amikor a burgonya chipsről van szó, nehéz elképzelni, hogy krémsajt nélkül eszik. Hasonlóképpen, amikor a bagel legjobb keneteire gondolsz, a krémsajt kétségtelenül eszébe jut.
Tej együttesen eredmény ebben a bársonyosan sima friss sajt, amely egy sor ételeket, hogy fokozza az ízek, hogy azok íze nagyon jó., Ezeknek az ételeknek egy része olyan desszerteket tartalmaz, mint a sajttorta vagy olyan oldalak, mint a burgonyapüré, amelyek teljesen hiányosak krémsajt nélkül. Nem is beszélve arról, hogy a sütemények krémsajtos cukormáza, amely szó szerint némelyikünket megtisztítja az ujjainkkal!
akár bolti, akár házi készítésű, a krémsajtot frissen kell fogyasztani. Ha van valami, amit meg kell megfejteni, akkor az az, hogy amikor a krémsajt már nem friss, akkor már nem alkalmas arra, hogy enni., Azonban a legtöbb ember nem tudja, hogy mennyi ideig tart ez a “friss” időszak, amikor pontosan a krémsajt rosszul megy.
tehát, hogy a dolgok egyszerűek legyenek, és hogy tisztázzuk az ezzel kapcsolatos összes zavart, győződjön meg róla, hogy előre olvassa!
Tehát mi a krémsajt?
az induláshoz a krémsajt egyfajta tejből és krémből készült sajt (már említettük), amelynek tejzsírtartalma 33%, nedvességtartalma 55%., A krémsajt nagyon hasonlít a mascarpone-hoz és a Boursin-hoz az íz, az íz, a textúra és a gyártási folyamat tekintetében.
széles körben gyártott termék a világ minden tájáról, de otthon is elkészíthető tej, tejszín és savas anyag, például citromlé vagy ecet segítségével, csipet sóval. Az eredmény ugyanaz, mint a boltban vásárolt krémsajt, mínusz a hozzáadott tartósítószerek, mint a guar. Sokan, akik otthon krémsajtot készítenek, szeretnek játszani a krémsajtjukkal, különleges ízeket adva hozzá, mint a gyógynövények vagy a gyümölcsök, hogy extra él legyen.,
mennyi ideig tart a krémsajt?
a hűtött krémsajt általában 2-4 hétig friss marad a felbontás után. Ez minden típusú krémsajtra alkalmazható, miután kinyitották vagy felhasználták őket. Annak érdekében, hogy a krémsajt hosszabb ideig tartson, győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete 40 Fahrenheit vagy 3-4 Celsius fok.
A fel nem nyitott zsírszegény krémsajt hűtőszekrényben 2-3 hétig friss maradhat., Bontatlan, fóliába csomagolt szilárd vagy blokk krémsajtok tipikus eltarthatósági ideje 2 hónap. Ez csak akkor alkalmazható, ha a blokkot fagyasztóban fagyasztották. A rendszeres és ízesített termékek körülbelül 3-4 hétig tarthatnak a hűtőszekrényben, ha nem nyitották meg őket.
az eltarthatóságot befolyásoló tényezők
hogy megpróbálja kitalálni a krémsajt eltarthatóságát annak tárolása érdekében, vagy azért, mert egy kicsit maradt a hűtőben, ne csak vásárolja meg vagy tárolja a fenti tényeket figyelembe véve., Van néhány tényező, amely fontos szerepet játszik az eltarthatóság meghatározásában. Fontolja meg azokat is, mielőtt döntést hozna. Az alábbiakban felsoroltuk azokat a tényezőket, amelyek átfogó képet adnak Önnek:
1.tényező: nedvességtartalom
mint a legtöbb tejtermék, a krémsajt is meglehetősen gyorsan romlik. A különböző krémsajt kapható a piacon különböző textúrák és formák-rendszeres, ízesített, felvert vagy zsír-csökken. Textúrájuk és következetességük egymástól eltérő, így nedvességtartalmuk is., A nedvességtartalom határozza meg, hogy puha sajt vagy kemény.
mondanom sem kell, hogy a lágyak gyorsabban mennek rosszul, mint a szilárdak. Ennek oka a nedvességtartalom. Minél több nedvesség van jelen, annál gyorsabban romlik a krémsajt.
