kínai párolt tojás (más néven kínai párolt tojás puding) egészséges reggeli. Ismerje meg, hogyan gőz tojás kínai stílusban, valamint hasznos tippeket, trükköket. Ez egy egyszerű recept, amely 15 percet vesz igénybe, és egyedülálló módja annak, hogy párolt tojást reggelire.
Tezt a posztot és az ajándékot a Vitaliseur de Marion szponzorálja.,
a kínai párolt tojás hagyományos recept, és egyike azoknak a közöseknek, amelyek valójában Kínában találhatók, ahol a konyhák tartományonként egészen eltérőek lehetnek. Az összetevők olyan alapvető, mint ők kap (tojás, víz), amely belies a finom íz, bársonyos textúra lehet elérni ezt a receptet.
hogyan gőz tojás kínai stílus
az ötlet a gőzölgő Kínai tojás puding nagyon alapvető. Egyszerűen keverje össze a tojásokat vízzel vagy húslevest, majd rövid ideig gőzölje a tűzhelyen.,
az egyszerűség mentén ezt a kínai tojás puding receptet is elkészítheti speciális felszerelés nélkül. Tehát ne aggódjon, ha nem rendelkezik bambusz gőzölővel vagy speciális gőzölőedénnyel.
de hangsúlyozom, mert a különböző technikák kissé eltérő eredményeket adhatnak. Míg a párolt tojás puding általában ugyanaz, az étel nem adja meg azt a különleges oomph-t, amelyet keres.
három módon gőz tojás kínai stílus
három általános módon lehet gőz tojás kínai stílusban., Minden módszer megvan a maga előnye, hátránya, így megtalálja a módszert, hogy működik a legjobban az Ön számára. A cél az, hogy selymes, sima tojásokat érjünk el, amelyek a vízcseppek felületén nem szennyeződnek.
kínai párolt tojás készítése bármilyen edényben (készítsen DIY gőzölőt)
Ez a módszer a legjobb, ha nincs speciális konyhai berendezés. Használjon nagy edényt vagy serpenyőt, hőálló lemezt, valamint bármilyen megfelelő ramekint vagy tálat, hogy rögtönzött gőzölőt hozzon létre.
állítsa be a gőzölőt úgy, hogy három nagy méretű alumíniumfóliát készít, amelyek azonos méretűek, és a pot aljára helyezik őket., Adjunk hozzá vizet a pothoz, de ne fedjük le teljesen az alumínium fóliát. Helyezzen egy hőálló lemezt az alumínium golyók tetejére, így sima felületet hoz létre.
ezután öntsük a tojáskeveréket ramekinekbe vagy kis tálakba, szorosan lefedve a ramekineket vagy a tálakat fóliával. Óvatosan helyezze a ramekineket vagy tálakat a tányérra, majd óvatosan forraljuk fel a vizet, fedjük le a potot.
a tojást fóliával kell lefedni, hogy a gőzölgő edény fedelén keletkező vízcseppek ne csöpögjenek a tojásra., Ha gőzölés közben víz csöpög a tojáson, akkor a kínai párolt tojás puding tökéletesen ehető lesz, de nem lesz tökéletesen sima, folyadékszerű teteje, amely az edényt kiemelkedik.
(sok recept műanyag csomagolást vagy ragasztófóliát javasol, de személyesen soha nem szakácsok műanyag csomagolással a lehetséges egészségügyi problémák miatt.)
a módszer használatának nehézsége az, hogy a ramekins forró lesz a kezeléshez, ha mély serpenyője van. Ezenkívül szorosan be kell csomagolnia a fóliát, ezért legyen óvatos, ha ki kell nyitnia a fóliát, hogy ellenőrizze a kínai párolt tojás puding előrehaladását.,
bambusz gőzös segítségével elkészítheti ezt a kínai tojás puding receptjét
a kínai tojás puding gőzölésének másik módja egy bambusz gőzös használata
a bambusz elnyeli a gőzt, így a vízcseppek nem alakulnak ki a fedélen. Ha ezt a módszert használja, a párolt tojás egy fás aromát vehet fel (tökéletesen finom).
Ez a módszer akkor a legjobb, ha már rendelkezik bambusz gőzölővel, ha azt szeretné, hogy a kínai párolt tojás további ízmélységgel rendelkezzen.,
Gőzös edény használata kínai párolt tojás puding készítéséhez
, majd mindig létezik egy célra épített gőzös használata. Egy jól megtervezett gőzös fedelét úgy tervezték meg, hogy megakadályozza a vízcseppek képződését a fedélen, majd csöpög le az ételre, a pot pedig biztosítja, hogy a gőz jól keringjen az étel körül.
Ez a módszer a legmegfelelőbb módszert nyújtja a tökéletes kínai párolt tojás puding készítéséhez. Ez a legtisztább ízt is biztosítja, mivel nem befolyásolja a bambusz gőzös., Könnyen ellenőrizheti a tojásokat, ahogy gőzölögnek, mivel csak felemelheti a fedelet, nem kell visszahúzni egy darab fóliát.
vegye figyelembe, hogy ha nem biztos benne, hogy a gőzölőt úgy tervezték-e, hogy a vízcseppek ne essenek az ételre, akkor elővigyázatosságból még mindig fedje le a tojás pudingját egy darab fóliával.
