Laetiporus sulfureus (bika.,) Murrill – Csirke-az Erdő

Törzs: Basidiomycota – Osztály: Agaricomycetes – Sorrendben: Polyporales – Family: Polyporaceae

Forgalmazás – Rendszertani Történelem – Etimológiája – Azonosító – Kulináris Jegyzetek – Hivatkozási Forrás

Laetiporus sulphureus, a harsány narancs, vagy kén-sárga színező, nehéz nem észrevenni., Ismert, mint Chicken-of-the-Woods vagy a kén Polypore, ez a konzol gomba látható leggyakrabban bükk, tölgy, gesztenye és ritkábban cseresznye és más keményfa. Ezek a lenyűgöző gombák csak ritkán kapcsolódnak a Tiszafa kivételével más tűlevelűekhez.

néha ennek a nagy polipórának a példányai télen is fennmaradnak, és a következő évben is folytathatják a termést.

a fent bemutatott példányok fiatalok, húsuk gyengéd; a korral keményebbé válnak, mielőtt összeomlanak és fekete pézsmává bomlanak.,

Eloszlás

Nagy-Britannia és Írország sok részén ritka, az erdei csirke helyileg gyakori, és néha igazi kártevő a Tiszafa erdőkben. Ez vagy nagyon hasonló faj Észak-Európában és az USA egyes részein is előfordul.

bár általában látható álló fatörzsek ez polypore is nő lehullott fatörzsek, ritkábban a nagy levált ágak.,

Rendszertani történelem

az Eredetileg leírt, 1789-ben a francia botanikus, valamint mycologist Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, ez a látványos polypore kapta jelenlegi nevét 1920-ban a híres Amerikai mycologist William Alphonso Murrill (1869 – 1967).

etimológia

a fajlagos epithet szulfureus ennek a polipornak a kénsárga színezésére utal, míg a Laetiporus nemzetségnév Jelentése “fényes pórusokkal”.,

Azonosító útmutató

	Sapkák A hullámos szélű fiatal zárójelben puha, szivacsos széles margók, de ahogy öregszenek a margók válik egyre sápadtabb. (Kép: Doug Holland) Az egyes zárójelek szélessége 10-40 cm, vastagsága 3-12 cm. Színük a tojássárgától a halvány krémes sárgáig változik, rózsaszín és narancssárga színű sávokkal. a hús sárga-narancssárga, ha nedves, kiszárad halványabb.,
	csövek és pórusok a konzolok alatt apró kerek vagy ovális csövek vannak – jellemzően 2 vagy 3 mm-enként és 15-30 mm mélységig. A pórusok fehér vagy nagyon halványsárga.
	spórák ellipszoid, nagyjából ovális, 5-7 x 3,5-4,5 µm. Térkép nagyobb kép Spórák a Laetiporus sulphureus, Csirke-az Erdő X Spore print Fehér.,
szag/íz	“mushroomy” illat; enyhén savanyú íz.
Habitat &ökológiai szerep	Az erdei csirke szaprobikus, holt vagy haldokló keményfa fával táplálkozik, főleg tölgy, édesgesztenye, bükk és időnként cseresznye és fűz. Meglepő módon ez a szembetűnő konzolgomba a tiszafákon is előfordul, amelyek természetesen tűlevelűek.
szezon	nyár és ősz Nagy-Britanniában és Írországban.,
hasonló fajok	Laetiporus sulfureus valószínűleg összetéveszthető az Óriás Polypore, Meripilus giganteus sápadt példányaival, amelyet az különböztet meg, hogy pórusai zúzódáskor feketévé válnak.

Culinary notes

Laetiporus sulfureus általában jó ehető gombának minősül (kivéve, ha olyan fán nő, mint a Tiszafa, amely önmagában veszélyes toxinokat tartalmaz, amelyeket a gomba felvehet); azonban a legjobb, ha a gomba által szedett amikor fiatal és nedves.,

a gomba főzésének népszerű módja az, hogy szeletekre vágjuk, olajjal megkenjük, majd zsemlemorzsában megsütjük; citromlével tálaljuk. Az íze egészen olyan, mint a csirke; bár a legtöbb ember ezt jó ehető fajnak találja, egy kis kisebbség úgy találja, hogy émelygést okoz. Fagyasztva (nyersen) ez a gomba megőrzi ízének nagy részét,így jó faj a téli hónapok előkészítéséhez.

Referenciaforrások

Mattheck, C., and Weber, K. Manual of Wood Decays in Trees. Arboricultural Association 2003.,

Pat O ‘ Reilly, 2011.

Szótár, a Gombák; Paul M. Kirk, Paul F. Ágyú, David W. Minter J. A. Stalpers; CABI, 2008

Rendszertani történelem szinonimája, információkat, ezeken az oldalakon készült számos forrásból, de különösen a Brit Mikológiai Társaság GB-os Lista, Gombák, valamint a (basidiomycetes) a Kew ellenőrző Lista a Brit & Ír Basidiomycota.

az oldal teteje…,

ha hasznosnak találta ezt az információt, biztosak vagyunk benne, hogy Pat O ‘ Reilly gombák által lenyűgözött könyvünket is nagyon hasznosnak találja. A szerző által aláírt keménykötésű másolatok különleges kedvezményes áron itt érhetők el…

Egyéb természetkönyvek az első természetből…