Regisztrálni TEDMED 2020-ig
Boston, Március 2-4, 2020-ig
ebben a videóban A 2016-tól a University of California, San Francisco egészségügyi politika professzor Laura Schmidt, PhD, a kérdést, hogy a fogyasztók valóban megvan a választás szabadsága – mi a politikai döntéshozók lehet tanulni a vállalatok megbökte a fogyasztók felé egészségesebb viselkedés.
A következő megjegyzéseinek átirata.
Megjegyzés: A TEDMED videókat megtekintésre készítik. Ha egyáltalán lehetséges, erősen javasoljuk a videó megtekintését., Bármennyire is szeretjük az írott szót, a hangok és a gesztusok árnyalt intonációt és érzelmet hordoznak. Az alábbiakban egy átiratot adunk, de ezek az átiratok beszédfelismerő szoftverrel és könnyű emberi szerkesztéssel készülnek, és kisebb hibák is előfordulhatnak. Kérjük, ellenőrizze a tényleges videót, mielőtt beszélt megjegyzéseket vagy hivatkozásokat idézne.
Laura Schmidt: amikor reggel felkelsz, valószínűleg nyugodtan választhatod ki, hogy mit fogsz csinálni. De azt hiszem, az első dolog, amit csinálsz, az az, hogy eléred ezeket, a mobiltelefonomat., Ez ad nekem folyamatos hozzáférést biztosít egy online, all-you-can-eat büfé. Beléphetek egy virtuális szerencsejáték kaszinó, kap akasztott egy kis app, vagy egy játék. Vásárolj, míg le nem ugrok. Őszintének kell lennem veled. Én egy vagyok, nem tudom megnézni ezt a dolgot, amikor új szöveges üzenetet küld. Én vagyok az amerikaiak 78% – A, akik nem tudnak reggel felkelni az ágyból anélkül, hogy először ellenőriznék ezt a dolgot. Néha észre sem veszem, hogy érte nyúlok. Csak csinálom.
most itt van egy termék, amely valószínűleg nincs a zsebében. Ez porított alkohol. Nem viccelek. Palcohol., Ez lesz a piacon ebben az évben. Magammal vihetem ezt a kényelmes kis csomagot, és Keverhetek egy koktélt, amikor csak akarom. Talán hozzá kellene adnom a reggeli kávémhoz a munkahelyemen. Lehet, hogy kicsit feldobja a dolgokat.
itt a lényeg. Az emberi történelemben soha nem bombázták a fajunkat olyan dolgok, amelyek arra terveztek, hogy összekapcsoljanak minket. A cégek az egyre több szokásformáló termék megalkotása alapján versenyeznek, és ez nem különbözik az ételeinktől.
az élelmiszeripari vállalatok tudósokat bérelnek fel a leginkább ellenállhatatlan szokásképző élelmiszerek tervezésére., A cukor jelenleg a go-to összetevő. Ezek a srácok ránk fordították a forgatókönyvet. Az általunk használt agy-képalkotó technológiákat használják a függőség gyógyítására, csak az MRI-gépbe teszik az embereket, és táplálják őket Dorito chipekkel, hogy kitalálják a recept megváltoztatásának módját, hogy még inkább szokássá váljanak, mint amilyen már van. Itt a kérdésem. Ha olyan világban élsz, amely 24/7-es alapon körülveszi Önt olyan élelmiszerekkel, amelyeket tudományosan úgy terveztek, hogy szokásformáló legyen, valóban van-e választási szabadsága?,
most a legtöbb addiktív anyag természetes formában valóban meglehetősen biztonságos. A Heroin mákos magvakból származik. Kokain a koka növényből. Gyümölcsből és gabonából készült alkohol. Az Andok-hegységben magasodó gazdák évszázadok óta rágják a kokalevelet. Ez egy hagyomány. Ez egy enyhe stimuláns … mint egy csésze kávét inni. Segít nekik hosszabb órákat dolgozni, és megbirkózni a magas magasságokkal. Valószínűleg a legrosszabb dolog, ami történhet veled egy életen át rágó coca levelek után, talán rossz fogakat kapsz.,
