Hogyan vásároljon egy tartomány vagy sütő

a tartományok és kemencék olyan befektetések, amelyeket érdemes átgondolni-legalább 500 dollárba kerülnek, szinte minden nap használja őket, és legalább egy évtizedig rá fog lógni rájuk. Meg kell, hogy az idő, amikor itt az ideje, hogy adjunk egy tartomány vagy sütő otthonában, és azért vagyunk itt, hogy segítsen szitál át a lehetőségeket.,

először is, kapjunk néhány vocab kifejezést az útból, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ugyanazon az oldalon vagyunk:

• sütő – a készülék, amelyben sütni vagy sütni; ez lehet egy tartomány része vagy különálló, falra vagy pultra helyezve; a tipikus kapacitás 4-6 köbméter.
• Stovetop / cooktop-az égők, amelyeken szakács; is része lehet egy tartomány vagy külön, beépített egy pult.
• tartomány / tűzhely – olyan készülék, amely mind kályhával, mind sütővel rendelkezik; a standard szélesség 30 hüvelyk széles.,

és természetesen, ha csak egy kis kenyérpirító sütőt keres, az teljesen más beszélgetés.

Pop quiz

szánjon egy percet arra, hogy feltegyen magának néhány kérdést arról, hogy mit keres egy sütőben vagy tartományban. Ezek segítenek szűkíteni a keresést, majd szilárd fel a véleményét, hogy mi igazán fontos az életmód.

milyen házi szakács vagy?

veszi a jeleket Top Chef kihívások, vagy Ön egy fagyasztott pizza típusú szakács? Szereted a süteményeket sütni, vagy ragaszkodsz a tűzhelyhez?, Légy reális a sütőben vagy tartományban lévő funkciókkal kapcsolatban, hogy ne pazarolja a pénzt olyan frissítésekre, amelyeket soha nem fog használni.

milyen típusú készülékkel rendelkezik a konyhája?

van beépített fali sütője és külön főzőlapja, vagy csak egy tartományra van hely? Ragaszkodjon egy olyan termékhez,amely illeszkedik a jelenlegi beállításhoz, kivéve, ha készen áll egy nagy felújításra az új készülék vásárlásához.

milyen típusú power hookup van?

ellenőrizze, hogy van-e gázvezeték vagy csak egy elektromos aljzat.

mi a költségvetés?,

egyes tartományok annyiba kerülhetnek, mint egy éves fizetés (komolyan mondom). Ezzel azt mondta, állítsa be a költségvetést, hogy fényes rozsdamentes acél felületek, érintőpad ellenőrzések nem vak, hogy a valóság, amit megengedhet magának. Szerencsére tesztelésünk megmutatta nekünk, hogy jó készülékeket találhat bármilyen áron. Itt van egy széles kilátás arra, hogy mire számíthat a különböző árkategóriákban:

• $ 500 – $1,000: ez egy csupasz csontú készülék. Alapvető főzési funkciókat hajthat végre. A lehetőségek kivitelben Fekete, fehér, krémleves, bár megtalálható néhány rozsdamentes acél borított modellek ebben az árkategóriában.,
• $ 1,000 – $3,000: van több lehetőség, amikor a főzési módok, stílus, kivitelben, mint például a rozsdamentes acél.
• $3,000 – $6,000: itt lehet kezdeni, hogy divatos lehetőségek, mint a kettős üzemanyag-teljesítmény, slide-in design, konvekciós ventilátorok.
• $6,000 – $10,000: Az ebben az árkategóriában lévő termékek a kereskedelmi konyhákban látott professzionális minőségű készülékeket emulálják. A tartományok, látni fogja az összes-rozsdamentes acél konstrukció (nem csak a célba ajtók és a vezérlőpanelek), valamint a modellek, amelyek szélesebbek, mint a standard 30 hüvelyk befogadására hat vagy több égők.,
• több mint $10,000: ha ilyen pénzzel játszik, testreszabott készüléket kaphat. Tartományok és sütők ebben a kategóriában jönnek több színben és befejezi, valamint egyedi, beépített funkciók, mint például a víz kapcsolat automatikusan kiadja a gőz sütés közben.

most menjünk be a húsba, hogy mit keressünk, amikor sütőt vagy tartományt választunk.

kályhák és sütők tápellátási lehetőségei

Electric

az elektromos főzőlapok hőteljesítményét wattban mérik. Kimeneti változik tűzhely, kályha, valamint égő, hogy eldobható, de a kimeneti általában esik valahol a kettő között az 1200 watt alacsony hő egy kicsi égő, valamint 3,800 Btu a magas hő egy nagy író, bár láttuk, hogy a kívülállókat mindkét végén a spektrum., Különböző típusú elektromos főzőlapok vannak, amelyekből kiválaszthatja:

Smoothtop (üvegkerámia főzőlap)

ezek a Főzőlapok sima üvegkerámiából készülnek, fűtőegységekkel a felület alatt. A beépített érzékelő lehetővé teszi, hogy tudja, ha az égő még meleg. Ez fontos a sima elektromos főzőfelületeknél, mivel az égő nem mindig pirosodik, ha a hő alacsony.

