Milyen típusú gyógyszer a BHT (butilezett hidroxi-toluol)?

02/06/2015

a tavalyi év végén a Környezetvédelmi munkacsoport megjelent a Piszkos tizenkettő Útmutató az Élelmiszer-Adalékanyagok. Az útmutató célja, hogy kiemelje a szabályozási rendszer legsúlyosabb hibáit, amelyek a súlyos egészségügyi aggályokkal, más országokban betiltott vagy korlátozott adalékanyagokkal és más olyan anyagokkal kapcsolatos összetevőkre terjednek ki, amelyeket úgy érzi, hogy nem szabad az élelmiszerekben lennie.,

a listán szereplő adalékanyagok közül kettő butilezett hidroxi-toluol (BHT) és annak kémiai rokona, butilezett hidroxi-anizol (BHA). Mindkét adalékanyagot általában biztonságosnak (GRAS) tekinti az FDA, de a BHT a közelmúltban címsorokat készített, mivel számos népszerű reggeli gabonafélében potenciálisan káros adalékanyag. Ha többet szeretne megtudni a BHT-ről és a BHA-ról, megkerestük Sean O ‘Keefe szakértőt, PhD-t, a Virginia Tech’ s College of Agriculture and Life Sciences Élelmiszertudományi és technológiai Tanszékének professzorát.

Dr., O ‘Keefe elmagyarázta nekünk, hogy pontosan mi a BHT és a BHA, és miért adják hozzá az ételeinkhez:

” a BHA és a BHT fenolos, lánctörő antioxidánsok, amelyek megakadályozzák az élelmiszerekben az oxidatív ranciditást. Az oxidatív ranciditás a vitaminok és az esszenciális zsírsavak elpusztítását, az íz lebomlását, valamint a szabad gyökök termelését eredményezi, amelyek stresszt és kárt okoznak testünknek. Bizonyíték van arra, hogy az öregedési hatások az oxidáció felhalmozódásának következményei a testünkben. A fenolos antioxidánsokat olyan élelmiszerekhez adják, amelyek érzékenyek az oxidációra, hogy megakadályozzák az oxidációt, így sok helyen megtalálhatók.,”

az EWG szerint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság által közzétett tanulmányok kimutatták, hogy a BHT-vel táplált patkányokban tüdő-és májdaganatok alakultak ki, és hogy a BHT fejlődési hatásokat és pajzsmirigy-változásokat is okoz az állatokban, ami arra utal, hogy képes lehet megzavarni az endokrin jelátvitelt. De ez azt jelenti, hogy emberi rákkeltő anyag? Dr. O ‘ Keefe a theNational Toxicology Program által készített tanulmányra hivatkozott, amely a BHT-t 3000 és 6000 ppm-es szinten táplálta patkányoknak és egereknek. Referenciaként az élelmiszerben lévő zsírban lévő BHT jogi korlátja 200 ppm., Sokkal magasabb, 3000 és 6000 ppm-es szintnél azt találták, hogy a BHT nem volt rákkeltő sem patkányok, sem egerek esetében.

a BHT-n végzett vizsgálatok után Dr. O ‘ Keefe nem aggódik az adalékanyag miatt, és egyetért az FDA GRAS megjelölésével.

“a Legtöbb információt a szőlő magvak, zöld tea, goji, vörös bor, zöldség, gyümölcs, stb., azt sugallja, hogy pozitív egészségügyi hatásuk van a kémiai összetevők antioxidáns hatása miatt. A BHA és a BHT használata javítja élelmiszereink minőségét, valamint oxidációs szempontból javítja azok biztonságát.,”

” töltse ki az életét boldog emlékekkel és egy kis édességgel ” a Purple Sherbet Photography licenc alatt CC BY.