Kerülje el a balesetet, ha pontosan tudja, hány citromot kell vásárolni a recepthez.
mondtad, hogy egy citromos saláta öntettel—a recept szerint ¼ csésze friss citromlé. Bár ez az összeg nem rossz, nulla információt ad arról, hogy hány citromot kell ténylegesen megvásárolnia.
egy közepes méretű citrom elegendő gyümölcslevet termel?, Vagy vásároljon egy véka csak a biztonság kedvéért? Valószínűleg nem, mivel ez sok citrom, de akárhogy is, szinte lehetetlen tudni a megfelelő összeget vásárolni.
ideális esetben szabványos mérésre van szükség a citrom-gyümölcslé számára. A probléma az, hogy a citrom mérete változó-minél nagyobbak, annál több gyümölcslevet tartalmaznak. Más szóval, egy kis citrom megvásárlása egy recepthez, amely több evőkanál gyümölcslevet igényel, nem elegendő. Elegendő citromlé nélkül az étel ízét befolyásolhatja.,
annak megállapításához, hogy pontosan mennyi levet tartalmaz egy citrom, közel egy tucat citromból—kicsi, közepes és nagy gyümölcsléből-préseltem ki a gyümölcslevet, és összehasonlítottam a hozamokat. A különbségek minimálisak voltak, de még mindig elegendőek ahhoz, hogy befolyásolják a recept ízlését.
tehát a következő alkalommal, amikor citrommal töltött koktélt vagy barna vajmártást készít—a recept pedig egy bizonyos mennyiségű gyümölcslevet igényel-olvassa el ezt a hasznos útmutatót. Itt van a pontos mennyiségű gyümölcslé egy citromban, méretétől függetlenül:
1 közepes citrom (5 oz.,) = 4 evőkanál friss gyümölcslé
Ha a receptje 3 evőkanál citromlevet igényel, akkor legalább egy kis citromot kell vásárolnia. Ezzel szemben, ha a recept kéri a lé egy citrom, és minden van palackozott citromlé, akkor tudja, hogy szüksége lesz között 3-5 evőkanál gyümölcslé.,
hogyan kell levenni egy citromot
néhány citrom nehezebb összenyomni, mint mások, ami azt jelenti, hogy értékes, fel nem használt gyümölcslevet hagyhat maga után. Azonban maximalizálhatja a citromból származó gyümölcslé mennyiségét néhány egyszerű trükk felhasználásával:
- mielőtt bármit megtenne, óvatosan masszírozza a citromot úgy, hogy egy vágódeszkán gördíti. Ez segít lágyítja a citromot, így sokkal könnyebb a lé.,
- szeletelje fel a citromot keresztben, nem hosszirányban.
- régi iskola vagyok, ezért szeretem a citromot kézzel levenni. Nincs szükség különleges konyhai eszközökre (csak egy kis Prep tálra, hogy elkapjuk a levet), és könnyebb bejutni minden egyes citrom fele zugaiba és deszkáiba. Vegye ki a személyes tapasztalatokból, ne próbálja meg ezt, ha nyitott vágása van a kezén—Viseljen latex kesztyűt, vagy használjon citrusfacsarót.
- ahogy gyümölcsözöl, ne aggódj, hogy elkapod a magokat. Később egy réselt kanállal mindig kiáshatja őket a gyümölcsléből.,
most, hogy tudod, mennyi lé van egy citromban, készítsd el ezeket az ajak-smackingly good lemon recepteket, és magabiztosan vásárold meg a termék részt.
minden téma a főzés 101
iratkozzon fel a Cooking Light Daily Newsletter
gyors vacsora ötletek, táplálkozási tippek, és friss szezonális receptek.