fedezzük az eredeti téves első: A legkorábbi levelet figyelmeztetett, hogy a mikrózott műanyag kiadások rákot okozó vegyi anyagokat az úgynevezett dioxinok ételt. A probléma ezzel a figyelmeztetéssel az, hogy a műanyagok nem tartalmaznak dioxinokat. Ezek akkor jönnek létre, amikor szemetet, műanyagot, fémeket, fát és más anyagokat égetnek., Mindaddig, amíg nem égeti el az ételt mikrohullámú sütőben, nem teszi ki magát dioxinoknak.
Migrating chemicals
nincs egyetlen “plastic” nevű anyag.”Ez a kifejezés számos szerves és szervetlen vegyületből készült anyagot fed le. Az anyagokat gyakran hozzáadják a műanyaghoz, hogy segítsenek formálni vagy stabilizálni. Két ilyen lágyítók vagy
- biszfenol-A (BPA), ki, hogy egyértelmű legyen, kemény műanyag
- a ftalátok, ki, hogy műanyag puha, rugalmas
BPA így a ftalátok úgy gondolják, hogy “endokrin rendszert károsító anyagok.,”Ezek olyan anyagok, amelyek utánozzák az emberi hormonokat, nem pedig a jó érdekében.
amikor az ételt műanyagba csomagolják, vagy műanyag tartályba helyezik, és mikrohullámokkal mikrózzák, a BPA és a ftalátok szivároghatnak az élelmiszerbe. A migráció valószínűleg nagyobb lesz a zsíros ételek, például húsok és sajtok esetében, mint más élelmiszereknél.
az FDA régen felismerte annak lehetőségét, hogy kis mennyiségű lágyítószer vándoroljon az élelmiszerekbe. Így szorosan szabályozza az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő műanyag tartályokat és anyagokat., Az FDA megköveteli a gyártóktól, hogy teszteljék ezeket a tartályokat olyan tesztekkel, amelyek megfelelnek az FDA szabványainak és előírásainak. Ezután megvizsgálja a vizsgálati adatokat, mielőtt jóváhagyja a mikrohullámú tartályt.
Ezen vizsgálatok némelyike olyan hőmérsékleten méri a vegyi anyagok vándorlását, amellyel a tartály vagy a csomagolás valószínűleg találkozik a szokásos használat során. A mikrohullámú jóváhagyáshoz az ügynökség becslése szerint a műanyag felület aránya az élelmiszerekhez, mennyi ideig valószínű, hogy a tartály a mikrohullámú sütőben van, milyen gyakran valószínű, hogy egy személy eszik a tartályból, és milyen melegre számíthat az étel a mikrohullámozás során., A tudósok azt is mérik, hogy milyen vegyi anyagok szivárognak az élelmiszerekbe, és milyen mértékben vándorolnak különböző élelmiszerekben. A megengedett legnagyobb mennyiség 100-1000-szer kisebb testtömeg-kilogrammonként, mint az a mennyiség, amely a laboratóriumi állatokat a használat élettartama alatt károsítja. Csak azok a tárolóedények jeleníthetnek meg egy mikrohullámú biztonságos ikont, a “mikrohullámú széf” szavakat vagy olyan szavakat, amelyek a mikrohullámú sütőkben való használatra engedélyezettek.
mi a helyzet a mikrohullámú biztonságos címke nélküli tartályokkal? Nem feltétlenül biztonságosak; az FDA egyszerűen nem határozta meg, hogy van-e vagy sem.,
biztonságos a hungarocell mikrohullámú sütő?
a közhiedelemmel ellentétben néhány polisztirol és más polisztirol tartály biztonságosan használható a mikrohullámú sütőben. Csak kövesse ugyanazt a szabályt, amelyet más műanyag tartályok mikrohullámú sütőben történő használatához követ: ellenőrizze a címkét.
A lényeg
Itt van néhány dolog, hogy tartsa szem előtt, amikor használja a mikrohullámú sütő:
- Ha aggódik műanyag pakolások vagy konténerek a mikrohullámú sütő, transzfer, élelmiszer, hogy üveg vagy kerámia konténerek feliratú használja a mikrohullámú sütők.,
- ne hagyja, hogy a műanyag csomagolás megérintse az ételt mikrohullámú sütés közben, mert megolvadhat. A viaszpapír, a konyhai pergamenpapír, a fehér papírtörlő vagy a kupolás tartály, amely egy tányérra vagy tálra illeszkedik, jobb alternatívák.
- a legtöbb takeout konténer, vizes palack, valamint a margarint, joghurtot, tejszínhabot, majonézt és mustárt tartalmazó műanyag kádak vagy üvegek nem mikrohullámú biztonságosak.
- a Microwavable takeout vacsoratálcák csak egyszeri használatra készülnek, és ezt a csomagoláson is feltüntetik.,
- a régi, karcos vagy repedt tartályok, vagy azok, amelyeket sokszor mikróztak, több lágyítót bocsáthatnak ki.
- ne mikrohullámú műanyag tárolózsákokat vagy műanyag zacskókat az élelmiszerboltból.
- a mikrohullámú sütés előtt feltétlenül szellőztesse ki a tartályt: hagyja nyitva a fedelet, vagy emelje fel a fedél szélét.
Tudjon meg többet a “mikrohullámú sütésről és táplálkozásról.”
kép: © Brad Calkins | Dreamstime.com
jogi nyilatkozat:
olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít az archivált tartalom könyvtárához., Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Nincs tartalom ezen az oldalon, dátumtól függetlenül, valaha is fel kell használni, mint helyettesíti a közvetlen orvosi tanácsot az orvos vagy más képzett klinikus.