mi a fene az a Romanesco, és hogyan kell főzni?

    Lindsay Lowe
    5 hónapja

az Egyik a több szokatlan zöldség jöttünk át, Romanesco úgy tűnik, hogy részt pszichedelikus brokkoli, részben idegen életforma.

mi az a romanesco?

a Romanesco (néha Romanesco brokkoli vagy Római karfiol) nem mindig létezett a természetben. Sok botanikus úgy véli, hogy ez az olasz gazdák szelektív tenyésztésének eredménye volt a 16.században.,

valójában ez egy ehető virág a családból, amely magában foglalja a brokkoli, karfiol, kelbimbó, káposzta. Nagyon hasonlít a karfiolhoz, de kissé finomabb, földibb ízű.

természetesen a Romanesco legérdekesebb része a megjelenése. Spirális rügyei egy fraktál természetes közelítését alkotják, ami azt jelenti, hogy a spirál minden rügye kisebb rügyekből áll. (Emlékszel a Fibonacci szekvenciára az iskolából? A spirálok ugyanazt a logaritmikus mintát követik).,

kapcsolódó: 23 A legfurcsább ételek a világ minden tájáról

hogyan szakács romanesco

használhatja, mint te karfiol receptek, és tartja akár sok különböző főzési módszerek.

“a Romanesco nyersen, enyhén főzve vagy átsütve is felszolgálható” – mondta Mario Batali a Seattle Times tavaly őszi oszlopában. “Általában lassan pirítom fokhagymával és citromhéjjal, és pirospaprikás pelyhekkel fűszerezem.”

finom párolt és enyhén fűszerezett olívaolajjal és vörösborecettel.,

más receptek szerint egyszerűen megsütjük az unokatestvérünket a karfiolra sóval, borssal és fokhagymaporral.

a Romanesco szezonja nyár végétől ősz elejéig tart, és gyakran megtalálható a helyi termelői piacokon, különösen a keleti part mentén. Csakúgy, mint a rendszeres brokkoli vagy karfiol vásárlásakor, keressen szilárd, nehéz fejeket, amelyek elszíneződéstől vagy elszáradt virágoktól mentesek. A hűtőszekrényben való tároláshoz tartsa szorosan lezárt zacskóban.,

kapcsolódó: 25 egészséges növényi alapú Vacsora

legjobb romanesco és karfiol receptek

mindegyik recept valóban lehetővé tenné a romanesco ragyogását. Ez a lenyűgöző fraktál minta bókot ad ezeknek az ételeknek, csakúgy, mint az egyedi ízprofilja.

  • Pörkölt Romanesco, Sárgarépa Tárkonyos Mártás
  • Romesco Fokhagymás Garnéla Cukkini Tésztát
  • Zöld Istennő Chop Saláta
  • A Pioneer Nő Currys Karfiol
  • Buffalo Karfiol

próbálta Romanesco? Mit gondoltál?,

következik: mi a fene az a Fiddlehead páfrány, és hogyan eszed?

Parade in your inbox

Get the best celebrity interviews, recipes and health tips delivered to your inbox.

iratkozzon fel

partnereinktől

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Tovább az eszköztárra