2.tényező: gyártási módszer
ez nyilvánvaló. A gyártási folyamat döntő fontosságú annak meghatározásában,hogy mennyi ideig tart a krémsajt., A különböző gyártók különböző módszereket alkalmaznak a krémsajt készítéséhez, ezért enyhe különbségek lehetnek abban, hogy mi marad hosszabb ideig friss.
Hasonlóképpen a házi készítésű is rövidebb ideig tart. Mindez attól függ,hogy hogyan készült. Továbbá ne felejtsük el a krémsajthoz hozzáadott tartósítószereket, hogy hosszabb ideig tartsanak. Ezek gyártónként is változhatnak.
3.tényező: csomagolás
a boltban vásárolt krémsajt esetében a csomagolás is óriási különbséget jelent., A különböző gyártók különböző tartályokat használnak a krémsajt eladására. Ha a tartályt hőkezelik, akkor a krémsajtnak hűtőszekrényben körülbelül hat hónapig kell tartania. Mások hónapokig tarthatnak, mielőtt a krémsajt tartályát kinyitják. Ellenőrizze a tartály címkéit, hogy feldolgozták-e, hogy a sajt hosszú ideig friss maradjon.
hogyan lehet tudni, hogy a krémsajt rosszul ment-e
a feladathoz szükséges leghasznosabb eszköz valószínűleg az orrod!, Kóstold meg a sajtodat. Minden elkényeztetett krémsajt szagtalan és penészes lesz. Ha igen, akkor határozottan itt az ideje, hogy dobja a szemetesbe. Ne feledje azonban, hogy a krémsajt normál körülmények között enyhén csípős vagy savas (a krémsajt enyhén savas jellegű), de mégis kellemes.
ne keverje össze a két szagot, mert a tangy és a rancid egyaránt lényegében savanyú. Ne feledje, hogy ha elkényeztetett, kellemetlen szagot fog érezni, ellentétben a jó állapotban lévő krémsajtokkal.,
a feladat második eszköze a látás. Vessen egy hosszú pillantást a krémsajtra. Ha penészesnek tűnik (látni fogja, hogy a penész növekszik a területeken), ne próbálja meg lenyelni ezt a krémsajtot. Egyszerűen dobja el, mert a penész egyértelmű jele annak, hogy a sajt rosszul ment. Szilárd sajt esetén késsel vagy kanállal megszabadulhat a penészes területektől.
de a krémsajt esetében, amely hihetetlenül puha típusú sajt, ez nem biztonságos., Ennek oka egyszerű – a formák által felszabaduló toxinok diffúz vagy elterjedhetnek a krémsajton keresztül, mert túl puha, ellentétben más szilárd sajtokkal. Ezért a penészes krémsajt még a penész megszabadulása után is ehetetlen.
ha észreveszi, hogy a krémsajt elkezdett kiszáradni valami viaszszerű, sárga színű, ez egy másik jele annak, hogy a sajt gyorsan romlik. Ennek oka az, hogy a krémsajt magas nedvességtartalommal rendelkezik, a kiszáradás pedig határozottan azt jelenti, hogy úton van az elkényeztetéshez.,
annak ellenére, hogy a sajt ezen kiszáradt változata egészségügyi veszély nélkül fogyasztható, egyáltalán nem fog érezni vagy érezni krémsajtot. Ha csak egy része a sajt kiszáradt, megszabadulni, hogy az adott területen, és akkor használhatja, ami maradt belőle csak akkor, ha úgy tűnik, és szaga van, mint kellene.
A romlás másik jele a sajt felületén lévő repedések és törések. Ezt általában kis folyékony pocsolyák kísérik., Minél több idő telik el, annál inkább kiszárad a sajt felülete. Ezután végül megkezdődik az elválasztás folyamata, ami a folyadék felhalmozódása a sajtban. Ez a sajt is, ha ilyen körülmények között található, további kérdések nélkül nem szabad enni!
keresse meg a krémsajt elszíneződésének jeleit. Jellegzetes törtfehér és krémszínű. Bármi, ami kissé sötétebb vagy sárgás, azt jelzi, hogy a krémsajt lejárt.,
annak ellenére, hogy a legtöbben nem szeretik az élelmiszer pazarlását, semmiképpen sem veszélyeztetheti egészségét lejárt krémsajt fogyasztásával. Káros hatással lehet a testére, különösen a gyomrára. Ezért, ha felfedez valamit, ami ehetetlennek tűnik, ne tegye magát vagy bárki más egészségét veszélybe. Inkább dobja a kukába.
