édesített sűrített tej biztosan nem tejmentes. A tej párolásával készül, hogy eltávolítsa a víztartalmat, amely megvastagítja a tejet, de nem távolítja el a laktózt. Ha tejtermékmentes étrendet követ, akkor a legjobb megoldás az, ha saját édesített sűrített “tejet” készít kedvenc nem tejtermék tejével. Elméletileg bármilyen alternatív tejet használhat (beleértve a szójatejet, a rizstejet, a zabtejet, a kókusztejet, a mandulatejet vagy a kesudiót)., Az összetevők márkánként változnak, ezért érdemes kipróbálni néhány próbaverziót, hogy megtalálja a kívánt típust.
miután kiválasztotta az alternatív tejet, öntsön 2-1 / 2-3 csészét egy kis serpenyőbe. Több folyadék használata gazdagabb sűrített tejet eredményez, de a csökkentés is hosszabb időt vesz igénybe. Óvatosan pároljuk a folyadékot, gyakran kevergetve, hogy megakadályozzuk az alját, amíg a folyadék kb. Adjunk hozzá 2/3-3/4 csésze fehér cukrot a keverékhez, a kívánt édesség szintjétől függően.,
Ha azt reméli, hogy vegán tejtermékmentes édesített sűrített tejet készít, akkor meg kell győződnie arról, hogy a cukor vegán-barát is. Néhány cukrot a csonthéjasokon keresztül szűrünk, ezért szűretlen, nyers vagy szerves cukrokat keresünk.