az Egyik a több szokatlan zöldség jöttünk át, Romanesco úgy tűnik, hogy részt pszichedelikus brokkoli, részben idegen életforma.
mi az a romanesco?
a Romanesco (néha Romanesco brokkoli vagy Római karfiol) nem mindig létezett a természetben. Sok botanikus úgy véli, hogy ez az olasz gazdák szelektív tenyésztésének eredménye volt a 16.században.,
valójában ez egy ehető virág a családból, amely magában foglalja a brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzta. Nagyon hasonlít a karfiolhoz, de kissé finomabb, földibb ízű.
természetesen a Romanesco legérdekesebb része a megjelenése. Spirális rügyei egy fraktál természetes közelítését alkotják, ami azt jelenti, hogy a spirál minden rügye kisebb rügyekből áll. (Emlékszel a Fibonacci szekvenciára az iskolából? A spirálok ugyanazt a logaritmikus mintát követik).,
kapcsolódó: 23 A legfurcsább ételek a világ minden tájáról
hogyan szakács romanesco
használhatja, mint te karfiol receptek, és tartja akár sok különböző főzési módszerek.
“a Romanesco nyersen, enyhén főzve vagy átsütve is felszolgálható” – mondta Mario Batali a Seattle Times tavaly őszi oszlopában. “Általában lassan pirítom fokhagymával és citromhéjjal, és pirospaprikás pelyhekkel fűszerezem.”
finom párolt és enyhén fűszerezett olívaolajjal és vörösborecettel.,
más receptek szerint egyszerűen megsütjük az unokatestvérünket a karfiolra sóval, borssal és fokhagymaporral.
a Romanesco szezonja nyár végétől ősz elejéig tart, és gyakran megtalálható a helyi termelői piacokon, különösen a keleti part mentén. Csakúgy, mint a rendszeres brokkoli vagy karfiol vásárlásakor, keressen szilárd, nehéz fejeket, amelyek elszíneződéstől vagy elszáradt virágoktól mentesek. A hűtőszekrényben való tároláshoz tartsa szorosan lezárt zacskóban.,
kapcsolódó: 25 egészséges növényi alapú Vacsora
legjobb romanesco és karfiol receptek
mindegyik recept valóban lehetővé tenné a romanesco ragyogását. Ez a lenyűgöző fraktál minta bókot ad ezeknek az ételeknek, csakúgy, mint az egyedi ízprofilja.
- Pörkölt Romanesco, Sárgarépa Tárkonyos Mártás
- Romesco Fokhagymás Garnéla Cukkini Tésztát
- Zöld Istennő Chop Saláta
- A Pioneer Nő Currys Karfiol
- Buffalo Karfiol
próbálta Romanesco? Mit gondoltál?,
következik: mi a fene az a Fiddlehead páfrány, és hogyan eszed?
Parade in your inbox
Get the best celebrity interviews, recipes and health tips delivered to your inbox.
iratkozzon fel