valószínűleg egész életében hallotta, hogy “eszik a zöldségeket”, de kíváncsi, hogy ez valóban megéri-e. Oka van annak, hogy a zöldségeknek megvan a saját élelmiszer-csoportja, és többet tud arról, hogy a zöldségek miért jók az Ön számára, motiválhatja Önt a bevitel növelésére.
egészséges fogyás
a különböző zöldségekbe való bejutás minden nap csökkenti annak kockázatát, hogy túlsúlyos vagy elhízott., A Plos Medicine folyóiratban 2015-ben megjelent egyik tanulmány szerint a nem keményítőtartalmú zöldségek, például a karfiol és a leveles zöldségek nagyobb bevitele alacsonyabb testtömeghez kapcsolódik. Ennek egyik oka az, hogy a zöldségek rostja extra kalória nélkül tölt fel. A keményítőtartalmú zöldségeknek, például a kukoricának, a borsónak és a burgonyának azonban ellentétes hatása volt. Tehát, ha az egészséges súlycsökkentés a célod, próbáld meg növelni a rostokban gazdag, nem keményítőtartalmú zöldségek (zöldek, paradicsom, uborka, paprika, zeller, brokkoli, karfiol, gomba, spárga stb.),
csökkent szívbetegségek kockázata
a zöldségek rostokban gazdagok (ami csökkenti a vér koleszterinszintjét), és mentes a telített zsírtól és az étkezési koleszterintől. A friss zöldségek alacsony nátriumtartalmúak is (a nátrium hozzájárulhat a magas vérnyomáshoz, ha feleslegben fogyasztják). Ezért a zöldségbevitel növelése csökkentheti a szívbetegség kockázatát, különösen akkor, ha zöldségeket eszik a nem túl egészséges ételek helyett. Az Egészségügyi Világszervezet megerősíti, hogy a zöldségbevitel növelése csökkenti a koleszterinszintet, a vérnyomást, valamint a szívbetegség és a stroke kockázatát.,
Diabetes prevenció
a BMJ Open-ben közzétett 2014.évi áttekintés szerint a gyümölcsök vagy zöldségek (különösen a leveles zöld zöldségek) nagyobb bevitele jelentősen csökkenti a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Miért ez a helyzet? Sok nem keményítőtartalmú zöldség fogyasztása segít megelőzni a túlsúlyt és az elhízást, amelyek a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezői. Hasonlóképpen, a nem keményítőtartalmú zöldségek hozzájárulnak a kevésbé drámai vércukorszint-emelkedéshez, mint a keményítőtartalmú zöldségek (kukorica, borsó, burgonya), mivel a keményítők sokkal magasabbak a szénhidrátokban. Tehát összpontosítson a nem keményítőtartalmú zöldségekre a cukorbetegség megelőzésére.,
csökkentette a rák kockázatát
mivel a zöldségek tele vannak rostokkal és antioxidánsokkal, sokuk fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát. A British Journal of Nutrition közzétett 2015-ös áttekintés szerint a magasabb Vega bevitel csökkenti a kockázatot számos gyakori ráktípusra, különösen az emésztőrendszeri rákokra. Ez a megállapítás újabb okot ad arra, hogy a zöldségek fogyasztása annyira jó az Ön számára.
mentális egészségügyi előnyök
Hiszed vagy sem, a zöldségek fogyasztása javíthatja mentális egészségét, sőt boldogabbá is teheti., Egy 2017 tanulmány megjelent BMC Psychiatry talált eszik kevesebb, mint öt adag gyümölcsöt és zöldséget naponta növeli az esélye a depresszió. Egy másik 2016 tanulmány az American Journal of Public Health mondja, hogy nagyobb gyümölcs -, zöldség bevitel kapcsolódó fokozott boldogság, jólét, illetve elégedett életet. A zöldségek hosszabb ideig is segíthetik az agy élességét a Frontiers and Aging Neuroscience című 2017-es tanulmány szerint. A tanulmányt vezető kutatók szerint a gyümölcs – és zöldségfogyasztás növelése csökkenti a kognitív hanyatlás és a demencia kockázatát.,
táplálkozási előnyök
az egyik ok, amiért a zöldségek annyira jótékony hatással vannak az egészségére, az az, hogy tele vannak rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és a nem keményítőtartalmú zöldségek alacsony kalóriát tartalmaznak (de még mindig segítenek feltölteni). Sok zöldség gazdag antioxidánsokban, mint a C-vitamin, béta-karotin, likopin, és lutein, amelyek úgy tűnik, hogy segít megvédeni egy egész sereg egészségügyi problémák (demencia, rák és még sokan mások). A gyorsétel, különösen a hozzáadott cukor helyettesítése tápanyagban gazdag zöldségekkel segítheti az energiaszint emelkedését.
hány zöldséget kell enni naponta?,
az általános ökölszabály az, hogy minden nap legalább 5 adag gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztani. Az amerikaiaknak szóló 2020-as táplálkozási irányelvek azt sugallják, ha napi 2000 kalóriát eszel, legalább 2 1/2 csésze zöldséget és 2 csésze gyümölcsöt, és ha naponta 2400 kalóriát eszel, célozz 3 csésze zöldséget és 2 csésze gyümölcsöt.