Ha már volt tapasztalata alkohol-vagy fagyasztógép — vagy a szándékos fajta (görögdinnye granitas egy nyári grill), illetve a nem szándékos (robbanó doboz félig fagyott sört) — tudod, hogy nem minden alkoholok fagy azonos módon. Az alkohol lefagy, de nagyon széles hőmérsékleti tartományban., Például egy üveg vodka sértetlenül alakulhat ki egy éjszaka a fagyasztóban, de egy csomag borhűtő ragadós, latyakos rendetlenséget okozhat.
minden alkoholfajtának megvan a maga fagypontja, és ez változhat attól függően,hogy milyen keverékkel és milyen tartályban van. Nem lehet egy Margaritát és egy gin martini-t a fagyasztóba dugni, és elvárni tőlük, hogy ugyanúgy jöjjenek ki. A fagyasztási pont a szeszes ital bizonyításától vagy az alkohol koncentrációjától függ, amely kétszerese az alkohol százalékának. A Vodka általában körülbelül 80 bizonyíték, vagy 40 százalék alkohol., A bor általában 24 százalék körül van, vagyis 12 százalék az alkohol, a gabona pedig 190 százalék-elég közel a tiszta alkoholhoz .
a Hirdetés
a Hirdetés
A magasabb, a bizonyíték arra, hogy egy adott alkohol, az alsó a fagyáspont — más szóval, a magasabb alkoholtartalmú koncentráció teszi a lélek nehezebben fagy., A legtöbb alkohol fagyáspontja messze elmarad attól, amit a kis otthoni fagyasztóink képesek kezelni (általában nulla Fahrenheit vagy -18 Celsius fokon vannak beállítva) ). Egy üveg 190-biztos Everclear fagyáspontja -173.2 F (-114 C), így jól hűtött, de még mindig 100%-os folyadék jön ki egy nap után a fagyasztóban . Nyolcvanálló vodka lefagy -16.5 F (-27 C), így azt is túléli fagyasztva .
de ha csökkentjük az alkoholtartalmat, és megemeljük a fagyási pontot, akkor fagyasztó katasztrófával végződhet, ha nem jól játssza le a kártyáit (vagy egy ízletes fagyasztott koktélt, ha igen)., A bor 85-90% víz, így körülbelül 20 F (-6, 7 C) hőmérsékleten lefagy — a víz először 32 F (nulla C), majd az alkohol lefagy . Még egy darabig lazább lesz, mielőtt szilárd lesz. Egy szó a bölcsnek: ne fagyassza be a bort a palackban. A víz kitágul, amikor lefagy, így a nyomás hatására a palack megrepedhet, a parafa pedig kilökődhet. A sör, amely csak körülbelül 10 bizonyíték, valamint többnyire víz, hasonló katasztrófát okozhat. Ha egy-két napig elfelejti a fagyasztóban lévő kannát vagy palackot, a víz elég kiterjedhet ahhoz, hogy feldobja a palack tetejét, vagy felrobbanja a dobozokat.,
Ha a fagyasztót alkoholos vagy fagyasztott ital készítéséhez szeretné használni, tegyen magának egy szívességet, és forduljon egy recepthez. (Például a slushy strawberry margaritas receptje négy órás fagyasztást igényel egy nemfémes fagyasztótartályban, a keveréket félig keverve). Egy kicsit tudni a fagypontokról biztosan segít, de egy vak kísérlet sok próbaverziót és hibát vonhat maga után. A kipróbált recept megtalálása időt takaríthat meg, és jobb fagyott eredményeket adhat.
reklám