hőmérséklet
a hőmérséklet alapvető tényező az élelmiszer eltarthatóságának szempontjából. A baktériumok 40 fok között virágoznak. F és 140 deg. F és szaporodik gyorsan. Ők kétségbeesett, hogy túlélje, így várják őket tenyésztés az élelmiszer. Most már tudod, hogy a hűtőszekrény hőmérsékletének mindig 40 fok alatt kell lennie. Az F és az élelmiszer gőzösök 140 fok felett tartják. F.
ezért a hőmérséklet közelében már határvonal van. A baktériumok szennyezik a csirkét, amint félreteszi az asztalra.,
idő
mennyi ideig lehet egy csirke hűtlen? Tudva, hogy a baktériumok 20 percenként gyorsan szaporodnak (olvastam róla valamilyen fórumon), képzelje el, hogy időben elterjednek és táplálkoznak a csirkével. Nyilvánvaló, hogy minél hosszabb ideig marad,annál gyorsabban romlik.
valójában bűnös vagyok ebben, mielőtt otthon megtanultam a megfelelő élelmiszer-kezelést. Azt hittem, hogy amíg én szakács (165 fok. F) a csirke később, rendben lenne. Tudja azonban, hogy minél magasabb a baktériumok szintje a csirkében főzés előtt, annál több marad utána?, Ez teljesen egészségügyi kockázatot jelent, figyelembe véve, hogy egyes baktériumok olyan toxinokat bocsátanak ki, amelyek még a megsemmisítés után is végzetesek.
Bővebben: mennyi ideig tart a főtt Tofu?
mennyi ideig lehet egy csirke hűtlen?
nem számít, hogy a csirke nyers vagy főtt-e; elfogadható, hogy a csirkét legfeljebb két órán keresztül hűtsük el.Ha a hőmérséklet meghaladja a 90 ° – ot. F, egy óra a legbiztonságosabb. Függetlenül attól, hogy mi a csirke állapota, a két órás szabály mindig alkalmazható., Vagyis nincs mentesség a szabály alól, függetlenül attól, hogy a csirkét szobahőmérsékleten felolvasztja-e, vagy csak egy frissen vásárolt hús várja a főzést.
másrészről, a csirke, amely a nap hője alatt ült, egy másik eset. Különösen a nyári napokon, amikor a grillezés sláger, nyers csirke vágásokat találunk a grillre. Ne hagyja a csirkehúsát egy óránál hosszabb ideig a nap hője alatt, szakács azonnal. Ezért jobb, ha a húst hűvösen tartja a naptól, amíg grillezési idő van!,
ezért ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a csirke felolvasztásának idejét, vagy egyszerűen csak tegye félre, különösen melegebb napokon. Azt javaslom, hogy tartson egy beltéri hőmérőt, hogy pontosan megismerje a szobahőmérsékletet. Ismerje meg, hogyan kell használni az élelmiszer-hőmérőt, hogy figyelemmel kísérje az ételek hőmérsékletét is. Az élelmiszer-hőmérő létfontosságú eszköz a baktériumok szabályozásában.