A kókusztej egyre népszerűbb mind tejhelyettesítőként, mind egészségesebb összetevőként. Nézzük meg a kókusztejet (és a kókusztejszínt!) és hogyan kell sütni vele.
mi a kókusztej?
egy alkalmi beszélgetés során a kókusztej néhány különböző termékre utalhat. A megfelelő kiválasztása elengedhetetlen ahhoz, hogy a legjobb eredményeket érje el süteményeivel.,
mint Bon Appétit rámutatott, a kókusztej a leghagyományosabb és műszakilag helyes értelemben, és a fajta gyakran használják a különböző kulináris alkalmazások, a hús a kókusz kevert vízzel, potenciálisan azzal a kiegészítéssel, egy stabilizátor. Ha nem friss, a kókusztejet gyakran konzervként találják meg.
a kókuszdió krém az extra gazdag folyadék,amelyet gyakran találnak a kókusztej kannák tetején. A doboz többi részéhez képest további fehérjével és zsírral rendelkezik. A kókusztejnek gyakran csökkentett zsírtartalmú változatai vannak értékesítve a teljes zsírtartalmú verzióval együtt.,
kókusz nem tej tej helyettesítő nem ugyanaz! Gyakran értékesítik tejhelyettesítőként hasonló termékekkel egy élelmiszerboltban vagy éttermi beszállítói katalógusban, ez a fajta kókusztej nem fog működni olyan receptekben, amelyek hagyományos kókusztejet igényelnek. Használata egy recept vezethet mindenféle probléma szempontjából textúra, íz, stabilitás sült termékek.
a kókuszkrém gyakori összetevő az édes vegyes italokban, mint például a piña coladas. Ez a kókusz hús, amelyet jelentős mennyiségű cukorral kevernek össze, és nem szabad összekeverni a kókuszkrémmel, amikor egy recept kéri.,
kókusztej frissen elkészíthető a konyhában vagy konzervben vagy porítva.miért jó a kókusztej a sütéshez?
A New Food magazin rámutatott néhány okra a kókusztej piac egészére vonatkozó erőteljes előrejelzett növekedési ütem mögött a nagy, ipari pékségek összefüggésében., A friss, finom és jó minőségű termékekre fókuszáló cukrászdák szakemberei és diákjai nem feltétlenül akarják ugyanazokat a tulajdonságokat magáévá tenni, mint a feldolgozott, csomagolt élelmiszerek gyártói. A kókusztejnek azonban vannak olyan releváns előnyei, amelyek minden pék esetében alkalmazhatók.
A kókusztej előnyei
- kellemes íz. A kókusztej kellemes ízű, amelyet a
- táplálkozási érték alapján lehet hangsúlyozni vagy lecsökkenteni. Kókusztej magas fehérje, C-vitamin, folsav, vas.
- vegán összetevő státusza., Ahogy a növényi alapú étrend növekszik, és a fogyasztók egészségtudatosabbá válnak, a kókusztej a tejtermékek egyre egészségesebb alternatívájaként tekinthető.
- nincs laktóz. A kókusztejnek nincs laktóz, amit sokan nem tolerálnak.
- polc stabilitás. A kókusztej hosszú ideig tárolható, különösen porított formában.
kókusztejjel helyettesítve
a kókusztej többféle receptben helyettesíthető tejjel és tejszínnel. Egy egyszerű egy-egy helyettesítés szinte automatikusvá teszi a folyamatot.,
a szakácsoknak csak meg kell győződniük arról, hogy teljes zsírtartalmú kókusztejet használnak, amikor nehéz tejszínt és könnyebb fajtát helyettesítenek a tej cseréjekor, amint azt Livestrong elmagyarázta. Mindig lesz egy kókuszos íz jelen, ha ezt a folyadékot helyettesítik, ezért győződjön meg róla, hogy az íz hozzáadása nem károsítja a készterméket.
a kókusz-központú desszertek áttekintése számos receptet tartalmazott,amelyek a kókusztejet támogató vagy vezető összetevőként használják., Egyéb lehetséges beállítások használata kókusz tej sütemények közé tartozik, hogy tömések – hiszem, csokis vagy vaníliás-kókuszos puding, vagy a különböző vegyes gyümölcs ízek – a süti, kókuszos sütemények, muffinok, sokkal több.
mindaddig, amíg a kókusz íze nem dobja egyensúlyba az étel ízét, a kókusztej számos klasszikus új csavarhoz vezethet. Online cukrász Művészeti programunk fejlesztheti a cukrászmesteri képességeit, és megtanulhatja, hogyan lehet a legjobban beépíteni az összetevőket, például a kókusztejet a különféle ételekbe.,
Több sütés & cukrász cikkek, amelyek tetszhetnek:
- miért fontos a “sült áruk háromszöge” minden cukrász számára
- online Cukrászda építése
- 8 készség minden péknek