a dolgok nagyon rosszak, amikor iparosítjuk a coca gyártási folyamatot. Amikor megtanultuk, hogyan finomítsuk a coca növényt a legkoncentráltabb formájába, egy kis fehér szikla, akkor az alázatos kokalevél lesz a letálisan addiktív gyógyszer, amelyet cracknek ismerünk. Ami érdekes, hogy a 20. századig a kokain valójában ártatlan, háziasított fehér por volt, akárcsak a cukor ma. Az emberek mindent beletettek. Elmehetnél a gyógyszertárba és megvehetnéd egy nyugtató tonikban. Az emberek köhögésszirupba tették és a gyerekeiknek adták.,
a Coca-Cola a modern történelem egyik legsikeresebb terméke. Az 1880-as években fogalmazták meg, és a cég alapítói annyira büszkék voltak a különleges receptjükre, hogy megfogadták, hogy soha nem változtatják meg. A Coca-Cola corporation azonban a történelem során egy időben kénytelen volt megváltoztatni a receptjét, és ez volt 1903-ban, amikor a politikai áramlat, a dagály eltolódott a kokaintól, végül illegális droggá vált. Ekkor vette ki a Coca-Cola a kokaint a kokainból. Természetesen csak egy másik addiktív anyaggal, nevezetesen koffeinnel helyettesítették., Itt van ez, egy koncentrált adag cukor, koncentrált koffein adaggal kombinálva. Dupla élvezet. Duplázd meg az esélyeket, hogy összejövünk. Az a tény, hogy mindaddig, amíg az élelmiszeripari vállalatok nem szegik meg a kábítószer-törvényeket, nagyjából bármit megtehetnek, amit meg akarnak fogalmazni termékeiket, hogy még inkább szokássá tegyék őket.
A munkám San Francisco Tenderloin kerületébe visz. Minden nagyvárosban van ilyen hely, nem? Ez a mélyszegénységnek és a városi pusztulásnak néhány négyzettömbje., Minden sarkon van egy italbolt, általában egy csomó drogdílerrel. Van egy neve az ilyen helyeknek. Alkoholnak és drogokkal telített környezetnek hívjuk őket. A bélszínnek van egy programja, a Safe Passage. Az önkéntesek az iskolabuszhoz mennek, és gyerekeket vesznek fel, hogy biztonságosan elkísérjék őket otthonukba. A város utcáin körforgalomban kell közlekedniük, hogy elkerüljék az összes drogdílert és italboltot. Olyan, mint egy akadálypályán élni.
amikor a feldolgozott élelmiszerekről és a cukorról van szó, mindannyian egy akadálypályán élünk, a saját Bélszínünkön., Minden sarkon, minden boltban, minden munkahelyen. Az élelmiszerboltban lévő élelmiszerek 74% – a cukrot ad hozzá hozzájuk, olyan dolgokat,amelyek még édes sem ízlenek. Miért érdekel ennyire? Valójában nem az elhízás világszerte növekvő aránya tart fenn éjjel. Ez két másik nagyon zavaró trend, az első a felnőtt betegségek megjelenése a gyermekeknél. A 2-es típusú cukorbetegség a nehéz cukorfogyasztáshoz, különösen a cukros italokhoz kapcsolódik. Felnőttkori cukorbetegségnek hívják, mert a szüleim generációjában csak felnőtteknél láttuk., Ma 4 amerikai tinédzser közül 1 prediabetikus vagy cukorbeteg.
ezután teljesen új betegségek jelennek meg, amelyek úgy tűnik, hogy a semmiből jönnek ki. Az alkoholmentes zsírmájbetegség diagnózisa csak 1980-ban létezett… ismét a nehéz cukorfogyasztáshoz és a rossz étrendhez kapcsolódó állapot. 2020-ra, öt év múlva ez lesz a májátültetés vezető oka. Ez az emberi egészség globális felmelegedése. Ezek a tendenciák olyan figyelmeztető jelek, mint az olvadó jéghegyek és a tengerszint emelkedése. Azt mondják nekünk, hogy valami nagyon nincs rendben az élelmiszer-környezetünkkel., Az ételkínálatunk miatt néhányan nagyon betegek vagyunk.
