Szia Chris!Sajnos ezt a receptet nem tesztelték konzervkészítésre, és nem javaslom, hogy próbálja meg konzerválni. Azt megy előre, és lehet a kimagozott cseresznye, és használja a konzerv cseresznye, hogy a pite töltelék szükség szerint később (azt, hogy ez a menet közben minden alkalommal, meg lehet csinálni nagyon gyorsan). A Penn State Extension a cseresznye tartósításának nyers és forró csomagolási módszereiről nyújt információt.
Cherry Canning eljárás Penn State College of Agricultural Sciences Home Food Preservation
mosás üvegek.,Készítse elő a fedeleket a gyártó utasításai szerint.A tégelyekben lévő cseresznyét víz, alma vagy fehér szőlőlé, vagy általában nagyon könnyű, könnyű vagy közepes szirup borítja.A cseresznyére közepes szirupot, az édes cseresznyére pedig nagyon könnyű szirupot javasolnak.
ahhoz, Hogy egy nagyon könnyű szirupot egy canner terhelés liter
Mix 1¼ csésze cukor 10 csésze víz -, hő -, hogy dissolveMix, majd oldjunk fel 2¼ pohár cukor 9 csésze vizet, hogy a fény syrupOr
Mix 3¾ csésze cukor 8¼ csésze vizet, hogy egy közepes szirup.,Forró csomag Készítéséhezhelyezzük a leeresztett cseresznyét forró szirupban, gyümölcslében vagy vízben, majd forraljuk fel.Töltsük tiszta üvegekbe forró cseresznye, főzés folyadék, így ½ hüvelyk headspace.To Készítsen nyers Csomagolásttöltse meg a leeresztett cseresznyét, fedje le a választott forró folyadékkal, hagyva ½ hüvelyk fejteret.
távolítsa el a légbuborékokattiszta, nedves papírtörlővel törölje le a tömítő szélétadd fedeleket és húzza meg a csavarszalagokatlehet feldolgozni üvegek forrásban lévő vízben vagy nyomáson canerto folyamat egy forró vízben Kanülfele melegítő kanül töltött félúton vízzel 180°F forró csomag vagy 140°F nyers csomag.,Terhelés lezárt üvegeket a canner fogaskerekű alsó fogantyúval, vagy a terhelés egy jar egy időben egy üveg emelő-ra rack canner.Adjunk hozzá vizet, ha szükséges, 1 cm-re az üvegek felett, fedjük le.Amikor a víz forr erőteljesen, alacsonyabb hőt, hogy fenntartsák a gyengéd forraljuk, majd a folyamat az ajánlott idő.A feldolgozás befejezése után állítsa le a kannát a tűzről, majd távolítsa el a kanül fedelét.Várjon 5 percet, mielőtt eltávolítaná az üvegeket, törölközőre vagy rack.Do nem retighten csavar zenekarok.Levegő-hűvös üvegek 12-24 órán keresztül.Távolítsa el a csavarszalagokat, és ellenőrizze a fedél tömítéseit.,Ha a fedél közepe bemélyed, mossa le, szárítsa meg, Címkézze fel, majd tárolja az edényt tiszta, hűvös, sötét helyen.
Ha a fedél nincs lezárva, vizsgálja meg és cserélje ki a tégelyt, ha hibás, használjon új fedelet, és dolgozza fel újra, mint korábban. Mossa meg a sávokat, majd külön tárolja.
a cseresznye akkor a legjobb, ha egy éven belül fogyasztják, és mindaddig biztonságos, amíg a fedelek vákuumzárva maradnak.