ne feledje, hogy az ilyen típusú főzőlap hajlamos a karcolásokra, és nem minden edény biztonságos a felületen (a készülék kézikönyve megadja ezeket a részleteket).,

elektromos tekercs

ezek az égők a tekercsbe jutó villamos energiát hővé alakítják. Ezek a Főzőlapok termosztát érzékelőket tartalmaznak, amelyek értesítik Önt, amikor az égő be van kapcsolva, de nem feltétlenül, hogy még mindig forró-e. Az elektromos tekercs kályhák hírhedtek az egyenetlen főzésről a tekercs egyenetlen eloszlása miatt.

röviden, nehéz a tekercset tökéletesen szinten tartani, ami a serpenyőben lévő összes ételt az egyik oldalra csúsztathatja. Ezenkívül az elektromos tekercses kályhák lassan melegednek, lassan lehűlnek. De az ilyen típusú főzőlapok tartományai olcsóbbak, mint az összehasonlítható modellek.,

indukciós szakácsok

indukciós égők az elektromágneses energiából létrehozott hőt használják az étel főzéséhez. Az indukciós főzőlap felülete alatt lévő elem mágneses mezőt hoz létre., Amikor egy vasat tartalmazó edényt helyez a mágneses elem tetejére, olyan rezgést okoz, amely a vas mágneses kölcsönhatásainak sorozatán keresztül hővé alakul (itt olvashat az indukció mögötti tudományról).

ezek a Főzőlapok biztonságosabbak, mint a gáz-vagy elektromos égők, mert nem használnak lángokat vagy közvetlen hőt-az indukciós égők nem fognak felmelegedni, ha valami olyan anyagot helyeznek rájuk, amely nem tartalmaz mágneses anyagot., Az indukciós főzőlapok szintén hatékonyabbak, és gyorsabban melegítik a dolgokat, mint más típusú égők (az általunk teszteltek átlagosan 6 perc alatt főztek egy nagy fazék vizet).

van néhány hátránya, hogy indukciós főzőlapok. Meg kell győződnie arról, hogy vannak olyan edények, amelyek a főzőfelülettel működnek, az indukciós égőkkel ellátott tartományok pedig általában több pénzt költenek, mint az összehasonlítható elektromos vagy gáztartományok.

elektromos sütők: az ilyen típusú sütő olyan fűtőelemet használ, amely látható a sütő tetején vagy alján, vagy rejtett., A sütési tesztek azt mutatják, hogy gyakran egyenletesebben szakács, mint a gáz társaik.

Gas

Gas cooktops

mind a hazai, mind a profi szakácsok a hőteljesítmény egységessége miatt értékelték a gázszeleteket. Nyílt láng veszi körül az edény alját, amely egyenletesen elosztja a körülötte lévő hőt. Ezt a hőteljesítményt BTUs-ban (brit hőegységek) mérik., Az elektromos modellekhez hasonlóan a teljesítménytartomány is modellenként változik, de a kimenet általában 5000 BTU között esik alacsony hő esetén egy kis égőn, 18 000 BTU pedig nagy hő esetén egy nagy égőn. Láttuk, hogy a csúcskategóriás égők olyan alacsonyak, mint az 800 BTU, és olyan magasak, mint az 20,000 BTU. Ha gyors szakács vagy, vegye figyelembe, hogy főzési tesztjeink azt mutatják, hogy a gáz főzőlapok általában hosszabb ideig tartanak, hogy nagy edényeket forraljanak, mint az elektromos vagy indukciós főzőlapok.,

gázkemencék

amikor a gázkemencékről van szó, a szakácsvizsgálatainkban láttuk, hogy nehezebb még sütési eredményeket produkálni, mint az elektromos sütők.

Dual-fuel

egyes tartományok kétféle energiát használnak: gáz a főzőlaphoz, és elektromos a sütőben., Ezek a kettős üzemanyag-tartományok jó kompromisszumot jelentenek azoknak az embereknek, akik a gázégő közvetlen hőjét akarják, de egy elektromos sütő egyenletes főzését. Ezek a hibridek azonban többet fizetnek, mint a hagyományos egy áramforrás-tartományok.

tervezési stílusok

szabadon álló

A szabadon álló tartományokat úgy tervezték, hogy bárhol illeszkedjenek a konyhába. A sütővezérlők gyakran egy hátlapon helyezkednek el, amely a főzőlap fölé emelkedik., Ezek kevésbé drágák, mint a slide-in modellek.

