitalálni, hogy melyik paprika küld Önnek egy pohár tejet, amelyek viszonylag ártalmatlanok.,
mivel lehetetlen megmondani, hogy a bors mennyire fűszeres, csak ránézve készítettünk egy útmutatót,amely pontosan megmondja, hogy a paprika mennyire forró a Scoville hőindex alapján. Által feltalált Wilbur Scoville, a Scoville hő index sorolja paprika érdekében a legenyhébb a legmelegebb. Azzal kezdődik, hogy a 0 a legenyhébb, és több mint 1,000,000-et mutat a legforróbb paprika jelzésére.
túl sok különféle paprika van ahhoz, hogy mindet belefoglaljuk, de itt van a 411 a leggyakoribb típusokon.,
paprika
paprika, amely piros, sárga, zöld vagy zöld színű lehet.narancs, nem csípős paprika. Nagyon gyakori édes paprika. Mivel az ilyen típusú Borsnak nincs hője, Scoville hőindexe 0. A paprikát különféle módon szakácsolhatja, de ne várja el, hogy ez a fajta bors fűszert adjon az ételéhez.,
Több: Fűszeres Skittles & gyakorló gránát Vagy Itt, hogy izzadt
Cseresznye paprika
Is ismert, mint a paprika paprika, cseresznye paprika szív-alakú, mintegy 4 cm hosszú, 4 cm széles. Ezek a paprikák valójában nagyon enyhék, körülbelül 500 pontot szereznek a Scoville heat Indexen. A cseresznyepaprika talán legismertebb a piros töltelék, amely általában az olajbogyó belsejében található.,
Anaheim pepper
egy másik enyhe bors az Anaheim bors. Ez a bors általában barna színű, hosszú, vékony teste van. Míg az Anaheim paprika általában körülbelül 1000 Scoville hőindexet tartalmaz, egyes fajták akár 5000-es minősítéssel is rendelkezhetnek. A lista többi részéhez képest ez a bors nem túl forró.,
Jalapeño pepper
leggyakoribb típusú paprika az USA-ban.sokan szeretik, mert ez fűszeres, de nem nyomasztó. A Jalapeños általában vörös vagy zöld, körülbelül 2-3 hüvelyk hosszú. A Scoville hő indexe 5000 körül van, de bárhol 2000-től 8000-ig terjedhet. Takarékosan használva a legtöbb mexikói ételhez csak a megfelelő mennyiségű fűszeres ízt adják hozzá., Sokan is mélyen megsütik a sajttal töltött jalapeños-t egy ízletes előételhez.
Serrano pepper
a serrano p > bors hasonló a jalapeño a megjelenésében, de ez a bors sokkal melegebb. A Scoville heat indexen a serrano paprika 10 000-25 000 között lehet. Ez a bors általában kicsi (körülbelül 2 hüvelyk), zöld színű. Hüvelykujjszabályként minél kisebb a serrano bors, annál melegebb lesz.,
Next Up: Cayenne pepper
a cikk egy változata eredetileg 2008 augusztusában jelent meg.
Cayenne bors
A cayenne-i bors, egy másik erős paprika (között 25 000 50 000 a Scoville heat index), amely népszerű azok, akik a hozzá hőt étel. Piros színű, a cayenne borsot általában szárítják, por formájában használják., Ezenkívül ezt a borsot több száz éve használják a természetes gyógyszerekben a jelentett gyógyító tulajdonságok miatt.
több: a KFC új Zinger szendvicse fűszeres ételeket készít
Tabasco pepper
ahogy talán kitaláltad, a Tabasco paprikát Tabasco szósz készítésére használják., Ha valaha is megkóstolta, milyen forró Tabasco szósz, akkor nem fog meglepődni, ha megtudja, hogy a tabasco paprika Scoville hőindexe 30 000-60 000 között van. A tényleges paprika kevesebb, mint 2 hüvelyk hosszú lehet zöld, piros, sárga vagy narancssárga színű.
Thai paprika
Thaiföldön és a szomszédos országokban termesztett Thai paprika besorolható mint “nagyon forró.,”A Scoville hő indexe 50 000-100 000 között van, ezek a paprika biztosan elhagyja az ízlelőbimbóit, akik megkönnyebbülést akarnak. A Thai paprika az egyik legkisebb paprika, kevesebb, mint egy hüvelyk. Használt a sok fűszeres Thai ételek éttermekben az USA-ban.
Rocoto bors
Míg rocoto paprika valamivel, mint a paprikát, veszélyes lehet, hogy a két keverve., Míg a paprika egyáltalán nem forró, a rocoto paprika rendkívül forró. 100 000 és 250 000 között a Scoville heat Indexen ez a Paprika körülbelül egy paprika méretű, de kerekebb, és általában csak piros vagy zöld. Vannak, akik ezt a borsot nagyon fűszeres mártások készítésére használják.
Habanero chili pepper
az általánosan használt csípős paprika, a habanero chili is elismert, mint a legforróbb., Ez a bors, amely bármilyen színű lehet a zöldtől a sárgáig a rózsaszínig, általában csak körülbelül 3 centiméter hosszú. Ne hagyja azonban, hogy a kis méret megtévesszen — a habanero chili csomagolhat egy ütést! A habanero chili Scoville hőindexe 150 000-től 350 000-ig terjedhet.
Ghost pepper
Naga Jolokia néven is ismert, ez a bors közel áll a világ legforróbb Paprikájához., A Guinness World Records könyve 2006-ban ismerte fel a szellempaprikát, miután a jelentések felszínre kerültek, hogy ez a bors több mint 1 000 000 Scoville hőindexet tartalmaz. Ha megkapja a kezét egy szellem borsra, győződjön meg róla, hogy rendkívül óvatos, mert egy mag ebből a borsból 30 percig égeti a száját.,
Carolina kaszás
itt a nagy fegyver, amire mindannyian vártunk: Smokin ‘ Ed ‘Carolina Kaszás’, felnőtt által A PuckerButt Bors Cég (USA), elismerték, mint a paprikája, a világ A Guinness Book of World Records. A Scoville hő index 1,569,300 rögzített 2012-ben, minden, amit mondhatunk-vigyázz.,
