miért kell használni a hús hőmérő

hús Hőmérők, a világ a konyha szerkentyű, több, mint hús a szem. Persze, ellenőrzik a hamburgerek, szeletek, csirke vagy bármilyen hús belső hőmérsékletét, amelyet ellenőrizni kell. De azon túl, ami a grillen megy, használhatja őket, például egy ital vagy egy tál leves hőmérsékletének ellenőrzésére, amelyet a kisfiamnak szolgálnak (vagy én leszek)., Azt is használja, hogy ellenőrizze a meleg a fürdővíz használunk a mi csecsemő lánya, valamint az állapotát én sört vízforraló előtt bólintás az élesztő során homebrew ülés. (Igen, minden használat után jól sterilizálom a szondákat, ne aggódj.) És persze a megbízható húshőmérőimmel biztosítom, hogy ne főzzek túl egy ribeye-t, ne főzzek egy hamburgert, és ne szárítsam ki a sonkát. Pokol, csak tegnap este használtam egyet, hogy megbizonyosodjak arról, hogy megfelelően készítettem-e egy túl húsos vegán hamburgert.,

Ha kíváncsi, ” de … használjak hús hőmérőt?”A válasz egy hangos igen. Csak hogy tudd, ezt megtérítőnek mondom. Évek óta, volt valami furcsa, félrevezetett elképzelésem, hogy az egyik használata zsaru volt-valamiféle sértés a férfias grillezési képességeimhez. Nem kellene egy úriembernek csak tudnia, hogy a steak tökéletesen meg van főzve, csak ránézve? Vagy hogy egy hamburger jó és lédús, de tudod, a baktériumok nélkül?, Aztán volt egy hosszú beszélgetés neves brazil szakács André Lima De Luca, amelyben magasztalta az erényeit gyorsan olvasható hús hőmérők, mondván, ő használta őket minden alkalommal, hogy biztosítsa a grillezett húsok jött le a hő csak a megfelelő időben biztosítva a tökéletes főzés minden alkalommal.

a csevegés végére meg voltam győződve. Ahogy elkezdtem főzni egy hús hőmérő közel kéznél, hamar evangélista magam.

most, hogy meggyőzze önt. Kezdjük az alapokkal.

mi a hús hőmérő?,

a hús hőmérő olyan eszköz, amelynek szondája be lehet illeszteni egy darab húsba vagy más élelmiszerbe (vagy egy csésze almabor, sörfőző vízforraló stb.).) a szóban forgó anyag belső hőmérsékletének gyors olvasása. A hús hőmérőnek két alapvető kategóriája van: Analóg és digitális.

a digitális kategórián belül számos lehetőség van az ár-és teljesítményspektrumban., Vannak azonnali olvasású digitális hús hőmérők, vezeték nélküli húshőmérők Bluetooth kapcsolattal,kettős szonda egységek, és még sok más. Ennek ellenére még mindig vannak előnyei a klasszikus analóg hús hőmérőnek, amelyet egy kicsit később tárgyalunk.

miért használjon hús hőmérőt?

két ok: élelmiszer-biztonság és élelmiszer-íz. A hús főzésekor gondoskodnia kell arról, hogy elérje a minimális belső hőmérsékletet, hogy elpusztítsa a kórokozókat. A marhahús esetében a minimális belső hőmérséklet 145 Fahrenheit fok (a steak megközelíti a 160 fokos Fahrenheit tartományban)., A sertéshús esetében 160 fok. A baromfi esetében a biztonság érdekében 165 fokot kell elérnie. És a többiért saját kutatást is végezhetsz.

a Minimális Belső Hőmérséklet

Marhahús: 145 fok
Sertés: 160 fok
Baromfi: 165 fok

Itt van a trükk: Megfelelő használatát egy hús-hőmérőt nem meghatározó a belső hőmérséklet egy hamburgert, karaj, vagy filé eltávolította a grillen, serpenyőben, broiling pan, vagy tábortűz mellett. Arról szól, hogy tudjuk, mikor kell húzni a húst a hőből, hogy megbizonyosodjon arról, hogy tökéletes kész hőmérsékleten végződik.,

egy közepes ritka steak esetében (körülbelül 145 Fahrenheit fok, ha kész), akkor a húst le kell venni a grillről, amikor 140 fokot olvas. Közepes (160 Fahrenheit fok) esetén 155 fokon kell húzni. Egy jól elkészített steakhez pedig 165 fokban vegye le a hőtől. Ez azért van, mert még akkor is, ha eltávolítják a hőből, a hús egy ideig tovább szakácsol., A szakács szakácsok még a legjobban képzett és legtapasztaltabb szakácsok sem tudnak megfelelni a pontos hőmérsékletmérő eszköz által kínált szabályozásnak, míg egy amatőr szakács tisztességes hamburgert vagy steaket főzhet, ha nagyszerű húsmérőt használ.

hogyan kell használni a hús hőmérő

lehetővé teszi a nyilvánvaló különbségek, hogy jön egy vezeték nélküli hús hőmérő vs. egy kézi, gyorsan olvasható digitális egység vs. egy analóg hőmérő egy tárcsa arc design, alapvető használata minden hús hőmérők jön le, hogy a megfelelő beillesztés., Akkor kellett volna a szonda elsüllyedt legalább négy centit a hús (vagy más élelmiszerek) egy megfelelő olvasási, így elkerülhető a gyakori hibát, hogy behelyezése a tipp le egy vékonyabb szelet hús, mint egy hamburgert vagy hal filé.

vékonyabb húsdarabokhoz helyezze be a hőmérőt az élelmiszer oldalába, hogy elég mélyre süllyedhessen a jó olvasáshoz., Várjon legalább 15 másodpercet analóg hőmérővel, és győződjön meg róla, hogy a hőmérséklet legalább öt-hat másodpercig nem ingadozik egy gyorsan olvasható digitális eszközzel. Könnyű dolog.

