mindent meg kell tudni a kamra vágott.
Itt van az átfogó kukoricakeményítő útmutató soha nem tudtam, hogy szükség:
Mi Kukoricakeményítő?,
Akepong Srichana/EyeEm/Getty Images
kukoricakeményítő, a kukoricából származó keményítő, a kukoricamag közepén található Fehér Endospermákból készül. Ezeket az endospermákat finom, fehér porrá őröljük, amelyet általában sűrítőszerként használnak.
kukoricakeményítő márkák, amelyeket ismersz, az Argo és a Clabber Girl.
mi a keményítő?,
a keményítő a leggyakoribb szénhidrát az emberi étrendben. Nagy mennyiségben megtalálható búzában, kukoricában, burgonyában és rizsben.
az elmúlt évtizedek hóbortos étrendje rossz nevet adott a szénhidrátoknak, de ne tévedj: az embereknek szénhidrátokra van szükségük a túléléshez.
megfelelő mennyiségű szénhidrát fogyasztása energiát ad, és szerves része a központi idegrendszer zavartalan működésének.,
Related: A Sült Étel Eltűnt Egy Összetevő (Ez Kukoricakeményítő)
Kukoricakeményítő Történelem
eBay
Thomas Kingsford feltalálta kukoricakeményítő 1842-ben, amikor felfedezte módon elkülöníteni endosperms a kukorica mag munka közben egy búzakeményítő gyári New Jersey-ben. Kingsfordnak azonban nem volt élelme-létezésének első néhány évében a kukoricakeményítőt a mosoda keményítésére használták.,
amikor végül elismerték a főzés hasznos összetevőjeként, a kukoricakeményítő márkák a viktoriánus korszak sok vállalata közé tartoztak, hogy gyűjthető kereskedelmi kártyákkal reklámozzanak.
a kártyákat, amelyek általában egy képet mutattak az egyik oldalon, a másik oldalon pedig egy hirdetést vagy receptet, gyakran beillesztették a hirdetések tárolására szánt scrapbookokba. Ezeket a kártyákat ma már gyűjtőkészletként értékesítik a takarékos üzletekben és az interneten. Több száz, kezdve az ár $ 1 $60, jelenleg szerepel az eBay-en
kapcsolódó: kukoricakeményítő vagy liszt?, Itt van Minden, amit Tudni Kell Megvastagodása Szószok
Kukoricakeményítő Használ
Kelsey Hansen
Kukoricakeményítő leggyakrabban használt sűrűsödik folyadék-alapú élelmiszerek, mint a levest, pörköltet, szószok, vagy custards. Ha helyesen és megfelelő mennyiségben használják, a kukoricakeményítő áttetsző és íztelen.,
a kukoricakeményítőnek rengeteg felhasználása van a konyhán kívül is—bővebben a ház körüli kukoricakeményítő kreatív módszereiről itt.
kapcsolódó: mi a különbség a leves és a pörkölt között?
Hogyan kell Használni Kukoricakeményítő, hogy Sűrűsödik a Leves vagy a Szósz
ÓRA: Hogyan Sűrűsödik Mártás
Ez könnyen használható, kukoricakeményítő, mint egy megvastagodása ügynök, de fontos, hogy helyesen.
ha közvetlenül hozzáadja a sűríteni kívánt keverékhez,akkor egy csomós rendetlenség lesz.,
ehelyett szuszpenziót kell készíteni (sűrítőanyag és folyadék keveréke).
ahhoz, hogy egy szuszpenziót egy leves vagy szósz, habverővel egyenlő rész kukoricakeményítő, hideg víz, bor, készlet, vagy húsleves. Fontos, hogy a keményítő hozzáadása előtt ellenőrizze, hogy a folyadék hideg-e, hogy granulátumai könnyen eloszlanak-e.
ezután lassan öntsük a sima szuszpenziót a pároló szószba, levesbe, pörkölt vagy mártásba.
kapcsolódó: a leves vagy szósz sűrítésének legegyszerűbb módja
kukoricakeményítő vs. kukoricaliszt vs., Cornmeal
MyRecipes
a kukoricakeményítő, a kukoricaliszt és a kukoricaliszt mind—sejtette—kukoricából származik. De van néhány különbség, amelyek nem cserélhetők fel a receptekben:
- a kukoricaliszt egy finomra őrölt por, amely teljes kukoricamagból készül, míg a kukoricakeményítő egy finomra őrölt por, amely csak a kukoricamag keményítőtartalmú részéből készül. A Cornmeal egy durva anyag, amelyet szárított kukoricamagból készítenek.,
- a kukoricakeményítő többnyire íztelen, és munkát végez (sűrít egy keveréket), és nem ízesít. A kukoricaliszt és a kukoricaliszt egyaránt földes és édes ízű, amely könnyen kimutatható az élelmiszerekben.
- a kukoricaliszt a búzaliszt mellett vagy helyettesítőjeként is használható sütés közben. Különleges ízt és aranyszínt kölcsönöz. A Cornmeal ugyanúgy használható, de texturális különbséget okoz a késztermékben. Mivel a kukoricakeményítő nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt, nem használható ugyanúgy, mint a kukoricaliszt vagy a kukoricaliszt egy receptben.,
ha nincs kéznél kukoricakeményítő, akkor a keverékeket liszttel, Nyílgyökérporral, burgonyakeményítővel, tápiókával vagy (csipetnyi) akár azonnali burgonyapürével is sűrítheti.
a Liszt nagyjából ugyanúgy sűrűsödik, mint a kukoricakeményítő, de nem termel fényes fényt., A nyílgyökér por fényes ragyogást eredményez, de hosszabb ideig kell főzni, mint a kukoricakeményítő.
Bővebben a kukoricakeményítő helyettesítésekről itt: mit helyettesíthetek a kukoricakeményítővel?
Cornstarch
NoDerog NoDerog
a kukoricakeményítőt hűvös, sötét helyen kell tárolni., A legtöbb kukoricakeményítő megtalálható a boltban jön visszazárható konténerek, így csak győződjön meg róla, a fedél szilárdan a helyén, amikor befejezte a termék használatát. Ha helyesen tárolják, a kukoricakeményítő határozatlan ideig használható.
A főzési kérdések minden témája
ne hagyja ki a legjobban értékelt receptjeinket
Szerezd meg a legjobb MyRecipes-t a postaládájába.