krémsajt tárolása a hűtőszekrényben
a krémsajt hűtőszekrényben történő tárolása meglehetősen egyszerű. A hőmérsékletnek körülbelül 40 Fahrenheit fokúnak kell lennie, függetlenül attól, hogy kinyitották-e vagy sem., Ha kinyitotta és felhasználta a sajtot, zárja újra a sajtot az eredeti csomagolásába, és tegye légmentesen záródó tartályba. Ha szeretné, akkor a fóliacsomagolást eldobhatja, majd közvetlenül a tartályba helyezheti. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében tanácsos a krémsajtot csak két órán keresztül nyitva tartani.
krémsajt fagyasztása
gyakran hallottuk, hogy ha valami hosszú távú tárolást tervez, fagyasztania kell. Krémsajt esetében ezt is megtehetjük. De a krémsajt hosszú távú tárolásának ára van., Az ár a krémsajt textúrája és konzisztenciája.
a krémsajt általában puha, sima, krémes, selymes és minden jó. A fagyasztás után azonban jelentősen megváltozik a textúrája. A sajt lesz minden omlós, törékeny, már nem sima, krémes.
a krémsajt magas nedvességtartalma itt a kulcs. A sajtban lévő nedvesség általában megfagy, ha a fagyasztóban tartják, és amint kiveszik, gyorsan megolvad., Ez azt eredményezi, hogy a sajt morzsolódik, mivel a víz elválasztja magát a sajtkrémektől a fagyasztás, majd a leolvasztás miatt.
mivel a krémsajt fagyasztás után megy keresztül ezen a változáson, és olyan nagyon morzsolódóvá válik, hogy már nem lesz alkalmas bármilyen fajta elterjedésére. Bár lehet használni a sajttorta, rakott töltelékkel vagy dolgokat, amelyek magukban foglalják a főzés, sütés. Minden olyan krémsajt, amely két hónapig vagy annál rövidebb ideig volt a fagyasztóban, tökéletesen használható., Azonban nem javasoljuk, hogy használjon olyan krémsajtot, amelyet két hónapnál hosszabb ideig fagyasztottak.
a krémsajt egy blokkjának fagyasztása érdekében ellenőrizze, hogy megfelelően csomagolták-e az eredeti csomagoláshoz. Ha szeretné, menjen egy lépéssel tovább, majd tekerje be egy másik fóliaréteggel vagy ragasztócsomagolással. A lényeg annak biztosítása, hogy egyik krémsajt sem érintkezzen levegővel vagy nedvességgel. A szorosan lezárt krémsajt garantálja, hogy ez nem történik meg, megakadályozva annak kiszáradását.,
Továbbá, ha valami olyan közelében helyezték el, amely erős illatokat bocsát ki, vagy a fagyasztónak általában saját szaga van, a csomagolás elegendő biztosítékot nyújt arra, hogy a sajt nem fogja elnyelni a szagot. Ellenkező esetben, amikor elindult, hogy használja azt valamilyen étel, a krémsajt kezd szaga, íze “ki”. Akkor csak annyit kell tennie, hogy a fagyasztóba dobja, amíg újra szüksége van rá.
általános elővigyázatosságból tartsa távol minden olyan szagtól, amely bármilyen szagot ad., A sajt felolvasztásához vagy leolvasztásához vigye át a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, majd hagyja ott pihenni egész éjjel. A következő nap használatához elég puhanak kell lennie.
záró szavak
miután mindent elmondott, remélhetőleg úgy érzi, mintha sokkal többet tudna a krémsajtról, mint amit a cikk első olvasásakor tett. Akár azt tervezi, hogy saját sajtot készít, akár egy közeli boltból vásárolja meg, reméljük, hogy most már mindent tud, amit tudnia kell a krémsajt eltarthatóságáról, és pontosan tudja, mit kell tennie., Készítsen finom ételeket, mielőtt még meg kell kérdeznie, mennyi ideig tart a krémsajt. Minél frissebb, annál jobb lesz az íze. Semmi sem jobb, mint egy nagy krémsajt mártás chips vagy perec. Vagy megpróbálhatja saját sajttorta készítését is vele!