kóser tanúsítványok a gyártók számára
szüksége van az ömlesztett olajra, hogy kóser tanúsítvánnyal rendelkezzen? Ha igen, nem vagy egyedül. A kóser tanúsítvány az egyik legkeresettebb minőségi dokumentum, a második csak az elemzési igazolás.
a kóser tanúsítvánnyal rendelkező élelmiszerek nagy keresletet mutatnak a mai piacon. Egyes gyártók olyan termékeket is gyártanak, amelyek “tanúsítvánnyal rendelkeznek a Pászka számára”. Tehát mi a különbség a két tanúsítvány között? Kezdjük az elején…
mit jelent a kóser?,
A ” kóser “egy héber szó, amely szó szerint” illeszkedést “vagy” megfelelőt ” jelent.”Ha élelmiszerekkel kapcsolatban használják, a “kóser” azt jelenti, hogy a szóban forgó termék megfelel a zsidó törvény étkezési követelményeinek1.Ezeket a követelményeket a zsidó hit támasztja alá, az étkezési korlátozásokat pedig egész évben követik.
bár a kóser törvények nagyon összetettek,a kóser iránymutatások alapjait a következő kategóriákba lehet bontani, mindegyikre néhány példával.
1. Engedélyezett és tiltott élelmiszerforrások.,
- csak azok az állatok, amelyeknek hasított patája van, és amelyek rágják a cudjukat, megengedettek
- minden kagyló nem megengedett
- minden rágcsáló és rovar nem megengedett
2. Húskészítmény
- a húst a kóser törvények szerint kell levágni, amely magában foglalja a Rabbi helyben tartását a kashrus legmagasabb színvonalának fenntartása érdekében.
- miután a húst megfelelően lemészárolták, át kell esnie egy ismert folyamaton a vér leürítése érdekében, amelyet a tóra tilt a fogyasztáshoz3
3., A hús és a tejtermékek elválasztása
- a hús és a tej nem fogyasztható együtt
4. Kóser összetevők és edények/berendezések
- nem lehet keresztszennyeződés a kóser és nem kóser ételek feldolgozására használt berendezések és eszközök között.
miben különbözik a kóser a Pászka számára?
A zsidó ünnep Pászka további étkezési korlátozásokat tartalmaz. Ezek közé tartoznak az egész évben használható élelmiszerek, mint például a kenyér és a tészta, amelyeket nem lehet megenni a Húsvét. A húsvéti kóser élelmiszerek azonban mindig kóser egész évben.,2 külön tanúsítás szükséges a Pászka alatt történő felhasználásra, ha az adott élelmiszer megfelel a Pászka-Barát paramétereknek.
a Centra Foods Extra szűz olívaolajat Pászkára kóser minősítéssel, az összes többi olívaolaj és repceolaj pedig egész évben kóser minősítéssel rendelkezik.