Slide-in

ezeknek a tartományoknak nincs hátlapjuk, és a környező munkalapokkal egy síkban kell illeszkedniük. A Slide-in tartományok gyakran drágábbak, mint a szabadon álló modellek, mivel a mechanika az összes kezelőszervet elöl helyezi el.,

Drop-in

a Drop-in tartományok hasonlóak a slide-in modellekhez – egy síkban ülnek a környező munkalapokkal, és az összes kezelőszerv az egység elején található. De ez a fajta tartomány úgy néz ki, mintha két szekrény közé esett volna, mert egy szekrénycsík van a készülék alatt.

bónusz funkciók

a sütő vagy tartomány keresése hasonlít egy autókereskedés látogatására – mindig vannak lehetőségek a frissítésre. Értékelje az Ön igényeit, és döntse el, hogy ezek a bónusz funkciók érdemes dobott le több pénzt egy készülék.,

Vezeték nélküli kapcsolat

a Vállalatok egyre inkább proaktív, beleértve a vezeték nélküli képességek, mint például Wi-Fi, a Bluetooth, majd a near-field communication (NFC) a sütőket, kályhák, így beállítható, hogy a készülék a smartphone. Például elkezdheti előmelegíteni a Wi-Fi-kompatibilis sütőt hazafelé az élelmiszerboltból, így készen áll a fagyasztott pizzára, mire hazaér.

a gyártók elkezdték a készülékek intelligens otthoni termékekkel való összekapcsolását, hogy némi automatizálást és hangvezérlést biztosítsanak a konyhában. Például a GE Wi-Fi-hez csatlakoztatott tartományai működnek Alex-szel és a Google Assistant-el, így hangutasításokat adhat a készülék vezérléséhez. A Jenn-Air fali sütők a Nest Learning termosztátokkal (287 dollár az Amazon-on) működnek, így automatikusan csökkentheti otthonának hőmérsékletét, amikor a sütők felmelegednek.,

konvekciós ventilátorok

a konvekciós ventilátorok a sütő falainak hátsó részébe vannak beépítve. A sütőben keringenek a hő, így a forró levegő egyenletesebben eloszlik, ami azt jelenti, hogy az étel egyenletesebben süt. Konvekciós ventilátorokat szeretne, ha egyszerre több sütőtartón is sütögeti az ételt, mint a cookie-kat. A középáras sütők legalább egy konvekciós ventilátorral rendelkeznek. Egyes sütők úgynevezett “igaz” vagy “Európai” konvekcióval rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy van egy fűtőelem, amely körülveszi a ventilátort, amely felmelegíti a levegőt, amikor a ventilátor fúj. Tudjon meg többet a konvekció tudományáról itt.,

speciális főzési módok

az alapkemence süthető és süthető. De ahogy a sütők ára nő, látni fogja, hogy több főzési lehetőség van. Például a konvekciós ventilátorokkal ellátott sütők konvekciós sütési és konvekciós sütési módokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a ventilátorok és fűtőelemek használatát. Egyes sütők is jön a szakács beállításokat bizonyos élelmiszerek, mint például a pizza vagy pulyka, vagy élelmiszer-előállítási módszerek, mint a kiszáradás vagy kenyérbiztos.,

alsó fiókok (sütés/felmelegedés/broiling)

egyes tartományok alsó fiókkal vannak ellátva, amelyek a modelltől függően számos célt szolgálhatnak. Egyes sütőtartományok sütőfiókot kínálnak, amely lehetővé teszi az ember számára, hogy a fő sütőt sütéshez vagy sütéshez használja, valamint a sütőfiókot kisebb ételekhez, így egyszerre több dolgot szakácsolhat különböző hőmérsékleteken. A melegítő fiók melegen tartja az ételt, de nem szakács az ételt. Néhány sütőnek van egy brojler fiókja, amely úgy működik, mint egy hagyományos brojler, és ugyanolyan szorosan figyelni kell, hogy az élelmiszer ne égjen.,

Hőmérséklet szonda

Hőmérséklet-szonda csatlakozóját a fali a sütő, használja őket, hogy figyelemmel kíséri a belső hőmérséklet a hús, mint szakács. A hőmérséklet a sütő vezérlőpultján jelenik meg, így nem kell kinyitnia az ajtót, hogy megnézze, elkészült-e az edény.

kettős sütők a hagyományos térben

a sütők egyes tartományokban kettős sütőkamrákkal rendelkeznek, amelyek rugalmasságot biztosítanak a kettős falú sütők számára anélkül, hogy több helyre lenne szükség. Ezek a sütők lehetővé teszik az egyidejű főzés kényelmét különböző hőmérsékleteken. Egyes sütők jön egy elválasztó, amely lehetővé teszi, hogy szét az egy sütőt két egyedi hőmérsékleti zónák, amelyek továbbra is külön, amíg az osztó a helyén van.

végső gondolatok

a készülék vásárlása személyes élmény., Ki kell választania a kályhát vagy a sütőt, amely a legjobban megfelel az Ön igényeinek. Persze, van egy csomó extrák, hogy kiválaszthatja, hogy adjunk néhány kényelem vagy konzisztencia a főzés. Ne feledje, hogy minden amire igazán szüksége van egy kályha, amely melegíti edények egy tisztességes klip, sütő, hogy szakács az étel egyenletesen.