itt a jó hír. Van néhány jó hír. Ennek a helyzetnek a megoldása könnyen elérhető. Most mindenki azt mondja: “nevelje a nyilvánosságot egészséges választásokban.”De tudjuk, hogy ez nem működik. Ha működött, akkor miért lenne az amerikaiak 48% – a még mindig cukros italt vagy többet iszik naponta? A tény az, hogy azt mondhatnám, amíg nem vagyok kék az arcomban, ” ne idd meg ezt a dolgot. Egészségtelen.”Ezt már tudja., De ha él a cukorral telített környezetben, gyakrabban, mint nem, akkor valószínűleg csak elérni, amit már fel előtted. Ha ez egy koncentrált örömforrás, akkor egy fehér porokkal gondosan megtervezett termék, amely bekapcsolja Önt, ez hatalmas terhet ró rád minden alkalommal, hogy nemet mondjunk, és sokan nem.
Mit tegyünk ezzel a problémával? Hogyan oldjuk meg? A megoldások valóban rendkívül egyszerűek, és itt van, hogyan működik. Az élelmiszeripari vállalatok nagyon jól elcsábítottak minket termékeik felé oly módon, hogy alig észrevettük., Az összes leghatékonyabb közegészségügyi stratégia éppen az ellenkezőjét teszi. Gyengéden ellöknek minket az egészségtelen dolgoktól. Ez egyszerű. Visszaforgatjuk a forgatókönyvet. Például szóda cégek. Szándékosan alacsonyan tartják az áraikat, hogy többet vásároljunk. Ha adót vetünk ki erre a szódára, az kicsit megemeli az árat, és finoman elzavar minket.
Ha az élelmiszeripari vállalatok a Cap ‘ n Crunch és a Cocoa Puffs reklámjaival árasztják el gyermekeinket, akkor levehetjük ezeket a hirdetéseket a levegőből., Ha fizetnek az élelmiszerboltoknak, hogy a cukorkát szemmagasságba helyezzék kisgyermekeink számára, akkor egy kicsit magasabbra tehetjük a polcra. Ha híres sportfigurákat fizetnek a Gatorade népszerűsítésére, fizethetünk nekik, hogy azt mondják: “vizet iszom.”A kis változások nagy változásokat eredményezhetnek a környezetben. Ezt az addiktív anyagokkal kapcsolatos évtizedes kutatásokból tudjuk.,
tudom, hogy tényleg azt hiszi, hogy mi vagyunk a felelősek, hogy teljes szabadságot át, hogy mit eszünk, de hogy szabad élhetnénk egy telített környezet, az egyik, hogy folyamatosan körülvesz minket élelmiszer termékek gondosan tervezték, hogy minket akasztott tartani velünk jön vissza többé? Azok a kölykök a Szűzpecsenyében, úgy tűnik, az úgynevezett élelmiszer-sivatagban élnek. Még egy élelmiszerbolthoz sem férnek hozzá. Tényleg. Mi az az élelmiszerbolt, amikor tele van gyorsételekkel, 74% – a hozzáadott cukorral van töltve?, Minden egészségügyi szakértő elmondja neked: “vásároljon az élelmiszerbolt peremén. Így lehet irányítani az utat körül a szemetet, ami a közepén.”Mennyire különbözik ez egy olyan stratégiától, amely a gyermekeket a kábítószer-kereskedők körül irányítja a bélszínben?
ennél sokkal többet tehetünk. Nem kell olyan környezetben élnünk, ami meg van kötve ahhoz, hogy kövérré váljunk, majd minket hibáztat az egészségügyi következményekért és az orvosi számlákért. Nem kell ülnünk és néznünk, ahogy gyermekeink felnőttkori betegségben szenvednek. Újra felszerelhetjük ezt a környezetet, hogy biztonságos legyen., Már nem a személyes választásról van szó. Ez a nyilvános választásunkról szól. Köszönöm.