fő különbség-Roll vs Hand Roll
Roll and hand roll két szó, amelyek gyakran társulnak a japán csemege Sushi. Sushi roll közismert nevén Maki sushi míg kéz tekercs is ismert Temaki. A fő különbség a roll and hand roll az alakjuk és előkészítése; roll vagy maki vágjuk apró darabokra, míg a kéz tekercs készül egy hengerelt kúp tengeri moszat., Az egész cikk elolvasása után meg fogja érteni a különbséget a tekercs és a kéz tekercs között.
Ez a cikk néz,
1. Mi a tekercs
– jelentése, összetevők, előkészítés
2. Mi a kézi tekercs
– jelentése, összetevők, előkészítés
3. Mi a különbség a tekercs és a kézi tekercs között
mi a tekercs
a hengerelt sushi japán neve Makizushi. Ez egy hengeres tekercs, amelyet egy makisu (bambusz szőnyeg) segítségével alakítottak ki., A sushi tekercseket hagyományosan tengeri moszatba (nori) csomagolják, de szójapapírba, shiso levelekbe vagy vékony omlettbe is csomagolhatók. Amint az az 1. ábrán látható, a tölteléket, amelynek fő összetevője az ecetes rizs, a nori-ra terjesztik, amelyet a makisu-ra helyeznek. Ezután a makisu segítségével gördül. Ezt a tekercset hat vagy nyolc darabra vágják.
1. ábra: maki sushi készítése
három fő típusú tekercs van az alakjuk alapján., Ezek,
- Hosomaki (vékony tekercsek)
- Chumaki (közepes tekercsek)
- Futomaki (vastag tekercsek)
vannak Uramaki nevű belső tekercsek is. Az ilyen típusú tekercsekben a nori a rizs belsejében van feltekerve, így a tekercs legkülső rétege rizs.
2. ábra: Sushi rolls
mi a Kéztekercs?
a kézi tekercs, más néven Temaki, egy nagy kúp alakú tekercs, amelynek alakja hasonló a fagylaltkúphoz. A nori kívül van, a sushi összetevők pedig kiömlik a kúp széles végét., Ezt általában ujjakkal fogyasztják, mivel nehéz felvenni pálcikával. A kézi tekercs általában körülbelül 4 hüvelyk (10 cm) hosszú. Ezek általában nem előre elkészített, és eszik gyorsan elkészítés után, mivel a nori elnyeli a nedvességet a tölteléket, ami a tekercs kevésbé éles, nehéz harapni.
3. ábra: kézi tekercs vagy Temaki
különbség a tekercs és a kézi tekercs között
jelentése
Roll: a tekercs egy hengeres sushi tekercs, amelyet bambusz szőnyeg segítségével alakítottak ki.
Kéztekercs: a Kéztekercs egy nagy kúp alakú sushi tekercs.,
Alternatív nevek
tekercs: ez is ismert, mint Makizushi.
kézi tekercs: ez is ismert Temaki.
típusok
tekercs: vannak különböző típusú sushi tekercs, beleértve, Hosomaki, Chumaki, Futomaki és Uramaki.
hand Roll: Hand roll (Temaki) egy olyan típusú sushi tekercs.
darabok
tekercs: a Sushi tekercseket hat-nyolc darabra vágják.
kézi tekercs: a kézi tekercset nem vágják darabokra.
evés
tekercs: a Sushi tekercseket pálcikával fogyasztják.
kézi tekercs: a kézi tekercset kézzel eszik.,
összefoglaló-Roll vs Hand Roll
a Roll and hand roll Sushi készítmények. Vannak különböző típusú sushi tekercsek (maki sushi), valamint a kézi tekercs (Temaki) az egyik. A tekercs és a kéztekercs közötti különbség az alakjuk és az elkészítésük.
Kép jóvoltából:
1.”Roll maki” by Peterjhpark at English Wikipedia (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2.”Wikimania Sushi” by Wikimedia Israel – Wikimania 2011 Pre-ConferenceUploaded by Patrol110 (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
3.”Temaki-zushi” által Arashiyama-saját munka (CC BY-SA 3.0) keresztül Commons Wikimedia