séf/a Morimoto éttermek tulajdonosa
Masaharu Morimoto séf hidat teremtett szülőhazája japán és az amerikai szájpad kulináris hagyományai között, intenzív izgalmat, remek technikát és tökéletesen kiegyensúlyozott ízeket hozva a világ több ezer dinerjének. Ő gyűjtött kritikus és népszerű elismerést az ő zökkenőmentes integrációját nyugati és Japán Összetevők, és hatékonyan létrehozott egy aláírás stílus, amely pozícionálja őt, mint az egyik a mai legelső szakácsok.,
miután egy vállsérülés véget ért egy ígéretes karrier, mint egy baseball elkapó Japánban, Morimoto kezdett tanulni sushi szülővárosában Hiroshima. Gyorsan megragadta ennek a szigorú élelmiszer-művészetnek a technikáját, 24 éves korában megnyitotta első éttermét. Öt évvel később Amerikába költözött, hogy bővítse kulináris repertoárját, és feltárja azokat a lehetőségeket és lehetőségeket, amelyeket egy olyan konyha számára látott, amely mindkét kultúra legjobbjait ötvözi.
1994-ben Morimotót felvették, hogy csatlakozzon az eredeti Nobu étteremhez, és hamarosan főszakács lett., Onnan 2001-ben nyitotta meg első névadó éttermét Philadelphiában. Következő volt a wasabi debütálása Morimoto által a Mumbai Taj Mahal szállodában 2004-ben, majd egy második Wasabi a Taj Mahal hotelben, Újdelhiben 2008-ban. A várva várt zászlóshajó étterem, a Morimoto New York, 2006-ban nyílt meg., Morimoto kapott, számos elismerést, a konyha, valamint esztétikai, köztük több a látszat, a San Pellegrino a “Top 100 Étterem a Világ” lista, a James Beard-Alapítvány Díját a “Kiváló Étterem Design” a Morimoto New York, 2010-ben pedig Morimoto Napa nevét az egyik Élelmiszer & Bor magazin “Legjobb AMERIKAI Étterem Nyílások.”Ma, vannak további Morimoto éttermek, Mexikóváros, Las Vegas, Maui, Morimoto Sushi Bár Boca Raton, Morimoto XEX Tokióban, Morimoto Asia Orlando., 2016-ban Morimoto séf megnyitotta első ramen éttermét New Yorkban, Momosan Ramen & kedvéért, amely bemutatja személyes, modern felvételét a hagyományos japán ramenre. További izgalmas megnyitók 2017-ben: Morimoto Doha, Dubai, új Morimoto Asia második előőrsével és Momosan restaurant concepts in Honolulu.