Atlanta lakosok tudják a gyakorlatot, amikor a városon kívüli vendégek meglátogatnak-a must-eats listájának teteje néhány jó öreg déli étel. De túl gyakran, amit keresnek, a “déli étel”, sztereotip változata annak, amit a Dél valódi ételének gondolnak. Olyan lenne, mintha valaki New Yorkba menne, és kizárólag hot dogokkal és pizzával vacsorázna., És persze, néhány berendezési tárgyak Atlanta ellát, hogy a könnyű kép és tálaljuk ételek, amelyek egy árnyék, hogy mi lehet (vagy mi szokott lenni ugyanazon a helyen), de még mindig, hogy a turisták boldog. Szóval mit tehet egy jó házigazda? A látogatók az alábbi éttermek, és akkor mutatják ki igazi déli vendégszeretet, valamint a legjobb a régió konyhája. (És ne feledjük, hogy itt nem is a barbecue-val foglalkozunk, ami a maga dolga.,)
Busy Bee Cafe
van ínycsiklandó sült csirke az egész városban, de ez a régóta működő intézmény Nyugat-Atlantában évek óta meghatározza a soul food szabványt. Az 1947-es évek közepe táján rendezett, könnyen hozzáférhető és mindig nyüzsgő spot a klasszikusokat keresők számára ideális, rendszeres déli ételeket és napi specialitásokat kínál.
bennfentes tipp: Ha szeretne maradni, a Busy Bee négy, nyolc vagy nagyobb csoport számára készít nyaralási családi étkezést.
810 Martin Luther King Jr., NW; 404-525-9212
a Colonnade
a sokszínű tömeg ebben a régi déli vágott (melegbarát hozzáállással)a kényelmes ételek univerzális, generációk közötti vonzerejéről szól. A szőnyegpadló belseje és a ponttáblázat igazi visszapattanás, hiszen az oszlopcsarnok 1927 óta működik, jelenlegi helyén 1962 óta. Az olyan ételek, mint a megfojtott sertéshús, a sült csirkemáj vagy a kiadós pot sült, nagyjából olyan déliek, mint a párolt rutabagas, a pole bab és a rizs, giblet mártással., Ne hagyja ki a párnát-puha élesztő tekercs.
bennfentes tipp: a bár és a társalgó (a fogadó jobb oldalán a belépéskor), felszolgálja a merev italokat, kiváló áron, és az a fajta hely, ahol mindenki vagy rendszeres, vagy kezelni, mint egy.
1879 Cheshire Bridge Rd. NE; 404-874-5642
Empire State South
Ez a Hugh Acheson tulajdonában lévő Midtown étkezőhely, amely Grúzia beceneve, amely a régió központosságát hirdeti, tiszteleg a déli kulináris hagyományoknak., A helyi összetevők, mint a Carolina arany rizs, a tengerparti rák, a sóska, a cirok és még több ízt adnak a Josh Hopkins séf által készített modern Déli ételeknek.
bennfentes tipp: Acheson segített beindítani Atlanta szeretetét főtt földimogyoró “hummus”, amely általában a menü alatt ” a tégelyekben.”
999 Peachtree St. NW; 404-541-1105
JCT., Konyha
A Ford Fry étterem az elmúlt évtized egyik legnagyobb neve volt az Atlanta kulináris színtéren, birodalma többek között az amerikai tenger gyümölcseit (The Optimist), a Tex-Mex-et (The el Felix, Superica) és a tengerparti európait (St. Cecilia) foglalja magában. De az egész kezdődött 2007-ben ezzel előkelő Westside temple Southern food, ahol a jelenlegi főszakács Brian Horn kiderül Déli szabványok (sült csirke, egy komolyan masszív karaj) egyenlő intézkedések egyszerűség és elegancia.,
bennfentes tipp: irány a JCT felső szintű bárja italokhoz és a déli snackek rövidített menüje (például deviled eggs), valamint nagyszerű kilátás nyílik az elhaladó vonatokra.