5 legjobb hús hőmérők vásárolni

jelenleg saját, rendszeresen használja három különböző hús hőmérők, és mind különböző célokra szolgálnak. Az évek során több más egységet is teszteltem, és úgy találtam, hogy valóban hasznos, ha különféle eszközök állnak rendelkezésre., Nem fogom hívni egy adott egység a “legjobb hús hőmérő valaha bárki valaha Oh em Gee”, mert ez lenne szörnyű írás, hanem azért is, mert egyik ilyen lehetőség sem tölti ki minden igényt, ezért egyik sem valóban a legjobb. De mindegyik nagyon átkozottul jó.,

MEATER+ Okos Vezeték nélküli Hús-Hőmérőt

Igen, száz dollár rengeteg pénz egy hús-hőmérőt, de egy hús-hőmérőt egy 165 méteres vezeték nélküli hatótávolság, hogy csatlakozik egy smartphone app adni, valós idejű megjelenítése a főzés állapotát a grillezett húst, sült a sütőben, vagy filézett a serpenyőben, az ár érthető. És amikor rájössz, hogy ez a karcsú acélcső egy kettős szonda érzékelő, amely figyeli a hőmérsékletet a szonda csúcsán, valamint a környezeti hőt, az ár tisztességesnek tűnik., Ha figyelembe vesszük a MEATER + alkalmazás fejlett becslési algoritmusát, amely megjósolja a pontos időt, amikor egy adott élelmiszer számára le kell vágni a hőt a tökéletes főzés biztosítása érdekében, akkor teljesen ésszerűnek tűnik.

ThermoPro TP03A digitális Instant Read hús hőmérő

Ez alatt-$15 hús hőmérő az én go-to szinte mindent., Nem is lehetne sokkal alaposabb egy eszköznél, mivel a Be / Ki és a Fahrenheit/Celsius gombok az egyetlen két gomb. De van egy tiszta LCD képernyő, és kap leolvasott körülbelül négy másodperc alatt. A tp03a használata egy lángoló grill felett egy kicsit megrázó élmény lehet, és természetesen nem hagyhatja sütőben,de gyors és egyszerű lehetőségként az olcsó, de megbízható ThermoPro még nem engedett le.,

Escali AH1 NSF sütő-biztonságos analóg hús hőmérő

Ha a digitális hús hőmérőjét egy darab húsba dugva hagyja, amelyet a sütő, gyorsan tönkreteszed a hús hőmérőt és az ételt. Nem így van a sütő-biztonságos analóg Escali AH1 hús hőmérővel., Ez a megfizethető, könnyen olvasható eszköz továbbra is beilleszthető egy pulykába, sült marhahúsba vagy sonka oldalára, megbízhatóan jelezve a hús belső hőmérsékletét, még akkor is, ha a környezeti sütő hője több száz fokkal melegebb. Ez csak finom tetején egy grill vagy egy serpenyőben is.

Inkbird IBT-4XS négy szonda hús hőmérő

az Inkbird IBT-4XS egy másik Bluetooth-kompatibilis hús hőmérő, amely a telefonhoz vagy táblagéphez kapcsolódik a gyors, távoli hőmérséklet-leolvasáshoz., Bár kevésbé kompakt, mint a karcsú MEATER+, mivel vezetékes szondáit egy alapegységhez kell csatlakoztatni, az IBT-4XS más okból csodálatos egység. Vagy inkább négy okból: ez egy négy szonda hús hőmérő. A családban mindenki szereti a hamburgert, amelyet másképp főznek? Nem probléma! Hal és csirke grillezése egyszerre? Figyelje őket külön a telefonjától. Van valami a sütőben és valami más a tűzhelyen? Nos, mindegy, most már érted.,

Taylor Precíziós Termékek Kettős Hőmérséklet Hőmérő

Ez a nagy pontosság konyhai hőmérő a Taylor Precíziós Termékek egyesíti mind a belső szonda hús-hőmérőt, majd egy nem érintkező felület olvasás infravörös hőmérő egységbe. Ez teszi a tökéletes választás, hogy tökéletesen fűrészelt húsok, lehetővé teszi, hogy ellenőrizze a belső, mind a külső hőmérséklet az élelmiszer másodpercek alatt., Nagyszerű a forró olaj vagy egy forró csésze kávé hőmérsékletének tesztelésére a szonda használata nélkül, valamint a serpenyő, a tűzhely teteje vagy a serpenyő hőmérsékletének ellenőrzésére. Mivel ez egy őrült széles körű átívelő -67 fok egészen 626 fok Fahrenheit, akkor tesztelni bármilyen hőmérséklet, amit valaha is kell használni a főzés, majd néhány.,

Editors’ Ajánlások

• Hogyan Szakács húst a Sütőbe, Tökéletesen Minden Alkalommal
• A 9 Legjobb Dohányosok, valamint Dohányos-Grill Kombináció, hogy Fokozza A Húsok
• A 9 Legjobb Lassú Tűzhelyek a 2021, Felül
• 25 Valentin Napi Ajándék Ötletek, Hogy A Férfi Valóban Értékelni
• 6 Ötletek egy Epikus Dátuma Este Otthon