közepes hő, 325° F – 374° F (162° C – 190° C) esetén használják. A szakácsok mind a közepes, mind a közepes magas hőt használják hőmegjelölésként az alkalmazott hő számára.
meg tudja mondani, hogy a serpenyő közepes hőt ért el a vizuális nyomok használatával. Például a zsír füstpontja, a vízvizsgálat vagy a forralás szintje.,
Közepes lángon lehet használni, hogy a szakács ételt végig, vagy befejezni-szakács élelmiszerek kezdődött a Magas Hő. A közepes hő szintén jó a hosszabb használathoz, olyan alkalmazásokban, mint a párolás vagy a csökkentés.
ha elektromos tűzhelyen főz, vegye figyelembe a villamos energiával való főzés velejáró elektromos Hőeloszlását.,id=”63739d6127″>
Butter (Smoke Point 350° F (177° C)
Hemp Seed Oil (Smoke Point 330° F (165° C)
Semi-Refined Canola Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Coconut Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Un-refined Sesame Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Semi-Refined Soy Oil (Smoke Point 350° F (177° C)
Vegetable Shortening (Smoke Point 360° F (182° C)
Lard (Smoke Point 370° F (182° C)