1198.; 404-355-2252
Matthew ‘ s Cafeteria
Diners sorakoznak naponta választani a túlnyomó választéka down-home Southern eszik ebben Tucker cafeteria. Függetlenül attól, hogy a zöldbabot, a brokkoli rakottat vagy a kiváló tejszínes kukoricát nézi, ne feledje, hogy minden Naponta friss., Ami a hálózatot illeti, öt-nyolc lehetőség közül választhat különböző napokon, a húsgombóctól a sült csirkehúsig vagy a marhahúsig. Takarítson meg helyet a nap forgó cipészének, az epertől (hétfőtől) az őszibarackig (péntekig).
bennfentes tipp: Matthew a nap elején kezdődik, reggelire nyitva 5 órakor.
2299 Main St., Tucker; 770-939-2357
Miller Union
a regionális kiválóság az, ami Steven Satterfield séf Westside szentélyében a szezonalitás felé halad., Megtalálható klasszikusok, mint grit fánk, mező borsó, sertés hasa vagy fürj bemutatott kifinomult, de szerény módon, míg az ebédidőben szendvicsek ajánlat smart veszi kétkezesek, mint a füstölt csirke barbecue mártással, vagy egy déli találkozik-olasz-sub betöltött mind városi és vidéki sonka. A zöldségleves pedig remek módja annak, hogy lássuk, mi van most a szezonban, és hogyan esznek ma a déliek.
bennfentes tipp: Satterfield Vega receptjei a 2015-ös szakácskönyv Root to Leaf középpontjában állnak.
999 Brady Ave., NW; 678-733-8550
Revival
Top Chef fan kedvenc Kevin Gillespie megnyitotta második ATL étterem egy felújított történelmi otthon, és ez egy megfelelő környezetben. A családi fotókkal és a déli knickknackekkel teli étkezők külön helyiségekre oszlanak, és a főzés egy része egyenesen Gillespie családi receptkönyvéből származik. (Az a kukoricakenyér!,) Szakács Andreas Müller biztosítja a regionális összetevők, mint a friss borsót vajas bab édes tejszín, vaj, kapor mellett klasszikusok, mint a megfojtotta harcsa, rántott csirke baconbe tekert fasírt, családi stílusú étkezési lehetőség aláhúzza az összetartó érzés.
bennfentes tipp: menjen a Gillespie Gunshow-jához, ha olyan élményt keres, amely nem hagyományos, ahol a szakácsok az étkezőben járnak, amely eklektikus kis tányérokat kínál a globálisan inspirált új amerikai viteldíjból.
129.,, Decatur; 470-225-6770
Table & Main
ebben a bájos Roswell aranyos történelmi negyedében a chef Woolery Back modern megközelítéssel szolgálja fel a déli klasszikusokat, támaszkodva arra, ami a legfrissebb, tehát nagyszerű módja annak, hogy egy veggie lemezt építsen a napi szezonális oldalakból (butternutur ősszel squash, például, vagy nyáron okra). És ha ez egy Georgia-tökéletes burger, amit akarsz, nézd meg a táblázatot & Main ‘ S, amely kezeli, hogy az aránya pimento sajt patty csak jobb.,
bennfentes tipp: itt is kényeztesse barátait egy déli kortyra, mivel a metró egyik jobb bourbon-választásával van felszerelve.
1028 Canton Szent, Roswell; 678-869-5178
Aki Lelke van
Ez egy étterem, duo (egy város, egy további, a kertvárosban) főz a soul food and más regionális kedvencek tömeg-kellemes módon. A klasszikus ételek, mint például a párolt ökrök vagy a fasírt, komolyan kiadósak,míg a sült harcsa és a vékonybajszú tőkehal tányérként vagy szendvics formában érkezik., Keressen kiváló szárnyakat is, füstölt vagy déli sült-vagy gigantikus, ha sült pulyka szárnyas tálat választ.
bennfentes tipp: az édesburgonya soufflé díjat nyert a városban, beleértve az Atlanta éves ízét is. Ne hagyd ki.
3818 Covington Hwy., Decatur; 404-289-0116
1098 Herrington Rd.; Lawrenceville; 770-995-6544