Mi Az Udon Tészta?

az Udon Japánból származó vastag tészta, amely általában búzalisztből készül. Gyakran szolgálják fel a levesek a különböző levesek, feltétek, vagy szolgált egy egyszerű, tiszta húslevest egy megszórjuk a tavaszi hagyma. Az Udon nyáron hidegen is felszolgálhatókmártással, hűtött húslevessel vagy salátával.,

Mi Vagy Udon Tésztával?

Udon egy vastag japán szálú tészta, amely mérete, alakja és összetevői között változhat, de leggyakrabban levesben szolgálják fel. Az udon tészták többsége búzalisztből készül, néhány regionális változatban burgonyakeményítőt használnak, vagy narancssárga színű sárgarépát tartalmaznak., Udon gyakran vastag, kerek vagy négyzet alakú, de lehet lapos, szalagszerű is. Frissen és szárítva kapható, étkezés előtt felforraljuk, kellemesen csúszós, rágós tésztát készítünk belőle.

a legtöbb udon Japánból származik, csomagokban szárítva vagy fagyasztva kapható, de egyes piacokon előfőzött udon van, amelyet levesben vagy keverve fel lehet melegíteni. Az Udon általában valamivel drágább, mint a tipikus tészta, élelmiszerboltokban, ázsiai piacokon és online is kapható. Az ázsiai piacokon nagyobb választék áll rendelkezésre, alkalmanként friss udon tésztát adnak el., Az udon tésztát használó csomagolt instant levesek népszerűek Japánban, valamint az ázsiai piacokon is értékesítik.

az Udon tésztát tálalás előtt vízben felforraljuk, és közvetlenül a csomagolásból is felhasználhatjuk. Gyakran használják a levesek, mint a kake udon, egy egyszerű tál tészta, húsleves, vagy több ízletes levesek curry vagy piros miso húsleves. Tempura vagy sült tofu, garnélarák népszerű feltétek, valamint a tojás, valamint a különböző hús és zöldség. Udon körülbelül keverhető mártással, vagy hidegen tálalva mártással (zaru udon).

Udon vs., Soba tészta

Udon és soba a leghíresebb tészta Japánból, és egyformán szeretik. Az Udon jellemzően fehér színű, búzalisztből készült, míg a soba tésztát hajdina lisztből készítik, kissé sötétebb színt adva nekik. A hajdina liszt miatt a soba hajlamos a dióosabb, földibb ízre. Soba is általában vékonyabb, mint udon, több, mint a spagetti.

a két tésztát hasonló alkalmazásokban használják, levesekben és hideg ételekben jelennek meg. Felcserélhetően használhatók, ha szükséges, de kissé eltérő élményt nyújtanak.,

szakács Udon tészta

házi udon tészta liszt, só és víz kombinációjával készülhet. A tésztát néhány percig meg kell gyúrni, amíg a pihenés előtt legalább egy órán át sima lesz. Ez megkönnyíti a tésztát. Használjon sodrófa roll out a tésztát egy lisztezett pulton, forgó kilencven fok minden néhány tekercs, amíg a kívánt vastagság (általában alig 1/4-inch). Szeleteljük tésztába, porrá liszttel vagy kukoricakeményítővel, szakács azonnal pároló vízben 5-10 percig, vastagságtól függően., A tészta lebeg.

a szárított udon közvetlenül hozzáadható forrásban lévő vízhez, és a fajtától függően 8-12 percig bárhol főz. Kóstolja meg a tésztát, hogy megnézze, megtörtént-e-rágónak kell lennie, kemény központ nélkül, anélkül, hogy puha lenne. A fagyasztott, friss, nyers udon általában leolvasztás nélkül főzhető. Minden udon fajtához kövesse a csomagoláson található utasításokat.

az összes főtt udont bő forrásban lévő vízben kell főzni, hogy megakadályozzák a tapadást és a megfelelő főzést., Csomagolt, főtt udon tésztát gyakran hozzáadhatunk forró húsleveshez,vagy közvetlenül a csomagból keverjük össze. Felmelegszik, majd befejezi a főzést a fazékban vagy a serpenyőben.

Udon tészta jön egy sor formák és méretek, a kerek szál négyzet szalagok. A vastagság változó, többé-kevésbé rágós. A burgonyakeményítővel (Gōsetsu udon)készített enyhén áttetsző udon néha megtalálható, mint a gluténmentes. Az ázsiai piacokon gyakran árusítanak Fagyasztott Friss udont, előfőzött, szárított, csomagolt leveseket és tésztával készült ételeket.,”93121faa83″>