Miért Tejet Nem Hűtött (magyarázat a UHT)

Amikor mi voltunk Európában a múlt hónapban közös, hogy szinte az összes tejet opciók láttuk, hogy a boltban nem hűtött tekinteni “polcon.”Ez felkavarta egy kicsit vita a Facebook-on…

észrevetted már valaha, hogy az USA-ban egy kis tejet sem hűtenek?,

Ha még nem vette észre, hogy az Egyesült Államokban szinte az összes kereskedelmi forgalomban lévő ökológiai tej opció rendkívül magas hőmérsékletű pasztőrözött (UHT)-ami valójában ugyanaz a folyamat, amelyet széles körben használnak Európában–, de ez még mindig nem válaszol arra, hogy egyes verziók miért vannak hűtve, és egyesek nem. az egyetlen különbség a csomagolás.,

csakúgy, mint a képen látható szerves völgy “Single Serve” tej dobozok, szinte az összes európai tej UHT, és az úgynevezett aszeptikus (azaz sterilizált) csomagolásba kerül. Az UHT tej több hónapig tarthat ilyen típusú csomagolásban spoiling…at legalább addig, amíg ki nem nyitja, ekkor az eltarthatósági idő lerövidül, és a hűtőszekrényben kell tárolni.

mi az UHT (és jó vagy rossz)?,

UHT áll az Ultra Magas Hőmérsékleten Pasztörizálás (más néven Ultra Pasztörizálás vagy FEL), valamint azt jelenti, hogy a tej fűtött körülbelül 280 ° F 2 másodpercig, ami öl, több baktérium (mind a jó, mind a rossz), mint a hagyományos pasztörizálás ezért adom a tejet egy sokkal hosszabb eltarthatóság, mielőtt megromlik. Hasonlítsa össze ezt más tej itt az USA-ban, amely jellemzően magas hőmérsékletű rövid idő pasztőrözött (mínusz az “ultra”, rövidítve HTST) azt jelzi, hogy már melegítjük 165°F 15 másodpercig.

tehát melyik pasztőrözés a jobb választás?, Nos, attól függ, hogy kit kérdez, és milyen kritériumok alapján …

a termelők és a kiskereskedők – és még néhány fogyasztó is-úgy gondolják, hogy az UHT tej a legnagyobb dolog a szeletelt kenyér óta. Gondolj csak a költségmegtakarításra, ha a hűtés nem szükséges a gyártás után, a szállítás során, vagy ha megérkezik a boltba – nem is beszélve a meghosszabbított eltarthatóságról. Európában sokan nem rendelkeznek olyan mega méretű hűtőszekrényekkel, amelyek annyira gyakoriak itt az Egyesült Államokban, így egy kevesebb dolog hűtése nagyon kényelmes.,

úgy tűnik, hogy az európaiak jól érzik magukat a meleg, polc-stabil tej elképzelésével, és mivel ez egy meglehetősen praktikus választás, amely a fogyasztók többsége.

most itt az USA-ban, nem hallottam pontosan az embereket, akik az UHT dicséretét énekelték. Igen, lehet, hogy kényelmesebb, de egészségügyi szempontból, míg a magasabb hőmérséklet még több potenciálisan rossz baktériumot öl meg – a jó baktériumok sajnos vele járnak. Egy cikk még az UHT tejet is “halott tejnek” nevezi – wow, ez elég durva.,

egyet kell értenem azzal, hogy egy kis UHT vagyok még itt Észak-Karolina államban is, ahol a nyers tej nem legális az emberi fogyasztásra. Azt kell mondanom azonban, hogy ha az ökológiai UHT tej volt az egyetlen szerves lehetőség a környéken – ez határozottan az, amit a hagyományos helyett választanék. Mi az Ön véleménye az UHT tejről (kérjük, ossza meg a megjegyzéseket)?

tehát miért nem értékesítik itt a polcos stabil tejet, mint Európában?,

egy nagy olasz élelmiszeripari vállalat, a Parmalat a 90-es évek elején megpróbálta viharba venni az amerikai tejipart a polcos stabil UHT tej kis dobozaival, de az amerikaiak csak nem szerették az ötletet. Ennek oka-nyilvánvalóan továbbra is értékeljük a friss tej gondolatát, bár ironikusan elég, ha tejet vásárol egy nagy dobozos ökológiai tejipari cégtől, valószínűleg nem sokkal “frissebb”, mint az Európában a polcokon ülő Lukács-meleg tej (ismét az egyetlen különbség a csomagolás).

én vagyok az első, aki beismerte, hogy bűnös vagyok., Egyike voltam azoknak az” őrült amerikaiaknak”, akik magasról és alacsonyról kerestek hűtött tejet, amikor Franciaországban vásároltunk. Csak nem tudtam megvenni a meleg, dobozos tej ötletét, amely a polcokat bélelte.

megnéztem a címkéket, és láttam, hogy UHT (valami, amit ismerős vagyok, de próbáld elkerülni otthon), így folyamatosan kerestem, és valahogy sikerült megtalálni egy magányos márkát, amely néhány hideg üveg tejet kínált a sajt folyosón. Nem is néztem, hogy ez a verzió is UHT volt-e, csak mentem vele, mert annyira örültem, hogy otthon megtalálhatom azt, amit “megszoktam”.,

nézze meg a My Milk 101 post-ot, hogy megismerje az Egyesült Államokban elérhető különféle tejtípusokat (beleértve az alacsony zsírtartalmú vs. egész), és milyen családunk rendszeresen iszik (tipp: ez nem a fenti táblázatban felsorolt lehetőségek egyike.) Milyen tejet veszel (és miért)?

szponzor Shoutout: Lunchbox szerelem

mielőtt elengedem, meg kell győződnöm arról, hogy tudja a szponzor Lunchbox szerelem., Éppen időben vissza az iskolába, kínálnak 16 új kötet kártyák-beleértve az összes új tények, viccek, trivia, pozitív üzenetek–, hogy tudod, hogy a gyermek ebédlőbe minden nap.

ezeket a kártyákat tavaly kezdtük el küldeni a lányok ebédjeiben, és őszintén imádják őket. Legidősebb lányunk megosztja a kártyákat az egész ebédlőasztalával, és mindkét lány rutinszerűen nehéz időt ad nekünk, ha elfelejtjük hozzáadni egyet az ebéddobozhoz, mielőtt elküldjük őket az iskolába!,

úgy érzem, hogy ezek egy nagyszerű módja annak, hogy az “igazi étel” ebédeket szeretettel csomagolom ugyanolyan szórakoztató, mint az összes rajzfilm-terhelt csomagolt étel, amelyet a barátaik esetleg esznek. Persze, írhatnék a saját kis kártyáimat, de soha nem lehetnék olyan kreatív, mint a Lunchbox Love crew. Tehát azt hiszem, ez teljesen megéri a költség-plusz, mivel a kártyák jönnek meglehetősen vastag papír könnyen újra lehet használni néhányszor.

reméljük, hogy élvezni!