Egyéb Tippek a tökéletes kínai párolt tojás puding készítéséhez
mint mondják, minél egyszerűbb a recept, annál nehezebb elsajátítani, és a kínai párolt tojás puding sem kivétel.,
nem lesz egyszerűbb, mint a tojás és a víz keverése, de ez azt jelenti, hogy a hibahatár minden lépésnél kisebb. Van néhány pont, amit meg akarok osztani a legjobb kínai párolt tojás recept elkészítéséhez.
két darab berendezés van szüksége, hogy a kínai párolt tojás puding
az első egy megfelelő gőzös, vagy fólia, hogy fedezze a ramekin, hogy elérjék, hogy a sima folyadék-szerű felső.
a másik egy finom hálós szűrő / skimmer. Az általam használt szűrő, amely az alábbi képen látható, megfelelő, de nem a legjobb., Ha van egy skimmer még kisebb lyukakkal, akkor még jobb eredményeket kap! (Az egyik ilyen skimmer kanál
egy másik hasznos tipp, hogy győződjön meg arról, hogy a tojás sima és jól megverték, de úgy finoman, hogy nem bele extra buborékok, a víz vagy a készlet. Törje fel a csomókat vagy a tojásdadot, majd öntse a tojáskeveréket egy finom hálós szűrőn keresztül a ramekinbe vagy a tálba.
miután a tojások a ramekinben vannak, hagyjuk néhány percig leülepedni, hogy a buborékok felszínre emelkedjenek, és kipukkadjanak., Ön is segít a folyamat mentén lefölözve le minden buborékok a felszínen.
egy nagyszerű módja annak, hogy ez a kínai párolt tojás puding
erre a kínai tojás puding recept, használtam Le Vitaliseur Grand Chef célra épített gőzös. És imádom. Ez a nagy oldalon van (teljes baromfit vagy halat gőzölhet benne), de ez azt is jelenti, hogy tökéletesen illeszkedik a kínai párolt tojás két egyedi sekély ramekinjéhez.,
a gőzös legjobb tulajdonsága, hogy kupola fedéllel van felszerelve, amely lehetővé teszi a víz kondenzációját a falak mentén a szélekig. Így nem csöpög a kínai párolt tojásra, így tökéletes sima textúrát kap, amelyet minden kínai párolt tojás megérdemel.
bár szeretem a bambusz gőzös kosarakból származó fás ízeket, szeretem ezeket a párolt tojásokat a Le Vitaliseur Grand Chef-ben készíteni, mert egy egyszerű tojás ízű, amelyet a bambusz gőzös nem bonyolít.,
Ez azt is jelenti, hogy nem kell aggódnia, hogy a fólia nincs szorosan bekapcsolva, vagy zavarja a fólia be-és kikapcsolását, ha ellenőrzi a tojások előrehaladását.
mert annyira szeretem ezt a gőzöst, összeállok a Le Vitaliseur de Marion-val, hogy lehetőséget adjak arra, hogy megnyerje magának a Le Vitaliseur Grand Chef-et (RRP 218,00€).,
Ha azt szeretné, hogy adja meg:
- töltse ki a Rafflecopter widget alábbi, hogy ellenőrizze a bejegyzéseket
- kérjük, olvassa el a szabályokat alkotják a feltételeket a jelen giveaway
- Záró dátum-május 31, 2018
- nyitott brit lakosok több mint 18 éves korig (sajnálom, hogy minden nemzetközi és alul-18 olvasók!,)
a Rafflecopter giveaway
Kínai Párolt Tojás
Nyomtatás Recept
A feltét
- snidling – apróra vágott
- szezám olaj
- szójaszósz (használd a tamari a GF)
- hot chili olaj
Utasítás
Meghatározza, hogy mennyi raktáron vagy vizet kell
-
Először azt kell meghatározni, hogy sok a víz, vagy raktáron lesz szükség., Mivel a tojások mérete eltér, az összeg a recepthez használt tojások mennyiségétől függ. Tudok adni egy útmutatót, de ha tökéletes kínai párolt tojást szeretne, akkor a legjobb, ha megméri a tojásait.
egy közepes tálban könnyedén megverte a tojásokat villával együtt. Mérje meg, vegye figyelembe a tojások mennyiségét (csészék vagy milliliter). Ha van egy 2 csésze mérőpohara, akkor a tojásokat közvetlenül a csészébe verheti, hogy mérést kapjon. A négy tojásom összesen 200 milliliter volt (alig 1 csésze alatt).,
-
a kívánt víz vagy készlet mennyisége a tojások térfogatának 1/2-2-szerese. Tehát ha 200 ml tojás van, akkor 300-400 ml vizet használhat, az Ön preferenciájától függően. 300 ml víz vagy készlet szilárdabb textúrát biztosít, mint ha 400 ml-t használna.
referenciaként a képeken 300 ml vizet használtam.
készítse el a kínai párolt tojást
-
lassan keverje össze a vizet a tojással., Keverje össze a sót, ha használja.
-
óvatosan öntsük át a tojásokat egy finom hálós szűrőn, és egyenletesen osszuk két tálra. A szűrő fogást nagyobb darab a tojás, valamint szétesik sok a buborékok vagy hab, hogy esetleg kialakult. Ha van ideje, hagyja, hogy a tojás néhány percig üljön, hogy a felszínen maradt buborékok felbukkanjanak.
-
fedje le a tojásokat alumínium fóliával., Ez megakadályozza, hogy a gőzös vízcseppjei közvetlenül a tojásra esjenek, így a párolt tojás felülete durva.
-
óvatosan helyezze a tálakat egy előkészített gőzölőre. 10-14 percig, a tálak alakjától és mélységétől függően. Referenciaként a képeken a tojásokat 12 percig párolták.
-
óvatosan távolítsa el a gőzölőből, és díszítse a kívánt önteteket. Tálaljuk melegen.,
Megjegyzések
használhat DIY gőzölőt, bambusz gőzölőt vagy egy célra épített gőzölőt.,
szerző: a munkalap
Cal : 125kcal
megjegyzés: a táplálkozási információ durva becslés.